THỰC TRẠNG TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN NGUYÊN VẬT LIỆU
VỚI VIỆC TĂNG CƯỜNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU
TẠI CÔNG TY RƯỢU HÀ NỘI
I. KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY RƯỢU HÀ NỘI
1. Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty Rượu Hà Nội được thành lập từ năm 1898 sau 104 năm thành lập và
phát triển, công ty đã trải qua nhiều bước thăng trầm. Công ty rượu có tiền thân là
nhà máy rượu nằm trong hãng Phongten Đông dương của Pháp. Thời kỳ đầu mới
thành lập, nhà máy có nhiệm vụ chủ yếu sản xuất rượu phục vụ cho chủ nghĩa thực
dân phong kiến.
Từ năm 1945 đến năm 1954, nhà máy ngừng hoạt động do có chiến tranh
xảy ra, năm 1954 với sự kiện lịch sử giải phóng thủ đô. Nhà máy thuộc về nhân
dân nhưng phải hai năm sau tức là năm 1956 nhà máy mới được khôi phục hoạt
động trở lại. Tuy ở thời kỳ này đất nước còn có chiến tranh nên cơ sở vật chất còn
nghèo nàn, lạc hậu và việc sản xuất rượu được thực hiện theo phương pháp Amylo-
một phương pháp sử dụng nguyên liệu chủ yếu là gạo, điều này ảnh hưởng không
nhỏ tới đời sống nhân dân vì gạo là lương thực chủ yếu, còn nền nông nghiệp thì
quá nghèo nàn, lạc hậu.
Năm 1957, nhân chuyến đi thăm hỏi động viên cán bộ của công nhân viên
nhà máy, Bác Hồ đã chỉ thị việc sản xuất rượu, phải được tiếp tục phát triển như
thay nguyên liệu bằng sắn. Chấp hành chỉ thị của Bác, tập thể cán bộ công nhân
viên đã tích cực nghiên cứu và cải tiến qui trình công nghệ. Kết quả là một phương
pháp mới ra đời (phương pháp Mycomlte) thay cho phương pháp Amylo ban đầu,
đặc biệt là dùng nguyên liệu từ ngô, khoai, sắn thay cho sử dụng gạo .
Cho đến năm 1990, do sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật và công nghệ trên
thế giới, nhà máy đã áp dụng phương pháp lên men trực tiếp thay thế phương pháp
nấm mốc (phương pháp Mycomlte). Với phương pháp này, nhà máy đã giảm được
lao động nặng nhọc cho người lao động, tiết kiệm chi phí, tạo cho người lao động
một đời sống ổn định hơn.
Thỏng 7 năm 1993, do yờu cầu của cụng tỏc quản lý, nhà mỏy đó chủ động
cải tiến bộ mỏy quản lý từ mụ hỡnh nhà mỏy với cỏc phõn xưởng thành công ty

động.
Ngành nghề kinh doanh của công ty:
- Sản xuất cổn rượu bia các loại với khối lượng:
+Rượu 800 tr lít/năm
+Cồn 4000 tr lít/năm
- Sản xuất nước giải khát;
- Tham gia công tác XNK và kinh doanh tổng hợp;
- Công ty tổ chức sản xuất và kinh doanh trên cơ sở nguồn vốn hiện có, tham
gia liên kết với các thành phần kinh tế để luôn đảm bảo hoạt động của công ty có
lãi.
Trải qua hơn 100 năm xây dựng và trưởng thành, công ty Rượu Hà Nội đang
ngày càng khẳng định vị thế của mình trên thị trường với sự lớn mạnh về mọi mặt.
Với sự nỗ lực của nhà máy, sự lãnh đạo sáng suốt của ban giám đốc cũng như sự
gắn bó nhiệt tình của cán bộ công nhân viên chức, công ty đã thực hiện chuyển đổi
thành công từ chế độ hạch toán bao cấp của Nhà nước sang chế độ tự hạch toán,
vừa sản xuất vừa kinh doanh đảm bảo có lãi để duy trì sự tồn tại của doanh nghiệp.
Công ty đang từng bước hoàn thiện dây chuyền sản xuất với thiết bị máy móc hiện
đại và đào tạo nâng cao trình độ đội ngũ cán bộ quản lý, công nhân lành nghề cho
sản xuất, nghiên cứu mở rộng mặt hàng kinh doanh mới nhằm thu hút đáp ứng nhu
cầu tiêu dùng. Các sản phẩm của công ty với chất lượng cao, mẫu mã đẹp được
khách hàng tín nhiệm và có khả năng cạnh tranh tốt trên thị trường, đạt nhiều huy
chương vàng tại các hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao.
Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty đạt được thể hiện qua một
số chỉ tiêu:
Thực hiện nghĩa vụ sản xuất kinh doanh
Tiếp nối truyền thống của Nhà máy rượu Hà Nội, Công ty rượu Hà Nội ngày
hôm nay đã không ngừng vươn lên về mọi mặt hoàn thành tốt và vượt mọi chỉ tiêu
của Nhà nước giao, là một trong số các doanh nghiệp Nhà nước làm ăn có lãi.
Cùng với mặt hàng rượu Lúa mới, rượu Nếp mới truyền thống có thế mạnh trong
nhiều năm qua, công ty đã chú trọng vào việc nghiên cứu sản xuất sản phẩm mới

