Những điều cần biết khi uống chè

Từ lâu, uống chè đã trở thành thú ẩm thực thanh tao, nhưng còn nhiều
người chưa nắm rõ một số điểm cần lưu ý khi dùng nước chè.
Tác dụng phòng chữa bệnh của chè
Người Nhật coi uống trà (chè) là một phương thức chữa bệnh. Trong chè
tươi có chứa nhiều cafein, theophylin, tanin, vitamin C, và còn chứa Rutoside có
tác dụng tốt hơn cả vitamin E. Chè có tác dụng kích thích thần kinh trung ương,
làm cho tinh thần sảng khoái, trí óc sáng suốt. Chất cafein trong chè có tác dụng
lợi tiểu kích thích hô hấp. Một tác dụng đặc biệt nữa của chè là giúp lưu thông
máu tốt, có ích cho những người xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, thiểu năng
tuần hoàn não...
Uống chè có tác dụng làm giảm các bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não,
ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư đường tiêu hóa, ung thư phổi, ung
thư vòm họng. Trong chè chứa một số chất chống ôxy hóa cần thiết có thể chống
ung thư. Chè xanh có thể phòng chống được ung thư da - nếu uống 4 chén chè
xanh mỗi ngày thì có thể ngăn ngừa được ung thư da và nó cũng có hiệu lực tương
tự nếu được đưa vào kem bảo vệ da. Vì thế mà Hải Thượng Lãn Ông đã chỉ ra
rằng:

"Chè xanh giải nhiệt sinh tân, hóa đàm,
Giải độc lợi tiểu, tiêu cơ,
Váng đầu, chóng mặt lại càng được than.
Uống vừa khoan khoái thần minh... "
Những điều cần tránh

Nếu uống chè quá đậm sẽ làm cho tâm thất co thắt quá mạnh, dẫn đến nhịp
tim nhanh gây các hiện tượng như: tức ngực, hồi hộp, hơi thở ngắn. Uống trà đậm
thời gian dài, còn có thể ảnh hưởng đến việc dạ dày và ruột hấp thu chất sắt có
trong thức ăn gây nên chứng thiếu máu hoặc thiếu vitamin B. Nhưng nếu uống quá
nhạt cũng sẽ không ngon. Uống chè nóng có thể phát huy đầy đủ công hiệu của