Phương pháp nhận biết chất hữu cơ
1.Ankan:
-Thuốc thử:
-Hiện tương:Sản phẩm sau PƯ làm hồng giấy quỳ ẩm.
-Phương trình:
HCl làm hồng giấy quỳ ẩm
2.Anken:
-Thuốc thử1:Nước Brom(Maù da cam)
-Hiện tương:làm Mất màu nước Brom.
-Phương trình:

-Thuốc thử2: dung dịch thuốc tím
-Hiện tương:làm mất màu thuốc tím.
-Phương trình:

Với dung dịch đậm đặc ở nhiệt độ cao nối đôi C=C dễ
bị gáy cho ceton, axit
hay tuỳ theo CTCT của anken.

-Thuốc thử:3: Oxi:
-Hiện tương:Chất sau PƯ tham gia PƯ tráng gương.
-Phương trình:
3.AnKađien(n lớn hơn hoặc bằng 3.
-Thuốc thử:Nước Brom
-Hiện tương:Làm mất màu nước Brom.
-Phương trình:
4.Ankin()
-Thuốc thử1:Nước Brom

-Thuốc thử:kim loại kiềm(K,Na)
-Hiện tương:có khí bay ra
-Phương trình:
2.Ancol bậc I
-Thuốc thử:CuO đen to
-Hiện tương:Cu(đỏ),sản phầm sau PƯ tham gia PƯ tráng gương cho Ag
-Phương trình:

Lưu ý:

3.Ancol bậc II.
-Thuốc thử:CuO đen,
-Hiện tươngCuđỏ),sản phầm sau PƯ ko tham gia PƯ tráng gương
-Phương trình:
ko tham gia pư tráng gương

4.Ancol đa chức( etylglicol,glixerin)
-Thuốc thử: xanh lam
-Hiện tương: dung dịch trong xanh màu lam.
Phương trình:

5.Anilin
-Thuốc thử: nước Brom
-Hiện tương:Tạo kết tủa trắng.
-Phương trình:

6.Anđehit RCHO
-Thuốc thử: dung dịch trong
-Hiện tương:Tạo kết tủa Ag màu trắng
-Phương trình:

-Phương trình:Nếu n=m:giấy quỳ ko đổi màu
Nếu n>m:giấy quỳ hoá xanh
Nếu n

-Thuốc thử 2: hoặc dung dịch
-Hiện tương:Có khí bay lên
-Phương trình:

C>Những PƯ đặc trưng của cacbohiđrat-amin

1.
-Thuốc thử:giấy quỳ tím
-Hiện tương:làm xanh giấy quỳ ẩm

2.Glucozơ -
-Thuốc thử
1:với
-Hiện tương: dung dịch trong xanh màu lam

* tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch
CH2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH ---> CH2OH[CHOH]4COONa + Cu2O +
3

-Thuốc thử 2: dung dịch trong
-Hiện tương:tạo kết tủa Ag màu trắng.
-Phương trình:
* Glucozo Chứa nhóm anđehit nên làm mất màu dung dịch Br2


* tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch và có phản ứng tráng Gương do
Mantozo đc cấu tạo bới 2 Glucozo. -Thuốc thử 2: dung dịch trong
-Hiện tương:tạo kết tủa Ag màu trắng

-Thuốc thử 3:sản phẩm thuỷ phân(H^+) tham gia phản ứng tráng gương
-Phương trình:
5.Tinh bột
-Thuốc thử1: sản phẩm thuỷ phân tham gia phả
n ứng tráng gương
-Phương trình: -Thuốc thử 2: dung dịch iot
-Hiện tương:cho màu xanh lam đặc trưng

* phân biệt MANTOZO và GLUCOZO
Mặc dù matozơ là đi saccarit nhưng chỉ có một liên kết C-O ở gốc GLUCÔZƠ thứ 2 mở
vòng để trở về dạng anđehit được nên GIỐNG NHƯ GLUCOZƠ ,MANTOZƠ tráng
gương theo tỉ lệ 1:2(1MOL GLUCOZƠ HAY MATOZƠ cho 2mol Ag ).
Để phân biệt matozơ và glucozơ ta có thể làm như sau :
Lấ
y cùng một khối lượng như nhau 2 chất đó cho tráng gương chất nào cho nhiều Ag hơn
là glucozơ ! (Vì nGlucozơ=m/180 còn nMatozơ=m/342 mà!) nhưng lưu ý là không thực
hiện phản ứng trong môi trường axit tránh sự thuỷ phân Mantozơ!
* phân biệt GLUCOZO và FRUCTOZO