Công dụng của hạt sen
Hạt sen còn gọi là liên
nhục, có vị ngọt, tính mát, tác
dụng bổ tâm, bổ tỳ vị, an
thần. Thường dùng chữa cơ
thể suy nhược, ăn uống kém,
mất ngủ, tiêu chảy.
i những
tính nă
bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị
các chứ
ới thảo dược, ít có loài
cây nà
ng người lao động
trí óc q
t sen phải là hạt của
giống s
không vội vàng mà chậm rãi để thưởng
thức hư
òng được nhiều bệnh. Các món ăn chế
biến từ
ạt sen: 100gr hạt sen nấu cháo với 100gr heo nạc + 50gr gạo nếp, nêm
gia vị đ
ạo, 400gr đường cát. Nấu hạt sen
chín m
hãn: 100gr hạt sen tươi, 300gr long nhãn (bóc lấy cùi), 400gr
đường
Nước ta vùng nào cũng
có cây sen, càng về miền
Nam, sen càng được trồng
nhiều. Cây sen không bỏ đi

Trong cung vua, phủ chúa thường nấu chè hạt sen để đãi khách. Hạ
en hồ Tịnh Tâm. Hạt sen nấu vừa chín, nhưng không quá nở.

Nước đường nấu thật kỹ, rồi cho hạt sen vào là thành chè. Chỉ một ít hạt sen
trong một chén chè, còn lại là nước, người ăn
ơng vị vừa ngọt vừa thanh của hạt sen.

Hạt sen còn dùng ướp trà để giải khát và ph
hạt sen, tốt cho người bị mất ngủ gồm có:

Cháo h
ể ăn.

Nước sen - dừa: 100gr hạt sen, 100gr dừa n
ềm, hòa với dừa nạo và nước đường để dùng.

Chè hạt sen - long n
cát. Nấu chè để ăn.

Do tác dụng an thần nên hạt sen có khả năng chữa các bệnh đau đầu, mất ngủ.
Ngoài ra, các chứng tiêu chảy, phân sống, hoạt tinh, đái dầm cũng giảm bớt nhờ hạt sen.

Tiêu chảy, phân sống: 100gr hạt sen, 50gr củ mài, 15gr quả hồng xiêm non, 20gr
đường phèn. Hồng xiêm non giã nhỏ cho vào nồi thêm 250ml nước đun sôi kỹ chắt lấy
nước bỏ bã. Hạt sen
, củ mài sáy khô tán thành bột cho vào nước quả hồng xiêm, quấy
đều đu
gr hạt sen, 30gr hạt hướng dương, 30gr hạt cau, 20gr đường phèn.
Cho 4 l ại hạt xay nhỏ vào nồi nước 250ml đun chín nhừ, cho đường vào ăn ngày 3 lần,
ăn trong 5 ngày.