Nai bóp thấu Ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm.

Nguyên liệu:
- 1/2kg thịt nai mềm không gân.
- 2 củ hành tây.
- 100g đồ chua.
- 100g kiệu chua.
- 100g đậu phộng.
- 1 chén giấm.
- 2 muỗng súp hành phi.
- 1 trái khế chua.
- 1 trái chuối chát.
- 4 trái chanh, vài cọng cần tàu.
- 4 trái ớt, bánh phồng tôm.
- Gia vị.
Thực hiện:
- Nai xắt miếng mỏng ướp gia vị, nước tỏi để nữa giờ cho thấm.
- Bắt một chén giấm lên bếp nấu sôi, cho thịt nai vào trụng sơ, lấy ra liền.
- Đổ ra rổ cho ráo nước.
- Củ hành tây xắt lát mỏng ngâm giấm đường.
- Kiệu chua chẻ mỏng.
- Chuối, khế xắt lát mỏng ngâm chanh, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Cần tàu cắt khúc.
- Ớt tỉa hoa, xắt lát mỏng.
- Đậu phộng đâm dập.