GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MÔN HỌC
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MÔN HỌC

Số tín chỉ : 3 được phân bổ như sau:
Số tín chỉ : 3 được phân bổ như sau:- Lý thuyết: 45
- Lý thuyết: 45- Thảo luận: 16
- Thảo luận: 16

Nội dung: Gồm bài mở đầu và 8 chương:
Nội dung: Gồm bài mở đầu và 8 chương:
Bài mở đầu: Giới thiệu về vị trí và vai trò của ngành chăn nuôi
Bài mở đầu: Giới thiệu về vị trí và vai trò của ngành chăn nuôi
lợn, tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới và Việt Nam.
lợn, tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới và Việt Nam.
Chương 1: Nguồn

Chương 7: Chăn nuôi lợn thịt
Chương 7: Chăn nuôi lợn thịt
Chương 8: Tổ chức quản lý sản xuất ngành chăn nuôi lợn.
Chương 8: Tổ chức quản lý sản xuất ngành chăn nuôi lợn.

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MÔN HỌC
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MÔN HỌC

ĐÁNH GIÁ HỌC PHẦN: theo thang điểm 10 gồm các điểm số:
ĐÁNH GIÁ HỌC PHẦN: theo thang điểm 10 gồm các điểm số:- Điểm thi giữa học phần x 0,2
- Điểm thi giữa học phần x 0,2- Điểm chuyên cần x 0,3
- Điểm chuyên cần x 0,3( điểm chuyên cần đánh giá: chú ý nghe giảng, thái độ phát biểu xây

Hình thức thi:
Hình thức thi:- Thi giữa học phần: Viết ( tự luận)
- Thi giữa học phần: Viết ( tự luận)
- Kết thúc học phần: Trắc nghiệm
- Kết thúc học phần: Trắc nghiệm


Các tài liệu liên quan đến môn học:
Các tài liệu liên quan đến môn học:
- Giáo trình chăn nuôi lợn, NXB NN -2004
- Giáo trình chăn nuôi lợn, NXB NN -2004
- Niên gián thống kê năm 2005 -2006,
- Niên gián thống kê năm 2005 -2006,
NXB thống kê – HN.
NXB thống kê – HN.
- Nông nghiệp Việt Nam 61 tỉnh và thành
- Nông nghiệp Việt Nam 61 tỉnh và thành
phố,
phố,
NXB NN – năm 2001
NXB NN – năm 2001
- Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp,
- Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp,
XNB NN- 2000

Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới
Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới
Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam và
Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam và
phương hướng phát triển.
phương hướng phát triển.

1.
1.Vai trò của CNlợn
Vai trò của CNlợn
►
Ngành CN lợn có ý nghĩa rất quan trong trong
Ngành CN lợn có ý nghĩa rất quan trong trong
chăn nuôi gia súc vì:
chăn nuôi gia súc vì:
►cung cấp thực phẩm có giá trị cao cho con
cung cấp thực phẩm có giá trị cao cho con
người( 100g thịt lợn có 367 Kcal và 22 g

trong công nghệ sinh học y học.
trong công nghệ sinh học y học.
►
Chăn nuôi lợn làm tăng tính an ninh cho các hộ gia đình
Chăn nuôi lợn làm tăng tính an ninh cho các hộ gia đình
nông dân trong các hoạt động xã hội và chi tiêu gia đình.
nông dân trong các hoạt động xã hội và chi tiêu gia đình.
►
Lợn là vật nuôi có thể coi như biểu tượng may mắn cho
Lợn là vật nuôi có thể coi như biểu tượng may mắn cho
người Á Đông trong các hoạt động tín ngưỡng.
người Á Đông trong các hoạt động tín ngưỡng.

2.Vị trí của CNlợn
2.Vị trí của CNlợn
►
Chăn nuôi lợn có vị trí hàng đầu trong ngành chăn nuôi
Chăn nuôi lợn có vị trí hàng đầu trong ngành chăn nuôi
trên ở nước ta và cả trên thế giới
trên ở nước ta và cả trên thế giới
Lượng thịt tiêu thụ tính trên đầu người rất cao:
Lượng thịt tiêu thụ tính trên đầu người rất cao:
Đức:
Đức:
54,7% (60 kg)
54,7% (60 kg)
Pháp:

axit amin thiết yếu, có chứa các vitamin nhóm
axit amin thiết yếu, có chứa các vitamin nhóm
B, không có các protein không giá trị như
B, không có các protein không giá trị như
colagen ...
colagen ...
Mỡ lợn cung cấp các axit béo quan trọng, cung
Mỡ lợn cung cấp các axit béo quan trọng, cung
cấp năng lượng cho con người
cấp năng lượng cho con người


Tính ưu việt của thịt lợn
Tính ưu việt của thịt lợn

Khả năng sử dụng thịt mỡ của con người:
Khả năng sử dụng thịt mỡ của con người:
Tỉ lệ tiêu hóa thịt lợn đạt:
Tỉ lệ tiêu hóa thịt lợn đạt:
95%
95%
Tỉ lệ tiêu hóa mỡ lợn đạt:
Tỉ lệ tiêu hóa mỡ lợn đạt:
97%
97%

Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon từ thịt
Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon từ thịt
lợn.
lợn.