2.2. Tổ chức hệ thống kinh doanh và quản lý
Tháng 07 năm 1993, do sự tác động của nền kinh tế thị trường, nhà máy
rượu Hà Nội đã chủ động cải tiến bộ máy quản lý, nâng cấp từ nhà máy với các
phân xưởng thành công ty rượu với các thành viên. Công ty là đơn vị hạch toán
độc lập có đầy đủ tư cách pháp nhân, là một đơn vị sản xuất kinh doanh bao gồm
cả sản xuất, kinh doanh thương mại, xuất nhập khẩu trực tiếp .
Các xí nghiệp thành viên không hạch toán độc lập. Mọi công việc hạch toán
đều do phòng kế toán của công ty thực hiện, kế toán của xí nghiệp chỉ thực hiện
việc ghi chép ban đầu, tính giá thành công xưởng của sản phẩm sản xuất. Ngoài ra
các xí nghiệp thành viên không có quan hệ trực tiếp với ngân sách nhà nước cũng
như với cơ quan tài chính, ngân hàng. Các phòng ban của công ty có sự sắp xếp
thay đổi thích ứng với nền kinh tế thị trường.
Việc nâng cấp quản lý đã mang lại hiệu quả kinh tế to lớn cho công ty, nhất
là trong khâu tiêu thụ sản phẩm. Công ty đã có thể xuất khẩu trực tiếp bỏ qua nhiều
khâu trung gian, mở ra nhiều hướng kinh doanh phong phú trong cả lĩnh vực sản
xuất và lĩnh vực thương mại. Công ty đã chủ động xắp xếp lại nhân lực thực hiên
giảm biên chế, giảm lao động gián tiếp nhằm thúc đẩy sản xuất kinh doanh, tăng
năng xuất lao động và nâng cao hiệu quả kinh tế để đứng vững trên thị trường cạnh
tranh
Sơ đồ 11: Mô hình tổ chức sản xuất kinh doanh và bộ máy quản lý công ty
rượu Hà Nội:
Giỏm đốc
Phú giỏm đốc sản xuất
Phú giỏm đốc kinh doanh
Văn phũng
Phũng tàI vụ
Phũng kế hoạch vật tư
Phũng thị trường
Phũng kỹ thuật cụng nghệ
Phũng nghiờn cứu phỏt triển

