Download Luận án Giải pháp phát triển siêu thị ở thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2010 và tầm nhìn đến năm 2020 miễn phí
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU 01
CHƯƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ SIÊU THỊ TRONG
HỆ THỐNG BÁN LẺ HÀNG HÓA 06
1.1 Khái niệm - vai trò, vịtrí và đặc điểm của siêu thị 06
1.1.1 Tổng quát về bán lẻ hàng hóa 06
1.1.2 Khái niệm - phân loại siêu thị 09
1.1.3 Vai trò, vị trí và đặc điểm của siêu thị 14
1.2 Tiêu chuẩn siêu thị - Cấu trúc cơ bản về tổ chức, hoạt động và quản lý siêu thị 22
1.2.1 Tiêu chuẩn siêu thị 22
1.2.2 Cấu trúc cơ bản về tổ chức và hoạt động của siêu thị 25
1.2.3 Quản lý nhà nước về siêu thị 27
1.3 Mối quan hệ giữa siêu thị với các loại hình bán lẻ khác 29
1.3.1 Siêu thị với các loại hình bán lẻ hỗ trợ 29
1.3.2 Siêu thị với các loại hình bán lẻ cạnh tranh trực tiếp 30
1.4 Các yếu tố môi trường tác động đến hoạt động của siêu thị 32
1.4.1 Môi trường vