Ngày hè, ăn gì cho khỏe?

Người cao tuổi không nên ăn nhiều chất béo và nên chia nhỏ các bữa ăn.

Người cao tuổi (NCT) có tỷ lệ mắc các bệnh mạn tính cao và dễ mắc
các bệnh nhiễm khuẩn do sức đề kháng giảm dần theo năm tháng. Trong đó
môi trường sống, khí hậu đóng vai trò quan trọng trong biểu đồ sức khỏe
NCT. Mùa hè, tiết trời nắng nóng, ngột ngạt khiến NCT mệt mỏi, ăn uống
kém và khởi phát một số bệnh mạn tính. Tuy nhiên cũng có thể phòng tránh
bằng cách sinh hoạt hợp lý, ăn uống thích hợp và điều độ.
Về chế độ ăn của NCT
NCT nên giữ chế độ ăn từ 3 - 4 bữa trong một ngày, đồng thời khoảng cách
giữa các bữa nên đều nhau và nên thực hiện tương đối đúng giờ. Nếu NCT trong
mỗi một bữa ăn không ăn được đủ số lượng cần thiết, nhất là tinh bột (gluxit) thì
nên ăn tăng thêm bữa phụ (xen vào giữa các bữa chính), ví dụ như vào khoảng 9
giờ sáng, 4 - 5 giờ chiều và khoảng 9 giờ tối. Đối với NCT bị mắc bệnh tiểu đường
đang dùng thuốc giảm đường máu thì lại càng cần ăn thêm bữa phụ vì trong các
bữa chính đã ăn hạn chế lượng gluxid (cơm, bánh mì...).
Các loại thức ăn và nước uống hằng ngày cần cho NCT
Thức ăn không quá cầu kỳ: Đối với NCT thì thức ăn cũng không quá cầu
kỳ nhưng đối với chất đạm như thịt thì không nên ăn nhiều, song cũng không nên
ăn ít quá vì nhu cầu dinh dưỡng của NCT cũng tương đương như trẻ em. Vì vậy
trong một ngày, NCT nên duy trì được chế độ ăn thịt (chất đạm) với các loại khác
nhau (thịt, cá, tôm, cua, đậu phụ...), số lượng khoảng từ 1 - 1,2g/kg cân nặng. Nên
ăn ít loại thịt đỏ như thịt bò, trâu, ngựa, dê, thịt chó..., nhất là những người có bệnh
về xương khớp (gút), bệnh tiểu đường thì càng hạn chế ăn thịt đỏ càng tốt. Những
loại thịt đã chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, lạp sườn, thịt hộp cũng nên
hạn chế ăn, nhất là với người đang mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, rối loạn
mỡ máu. Hạn chế ăn các loại xào, rán, chiên. Không nên ăn mỡ động vật như mỡ
lợn, mỡ bò, mỡ gà, đặc biệt với những người đã được bác sĩ xác định là tăng
cholesterol máu, tăng triglycerit máu, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, thiểu

hiện là rất cần thiết cho NCT, nhưng thông dụng nhất và dễ thực hiện nhất vẫn là
đi bộ. Tuy nhiên không phải mọi NCT đều có thể đi bộ, bởi vì còn tuỳ thuộc nhiều
điều kiện kèm theo như sức khoẻ còn tốt, không mắc một số bệnh như bệnh mạch
vành, bệnh hen suyễn nặng, bệnh xương khớp nặng (ví dụ thoái hoá đốt sống thắt
lưng kèm có gai đôi hoặc bị lồi đĩa đệm...). Đối với NCT còn khoẻ mạnh thì mỗi
ngày nên có tổng số giờ đi bộ khoảng 60 phút, nên chia làm 2 - 3 lần. Những ngày
mưa, thời tiết thất thường có thể tập thể dục trong nhà (với điệu kiện nhà đủ rộng).
Một điều rất cần thiết đối với NCT là nên đi khám sức khỏe định kỳ, nhất là khi
thấy các triệu chứng bất thường. Thuốc điều trị bệnh rất cần có chỉ định của bác sĩ,
không nên nghe sự mách bảo của người khác mà dùng thuốc không có chỉ định.