Đại học kinh tế quốc dân báo cáo tổng hợp
LỜI MỞ ĐẦU
Thực tế cho thấy những năm qua ngành du lịch Việt Nam đã và đang khởi
sắc khi mỗi năm thu hút một số lượng lượng lớn khách du lịch đến khám phá
vẻ đẹp của đất nước, con ngưòi Việt Nam- hình ảnh của một đất nước hòa
bình, an toàn và thân thiện. Kết quả tăng trưởng của ngành du lịch Việt Nam
phải kể đến sự đóng góp của hoạt động kinh doanh khách sạn. Cho đến nay,
số lượng khách sạn được đầu tư xây dựng từ 1 đến 5 sao đang không ngừng
gia tăng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của du khách. Để tạo
dựng được danh tiếng và chỗ đứng trên thị trường, các khách sạn phải luôn
nỗ lực hết mình để cạnh tranh một cách lành mạnh vói các khách sạn khác.
Kinh doanh khách sạn đòi hỏi có rất nhiều yếu tố mới có thể có chỗ đứng
trên thị trường.
Trong đợt thực tập này, em đã có cơ hội được thực tập ở khách sạn Công
đoàn Việt Nam- một trong những khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao, là khách
sạn có uy tín, được yêu mến và chọn là điểm lưu trú thường xuyên của nhiều
du khách trong nước và quốc tế. Trong thời gian thực tập tại khách sạn đã
mang lại cho em nhiều kinh nghiệm quý báu cho bản thân để phục vụ cho
công việc của mình trong tương lai. Báo cáo tổng hợp này là những ghi nhận
khái quát của em về cơ sở thực tập, vì vậy em rất mong nhận được những ý
kiến đóng góp của các thầy cô cùng các bạn.
Em xin chân thành cảm ơn!
Trần Thị Hằng- 46a DL& KS
1
Đại học kinh tế quốc dân báo cáo tổng hợp
I.GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN VIỆT NAM
1.Quá trình hình thành và phát triển
Tiền thân của Khách sạn Công đoàn Việt Nam là công ty du lịch Công đoàn
Việt Nam được thành lập năm 1989 theo quyết định của hội đồng Bộ trưởng
số 2830/CTĐN cho phép Tổng liên đoàn lao động Việt Nam được thành lập
công ty để kinh doanh du lịch thuộc Tổng liên đoàn lao động Việt Nam.Vì

trưởng( nay là thủ tướng chính phủ) đã ra thông báo số 2830/CTĐN cho
phép Tổng liên đoàn lao động Việt Nam được thành lập công ty du lịch trực
thuộc Ban thư kí tổng liên đoàn lao động Việt Nam, có trụ sở đóng tại 65
Quán Sứ- Hà Nội. Từ ngày 17/11/1989, ngành du lịch Việt Nam đã có thêm
một thành viên mới, công ty Du lịch công đoàn Việt Nam đã trở thành một
doanh nghiệp toàn thể đầu tiên ở Việt Nam hoạt động kinh doanh du lịch.
Vói chức năng chính là kinh doanh du lịch, ngay sau khi thành lập công ty
đã có 2 phòng du lịch Nội địa và du lịch Quốc tế. Trong những năm đầu, du
lịch công đoàn Việt Nam là đơn vị tổ chức là đơn vị tổ chức lữ hành trong
nước khá nhất của ngành du lịch Việt Nam. Với sự giúp đỡ của Ban đối
ngoại Tổng Liên Đoàn, công ty đã chủ động xây dựng mối quan hệ với các
tổ chức du lịch công đoàn các nước trên thế giới, đồng thiời tham gia hội
chợ du lịch trong và ngoài nước nhằm giới thiệu đất nước con người Việt
Nam, kí kết hợp đồng đưa khách quốc tế vào Viẹt Nam…Cùng với việc đón
khách quốc tế vào Việt Nam, công ty còn tổ chức cho các đoàn khách trong
nước đi du lịch nước ngoài, nhờ đó trong những năm qua doanh thu du lịch
quốc tế luôn ổn định. Để tạo điều kiện cơ sở vật chất cho công ty có điều
kiện kinh doanh ổn định, công ty đã mạnh dạn đề nghị đoàn chủ tịch Tổng
liên đoàn giao cho khu đát 14 Trần Bình Trọng với Diện tích 10000m2 cho
công ty sử dụng làm văn phòng và công trình khách sạn Công đoàn Việt
Trần Thị Hằng- 46a DL& KS
3
Đại học kinh tế quốc dân báo cáo tổng hợp
Nam, đến cuối năm 2000 thì công trình được hoàn thành, đạt tiêu chuẩn
khách sạn 3 sao tại Việt Nam, được khai trương và đi vào hoạt động từ thang
07/2001. Khách sạn công đoàn Việt Nam với đội ngũ nhân viên ban đầu chỉ
có 10 người được chuyển từ công ty du lịch công đoàn Việt Nam sang, 130
lao động được tuyển vào làm theo hình thức hợp đồng. Về cở sở vật chất kĩ
thuật và hạ tầng của khách sạn nằm trong một khuôn viên rộng 8500m
2

Trần Thị Hằng- 46a DL& KS
4
Đại học kinh tế quốc dân báo cáo tổng hợp
trình hoạt động, khách sạn công đoàn Việt Nam đã không ngừng bổ sung,
đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất và nâng cao chất lượng dịch vụ ngày càng
làm hài lòng khách trong nước và quốc tế.
2. Chức năng, nhiệm vụ của Khách sạn Công đoàn Việt Nam.
2.1 Chức năng:
- Phục vụ khách nghỉ tại khách sạn với 1130 phòng ngủ sang trọng, ấm cúng
và rất tiện nghi.
-Nhà hàng sang trọn với các món ăn Âu, Á ngon miệng, hợp khẩu vị, thực
đơn phong phú, giá cả hợp lí.
- Cung cấp các dịch vụ hội nghị, hội thảo với nhiều loại phòng họp từ
50-150 chỗ được trang bị hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế.
- Cung cấp các dịch vụ vé máy bay trong và ngoài nước.
Tổ chức tiệc cưới trọn gói với thực đơn ngon miệng, hấp dẫn. giá cả hợp lí,
đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình chu đáo, cùng với các dịch vụ đi kèm
như: MC, ban nhạc…
2.2 Nhiệm vụ:
- Không ngừng cải tiến cơ cấu quản lí, tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh,
giảm chi phí để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, nắm bắt được nhu cầu thị
trường và xây dựng phương án sản xuất kinh doanh có hiệu quả.
- Sử dụng có hiệu quả và bảo toàn nguồn vốn kinh doanh, cơ sở vật chất kĩ
thuật của Khách sạn.
- Hoàn thành tốt nghĩa vụ đối với Nhà nước, chăm lo đời sống vật chất và
tinh thần đối với người lao động. Bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ cán
bộ công nhân viên đểp ứng yêu cầu đặt ra của thị trường
- Xây dựng và tổ chức thực hiện các kế hoặch dài hạn và ngắn hạn về kinh
doanh dịch vụ. các dịch vụ bổ sung…theo đúng quy định của Nhà nước và
Trần Thị Hằng- 46a DL& KS

Đại học kinh tế quốc dân báo cáo tổng hợp
hạn một thành viên du lịch Công đoàn Việt Nam, trực thuộc Tổng liên đoàn
lao động Việt Nam.
Địa chỉ khách sạn: số 14 đường Trần Bình Trọng- Quận Hoàn Kiếm- hà Nội
Điện thoại: 04.9421776- 04.9420761- 04.9421764
Fax: (84-4)9420762
Email: [email protected]
Website: trade-union.com.vn
5 Sản phẩm của Khách sạn
Giá phòng ngủ
Loại phòng Giá phòng
Phòng căn hộ 724 125 USD/ đêm
Phòng căn hộ 824 90 USD/ đêm
Phòng 2 giường hoặc giường đôi
tiêu chuẩn đặc biệt
65 USD/ đêm
Phòng 2 giường tieu chuẩn 55 USD/ đêm
Phòng 3 giường tiêu chuẩn 65USD/ đêm
Giá phòng baao gồm ăn sáng buffe tại nhà hàng lớn tầng 1 từ 6h- 9h.
Hình thức thanh toán: tiền mặt, credit card
Giá cho thuê hội trường
Phòng họp chiều dài(m) chiều rộng (m) chiều cao(m) diện tích(m2)
HTQT 12 5 4 60
HTL 21 8 4 168
HTN 12 8 4 96
HTL& N 33 8 4 266
Phòng họp Chữ U lớp học rạp hát Giá( cả
ngày) vnd
Giá( nửa
ngày) vnd

Phòng Hành
chính tổng hợp
Phòng phục vụ
khách nghỉ
Phòng Dịch vụ
ăn uống
Phòng Kế toán
tài chính
Tổ
Dịch
vụ thể
thao
Kế
toán
kho
Kế
toán
BĐS
Tổ
thu
ngân
Tổ
bàn
Tổ
bếp
Tổ
Bar
Tổ
buồng
Tổ

Ban giam đốc khách sạn gồm 3 người, trực tiếp chỉ đạo các phòng ban chức
năng và các khối bộ phận trong khách sạn, nhìn chung Ban giám đốc đã thực
hiện tốt chức năng của mình, đưa khách sạn ngày càng phát triển đi lên.
Chức năng của các phòng ban, bộ phận:
–PHÒNG HÀNH CHÍNH
Tổ hành chính quản trị
* Chức năng:
Tham mưu cho Giám đốc về công tác hành chính, chăm lo sức khoẻ cho
CBCNV, dịch vụ tennis. Chuẩn bị khu vực hội trường khi có khách hội nghị,
hội thảo.
Tổ chức thực hiện tất cả các nội quy, quy định của Khách sạn, Công ty và
của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đề ra.
* Nhiệm vụ:
– Thực hiện các công tác đối ngoại, đối nội, hành chính văn thư, đánh máy,
lưu trữ các văn bản tàI liệu, tư liệu …
– Tổ chức hệ thống kho tàng dự trữ hàng hoá vật tư để phục vụ cho sản xuất
kinh doanh.
– Tổ chức duy trì kiểm tra sức khoẻ định kỳ, kiểm tra công tác an toàn thực
phẩm, vệ sinh công nghiệp, đôn đốc giám sát giữ gìn vệ sinh chung trong
toàn Khách sạn.
– Giữ gìn bảo quản tàI sản được trang bị thuộc phạm vi hội trường. Hàng
ngày làm vệ sinh, trực tại tầng để mở cửa tiếp khách giao dịch.
– Phục vụ các hội gnhị, hội thảo ở khu vực hội trường, chịu trách nhiệm
phục vụ nước cho tiệc cưới khi tổ chức ở các hội trường được giao quản lý.
– Tổ chức kinh doanh dịch vụ tennis.
Trần Thị Hằng- 46a DL& KS
10
Đại học kinh tế quốc dân báo cáo tổng hợp
– Tổ chức phân công lao động hợp lý và quản lý tàI sản công cụ lao động
đảm bảo trật tự, an toàn vệ sinh trong khu vực bộ phận quản lý.

năm và tổ chức hạch toán kinh doanh trong toàn Khách sạn phù hợp với chế
độ chính sách của Nhà nước, Côgn ty và của Tổng Liên đoàn Lao động Việt
Nam. Đảm bảo duy trì phát triển nguồn vốn có hiệu quả.
* Nhiệm vụ:
– Thực hiện công tác quản lý tàI chính của Khách sạn, tổ chức mô hình
hạch toán và thực hiện toàn bộ công tác kế hoạch sản xuất kinh doanh, kế
toán thống kê, thông tin kinh tế hạch toán ở từng bộ phận trong khách sạn.
– Xây dựng các định múc chi phí phù hợ với đIũu kiện sản xuất kinh doanh
của Khách sạn theo thời đIúm trên cơ sở quy định của luật pháp, Công ty và
của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam.
– Tham mưu và tham gia điêù hành việc sử dụng vốn trong sản xuất kinh
doanh theo phương châm nhằm bảo tồn và phát triển vốn Công ty giao.
– Thực hiện chế độ báo cáo theo định kỳ nghĩa vụ tài chính của Khách sạn
đối với Công ty, phân tích tình hình tài chính của Khách sạn đề xuất các biện
pháp nhằm thúc đẩy và tăng hiệu quả sản xuất kinhdoanh.
- Xây dựng quy trình và kiểm tra việc thực hiện luân chuyển, chứng từ
trong Khách sạn. Tổ chức lưu trữ chứng từ theo quy định của Nhà nước và
của Công ty.
– Cúng với phòng Thị trường xây dựng chính sách giá cả, khuyến mại để
thúc đẩy kinhdoanh những hàng hoá và dịch vụ trong Khách sạn.
- Đảm bảo việc thanh toán kịp thời chính xác.
– Tổ chức thu nhập và xử lý kịp thời thông tin về tình hình thực hiện kế
hoạch trong Khách sạn. Kiểm tra giám sát chặt chẽ việc thực hiện các hợp
đồng kinh tế.
Trần Thị Hằng- 46a DL& KS
12
Đại học kinh tế quốc dân báo cáo tổng hợp
PHÒNG KINH DOANH
Tổ thị trường:
* Chức năng: Tham mưu cho Giám đốc về công tác thị trường, chính sách