Đậu Hấp Trứng Món trứng này dùng nóng với cơm, nước tương ớt.

Nguyên Liệu:

- 4 quả trứng gà sạch.

- 200gr đậu trắng, đậu Hà Lan, đậu ngự.

- 150gr thịt cua.

- Nước mắm, bột nêm, tiêu.

- Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhỏ.

Thực HIện:

- Đập trứng ra bát, đánh lòng đỏ và trắng quyện vào nhau.

- Luộc chín đậu Hà Lan, đậu ngự, đậu trắng.

- Cho đậu, thịt cua, hành lá, rau mùi, gia vị vào trứng, trộn đều.

- Phết một ít dầu vào đĩa nông lòng, hấp nóng 5 phút, cho hỗn hợp trên vào hấp
15 phút.