Chương 8: CÁC HỢP CHẤT CÓ NGUỒN
GỐC THỨ CẤP
Tannin
Các acide hữu cơ
Glycoside
Alkaloid
Terpen
Caosuvànhựakết
TANNIN
1. Các tannin có thể thủy phân được:
2. Tannin không thể thủy phân được:
 Bao gồm catechin và gallocatechin.
 Hai chất này khi phản ứng với gallic acide sẽ tạo
catechingallate và gallocatechingallate
TANNIN
CÁC ACIDE HỮU CƠ
1. Citric acide
2. Malic acide
3. Oxalic acide
4. Tatric acide
GLYCOSIDE
1. S – glycoside
2. N – glycoside
3. C – glycoside
4. O - glycoside
GLYCOSIDE
ALKALOID
1. Hordenine:
ALKALOID
2. Ricinin: