Ch-ơng III
Tính cách nhiệt, cách ẩm kho lạnh.
I.Cấu trúc xây dựng và cách nhiệt kho lạnh.
1.Mục đích của việc cách nhiệt phòng lạnh:
Nhiệt độ t
k
, trong khi đó nhiệt độ môi tr-ờng (t
f
> t
k
). lạnh trong xí
nghiệp đông lạnh. Cấu trúc cách nhiệt chiếm 25 ->40 % chi phí xây dựng xí
nghiêp. Do đó phải đặc biệt chú ý đến việc chọn cấu trúc cách nhiệt. Thiết kế
và khi thi công nếu cấu tạo của vách cách nhiệt là điểm cấu trúc xây dựng
cách nhiệt xấu thì nó không đảm bảo chế độ nhiệt và ẩm theo yêu cầu làm
tăng sự khô ngót sản phẩm, h- hỏng sản phẩm và tăng chi phí sản xuất lạnh
(tăng chi phí vận hành).
Do vậy việc cách nhiệt cho kho lạnh đ-ợc xem xét và coi trọng vấn đề
này. Đặc biệt đối với hệ thống kho lạnh xây dựng trong phòng lạnh luôn luôn
phải duy trì nhiệt độ thấp.
Do đó sự chênh lệch nhiệt độ nh- trên luôn luôn xuất hiện dòng nhiệt
xâm nhập từ ngoài môi tr-ờng vào.
Đối với kho lạnh của chúng ta, mục đích xây dựng giảm dòng
nhiệt xâm nhập từ ngoài môi tr-ờng vào trong kho, chỉ còn bằng cách tăng
R
w
lên.
R
W
: nhiệt trở của vách (tức là cản trở dòng nhiệt ) muốn tăng dòng
nhiệt trở của vách có nhiều cách nh-ng tốt nhất là xây t-ờng dày lên một

- p
k
h
Đây là nguyên nhân tạo ra môi tr-ờng ẩm trong vách kho lạnh.
Sự chênh lệch về áp suất hơi n-ớc trong và ngoài tạo nên dòng hơi n-ớc tạo
nên dòng hơi n-ớc khyếch tán qua vách kho vào trong phòng lạnh nó đ-ợc
đánh giá qua thông số gọi là mật độ dòng ẩm
.
=
H
PhPh
21
Trong đó:
P
h1
: áp suất hơi n-ớc bên ngoài
P
h2
: áp suất hơi n-ớc bên trong
H : Trở lực dẫn ẩm m
2
sp/kg.
Việc chấm dứt hoàn toàn dòng nhiệt ẩm đi qua vách khi mà luôn luôn
tồn tại
t và
p
là điều không thể thực hiện đ-ợc.
Vì
khi đó vách kho có trở
lực nhiệt và ẩm vô cùng lớn nh-ng nếu tăng một cách hợp lý nhiệt trở và ẩm

Cấu trúc cách ẩm:
Về nguyên tắc cấu trúc cách ẩm lắp về phía có độ ẩm cao (về phía
nóng) .
Khi lắp cấu trúc cách ẩm cho kho em chọn là nhựa đ-ờng và giấy dầu
dùng để cách ẩm cho t-ờng, nền còn trần dùng tôn để lợp đồng thời cũng để
cách ẩm.
III. Ph-ơng pháp xây dựng kho bảo quản
Trong thực tế sản xuất hiện nay có 2 ph-ơng pháp xây dựng kho
th-ờng sử dụng là kho xây và kho lắp ghép.
- Kho lắp ghép : có -u điểm là kích th-ớc lắp ghép tiêu chuẩn,
thao tác lắp ghép dễ dàng, cách ẩm hoàn toàn , thời gian thi
công ngắn, hiệu quả cao.tuy nhiên nó có nh-ợc điểm là giá
thành cao, chi phí đầu t- lớn , không tận dụng đ-ợc nguồn
nhiên liệu sẵn có tại địa ph-ơng.
- Kho xây : có -u điểm là có khả năng tận dụng nguồn nguyên
liệu sẵn có tại địa ph-ơng, các nguyên vật liệu sẵn có của xí
nghiệp, giá thành rẻ, chi phí đầu t- thấp. Tuy nhiên nó có nh-ợc
điểm là thời gian thi công kéo dài cấu trúc xây dựng phức tạp.
Qua cân đối giữa kho lắp ghép và kho xây, đối chiếu với tình hình của xí
nghiệp em chọn ph-ơng án xây dựng kho bảo quản đông của xí nghiệp là
kho xây.
1 .
kết cấu xây dựng kho:
Để giảm tổn thất lạnh, cũng nh- đảm bảo tính an toàn và kinh tế cho
kho lạnh hoạt động trong thời gian dài thì kho lạnh cần đ-ợc xây dựng
theo kết cấu nh- sau:
1.1 Móng và cột.

Móng phải chịu đ-ợc tải trọng của toàn bộ kết cấu xây dựng và hàng
hoá bảo quản, bởi vậy móng phải kiên cố, vững chắc và lâu bền. Móng có thể

Kết cấu nền phụ thuộc vào nhiều yếu tố ;
- Nhiệt độ phòng lạnh;
- Tải trọng của kho hàng bảo quản;
-Dung tích kho lạnh;
Yêu cầu của nền kho lạnh phải vững chắc , tuổi thọ cao ,vệ sinh sạch sẽ,
không thấm n-ớc.
Theo tiêu chuẩn thì nền có nhiệt độ d-ơng không cần cách nhiệt.Nếu
nền có nhiệt độ âm khi đó có nhiều ph-ơng án thiết kế khác nhau;
Với khí hậu việt nam thì nhiêt độ t-ơng đối cao ngay cả khi mùa đông
vậy với nh-ng kho lạnh mà có nhiệt âm nhỏ thì cũng không nhất thiết phải
dùng điên trở s-ởi nền .Nh-ng những kho lanh có nhiệt âm cao thi để tránh
xẩy ra đọng ẩm nền ta có thể bố trí thêm điện trơ s-ởi nền.
1.5 Cửa kho lạnh

Các kho lạnh có rất nhiều loại khác nhau, khoá cửa cũng có nhiều loại
hác nhau. Cửa kho lạnh lắp ghép giống cửa của tủ lạnh. Cửa là một tấm cách
nhiệt, có bản lề tự động, chung quanh có đệm kín bằng cao su, có bố trí nam
châm mạnh để hút mạnh cửa đảm bảo độ kín và giảm tổn thất nhiệt.Cửa
một cánh có chiều rộng 1m và cửa hai cánh có chiều rộng 1.8 m.
Với kho của em chon cửa cho xe nâng hạ chọn cửa rộng 3m và cao 2.3m
cửa bố bánh xe chuyển động trên thanh ray sát t-ờng nên đóng mở nhẹ
nhàng, tiết kiện diên tích.

II
.
Tính toán cách nhiệt kho lạnh:
1. Kết cấu t-ờng bao:

Theo kinh nghiệm th-c tế thì em chọn vách kho lạnh có kết cấu nh- bảng
sau:

cn
=?
0,047 7,5
6
Lớp vữa cộng tấm
thép
0,02 0,88 90
1.1Sơ đồ biểu diễn kết cấu t-ờng bao:
Hình vẽ
Trong đó :
1-3 : Lớp vữa xi măng
2 : Lớp t-ờng gạch
4 : Lớp bitum cách ẩm
5 : Lớp polistyrol cách nhiệt
6
: Lớp vữa xi măng cộng thép
1
2
3
4 5
6