Đây là công cụ quan trọng trong quản lý kinh tế, quản lý công ty. Đồng thời tham
mưu cho lãnh đạo công ty trong công tác quản lý tài chính.Thông qua mua sắm,
nhập xuất vật tư, tập hợp chi phí,...để lập báo cáo kế toán kịp thời, chính xác chỉ
đạo công tác thống kê các cho xí nghiệp thành viên và toàn công ty.
+ Phòng thị trường:
Có nhiệm vụ tổ chức tiêu thụ sản phẩm, tổ chức mạng lưới Marketing,đồng
thời phụ trách các hoạt động kinh doanh tổ chức các hợp đồng mua và bán, vận
chuyển, tìm thị trường tiêu thụ, tổ chức các cửa hàng đại lý,các điểm giới thiệu và
tiêu thụ sản phẩm. Với chức năng tham mưu cho lãnh đạo công ty về mặt thị
trường, nhu cầu thị trường, tiếp thị bán hàng, để từ đó có những quyết định sáng
suốt trong việc sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường.
+ Phòng kỹ thuật :
Chuyên kiểm tra công nghệ sản xuất rượu, kiểm tra chất lương sản xuất sản
phẩm, kiểm tra cấp bậc công nhân cải tiến bao bì mẫu mã phát minh nghiên cứu
mới những công nghệ sản xuất đem lại hiệu quả cao, chỉ đạo kỹ thuật sản xuất
rượu.
+ Phòng nghiên cứu phát triển :
Quản lý kỹ thuật cơ điện lên các định mức kinh tế kỹ thuật cơ khí, lập kế
hoạch sửa chữa, nghiên cứu chế thử thiết bị mới, lập các phương án cải tạo .
+ Phòng kế hoạch vật tư:
Có nhiệm vụ nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch sản xuất theo nhu cầu thị
trường, lập kế hoạch mua sắm, dự trữ vật tư, điều động sản xuất đảm bảo cung ứng
vật tư đầy đủ vật tư phục vụ cho sản xuất, thay mặt giám đốc theo dõi, giám sát
tình hình thực hiện kế hoạch toàn công ty và các đơn vị trực thuộc, tham mưu cho
lãnh đạo về công tác kế hoạch,…
+Các xí nghiệp thành viên :
Với bộ máy đơn giản gọn nhẹ đã phần nào đáp ứng được yêu cầu quản lý
hoạt động sản xuất kinh doanh. Các xí nghiệp phải tự mình đảm nhận kế hoạch vật
tư đặt ra, thực hiện sản xuất kinh doanh với hiệu quả cao nhất, với chi phí thấp nhất
và chịu sự chỉ đạo trực tiếp của giám đốc. Đồng thời đảm nhận chức năng cung cấp

Hạch toỏn kế toỏn là cụng cụ quan trọng phục vụ điều hành và quản lý cỏc
hoạt động kinh doanh của Doanh nghiệp. Do đó tổ chức cụng tỏc kế toỏn khoa học
và hợp lý cú vai trũ hết sức quan trọng trong cụng tỏc quản lý.
Cụng ty Rượu Hà nội đó chỳ trọng tới việc tổ chức cụng tỏc kế toỏn để thực
hiện đầy đủ chức năng nhiệm vụ của kế toỏn đối với quản lý, đảm bảo sự lónh đạo
tập trung thống nhất của Giỏm đốc, kế toán trưởng tới các nhân viên kế toán, bộ
máy kế toỏn của Cụng ty được tổ chức theo mụ hỡnh tập trung.(xem sơ đồ 12)
Sơ đồ 12:
SƠ ĐỒ TỔ CHỨC BỘ MÁY KẾ TOÁN
Trưởng phòng kế toán (kiêm kế toán tổng hợp)
Nhân viên thống kê ở các phân xưởng
Kế toán thanh toán (Kế toán tiền mặt, tiền gửi NH)
Kế toán NVL SX
Kế toán TSCĐ và tiền lương, BHXH
Thủ quỹ
Kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm
Phó phòng kế toán (kiêm kế toán tiêu thụ thành phẩm)

Với công tác tổ chức kế toán tập trung đã tạo thuận lợi cho công tác kế toán,
phục vụ tốt cho công tác lãnh đạo và quản lý tình hình tài chính của công ty và
từng xí nghiệp thành viên. Nhìn chung bộ máy kế toán gọn nhẹ, kiểm tra xử lý
thông tin kịp thời, chặt chẽ nên đã tiết kiệm được chi phí hạch toán và nâng cao
hiệu quả công tác kế toán.
Sơ đồ 13: Sơ đồ hạch toán tại Công ty Rượu Hà Nội
Chứng từ gốc
Bảng kê
Sổ chi tiết
Bảng phân bổ
Nhật ký- chứng từ
Sổ cái TK

- Vật liệu luân chuyển: là các loại chai, lọ, hộp giấy…
Trên cơ sở phân loại như trên, công ty hiện đã xây dựng được 5 kho riêng biệt
để bảo quản lưu giữ nguyên vật liệu. Bao gồm:
- Kho nguyên liệu: đây là kho bảo quản chủ yếu là sắn lát và hương liệu.
- Kho Lĩnh Nam (không nằm trong công ty): kho này bảo quản chủ yếu là sắn bột,
sắn lát và một số loại chai như chai vang, sâm panh
- Kho cơ khí: đây là kho chứa nhiều vật liệu khác nhau với số lượng lớn nhất trong 5
kho. Từ axít, vanni, phẩm màu, đến vật liệu điện, sắt thép, công cụ dụng cụ nhỏ,
một số loại chai, nút cũng được lưu giữ tại đây.
- Kho bao bì: đây là kho chuyên bảo quản nút, vỏ hộp, giấy gói, can nhựa, nhãn mác
các loại.
- Kho chai: được thiết kế để bảo quản các loại chai, lọ tuy nhiên có cũng chứa cả két
gỗ, xi măng, cát, phế liệu.
Việc phân loại trên giúp cho quá trình quản lý và kiểm tra, hạch toán nguyên vật
liệu được thuận tiện hơn. Tuy nhiên, việc phân loại trên là chưa khoa học, việc sắp
xếp nguyên vật liệu ở các kho chưa thống nhất, có một loại vật liệu nhưng lại được
bảo quản ở nhiều kho khác nhau (ví dụ chai), đặc biệt là chưa có tài khoản để phản
ánh và quản lý phế liệu thu hồi sau quá trình sản xuất. Vật liệu thu hồi sau sản xuất
thường được quản lý tại các phân xưởng và chỉ báo lại cho các kho biết số lượng
phế liệu thu hồi. Điều này khiến cho công tác quản lý bị phân tán, dễ xảy ra mất
mát và nhầm lẫn. Hơn nữa, không phải loại vật liệu nào cũng có yêu cầu về bảo
quản như nhau nên công ty cũng cần phải quan tâm đến điều này nhằm giảm bớt
lượng nguyên liệu hao hụt và tiết kiệm chi phí.
1.2. Tính giá vật liệu
* Tính giá nguyên vật liệu nhập kho
Vật liệu nhập kho được tính theo giá thực tế. Việc đánh giá theo giá thực tế
giúp cho hạch toán chính xác, giảm khối lượng ghi sổ song bên cạnh đó cũng khiến
cho việc hạch toán thường chậm và chưa phát huy được vai trò của kế toán trong
quản lý.
- Đối với nguyên vật liệu mua ngoài nhập kho thì giá trị nguyên vật liệu nhập

Số lượng NVL nhập trong kỳ
Giá thực tế NVL xuất dùng = (P
BQ
) x Số lượng NVL xuất dùng
Còn với nhiều loại nguyên vật liệu khác, để cho việc tính giá được kịp thời và
đơn giản thì kế toán nguyên vật liệu thường lấy giá xuất chính là giá nhập của
nguyên vật liệu đó trên phiếu nhập gần nhất hoặc giá xuất có thể là giá bình quân
nhập vật liệu trong kỳ theo công thức:
Giá thực tế NVL xuất
dùng mỗi loại
=
Giá bình quân
nhập mỗi loại
x
Số lượng NVL xuất
dùng mỗi loại
2. Tổ chức chứng từ kế toán
2.1. Chứng từ kế toán nhập kho
Nguồn cung cấp nguyên vật liệu cho công ty hiện nay là do mua ngoài. Căn cứ
vào kế hoạch sản xuất, ban lãnh đạo đề ra cho từng xí nghiệp, nhân viên tiếp liệu của
phòng kế hoạch vật tư làm đơn xin tạm ứng tiền đi mua hoặc liên hệ với nhà cung
cấp chở hàng đến để đảm bảo tốt nhất và kịp thời nhất những loại vật tư cần dùng.
Ngoài ra, nhân viên ở các xí nghiệp mỗi tháng được tạm ứng 1.000.000 để mua
những vật liệu cần thiết.
Biểu số 1
HÓA ĐƠN GTGT
Liên 2 (giao cho khách hàng)
Ngày 26 tháng 1 năm 2002
Mẫu số: 01 GTKT- BLL
Ký hiệu: AA/99/A

Ông: Nguyễn Văn Tuấn- Trưởng phòng Kế hoạch- Vật tư- Trưởng ban.
Bà: Nguyễn Thị Bình- PhòngKCS- uỷ viên.
Bà: Nguyễn Thị Lan- PhòngKCS- uỷ viên.
Đã kiểm nghiệm các loại vật tư sau:
Phương thức kiểm nghiệm:
TT Tên, nhãn hiệu, quy
cách vật tư
Số lượng
Theo CT Thực tế KN Đúng QC Kđúng QC
1 Vòng bi 6311 20 20 20 0

Trích đoạn TK 821 Giá nguyên vật liệu nhập kho

---