<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Bài 24: THỰC HÀNH TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN </b>
<b> TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (Tiết 3)</b>
<b>I. MỤC TIÊU: </b>

<b>1. Kiến thức : Thực hiện tỉa được hoa trang trí món ăn từ quả dưa chuột</b>
<b>2. Kĩ năng : Có kĩ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn</b>

<b>3. Thái độ : Có tính cẩn thận, thao tác chính xác, đúng quy trình, tiết kiệm ngun vật liệu</b>
<b>4. Tích hợp bảo vệ mơi trường: Giữ gìn vệ sinh nơi nấu ăn, an toàn thực phẩm</b>

<b>II. PHUOWNG TIỆN DẠY HỌC:</b>

<b> 1. Chuẩn bị của giáo viên : Dao nhỏ, mũi nhọn, dao lam, kéo nhỏ mũi nhọn, quả dưa chuột</b>

<b> 2. Chuẩn bị của học sinh : Thau nhỏ, quả dưa cḥt</b>
<b>III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:</b>

<b>1. Ởn định lớp: (1 phút)</b>

- Kiểm tra sĩ số lớp học:

Lớp 6A1 ...
Lớp 6A2 ...
Lớp 6A3 ...

<b>2. Bài mới: (39 phút)</b>

<b> a. Giới thiệu bài: (1 phút) Hôm nay cô sẽ hướng dẫn cho các em tỉa một số kiểu hoa từ quả dưa</b>

chuột

+ Nguyên liệu: Quả dưa chuột

+ Dụng cụ: dao bản to, mỏng, dao nhỏ, mũi nhọn, kéo
nhỏ mũi nhọn, thau nhỏ.

- Yêu cầu học sinh đặt tất cả dụng cụ, vật liệu đã chuẩn
bị cho tiết thực hành lên bàn.

- GV lưu ý HS về biện pháp đảm bảo an toàn lao động
trong khi thực hành.

- GV: hướng dẫn và thực hiện mẫu cách tỉa hoa từ quả
dưa chuột

1. Tỉa một lá và ba lá

<i>a. Một la</i>

- Dùng dao sắc cắt một cạnh quả dưa, không cắt sâu đến
ruột dưa

- HS lắng nghe, tiếp thu .

- HS đặt tất các dụng cụ – vật liệu đã
chuẩn bị theo nhóm lên bàn

- HS lắng nghe, ghi nhớ

- HS thực hiện và trình bày mẫu tự
sáng tạo cá nhân.

<b>Hoạt động 3: Đánh giá kết quả thực hành (8 phút)</b>

- GV yêu cầu HS dừng hoạt động, thu dọn vệ sinh nơi
thực hành.

- Trưng bầy sản phẩm cho các nhóm đánh giá chéo nhau.
- GV nhận xét, bổ sung, rút kinh nghiệm cho lần sau.
- GV nhận xét chung tiết thực hành về:

+ Sự chuẩn bị của hs.
+ Cách thực hiện quy trình.
+ Thái đợ học tập.

+ Vệ sinh nơi thực hành.

- HS: Thu dọn vệ sinh nơi thực hành

- Các nhóm quan sát và nhận xét
chéo nhau.

- HS: Chú ý lắng nghe và rút kinh
nghiệm

<b>3. Dọn vệ sinh lớp – dụng cụ thực hành: (3 phút)</b>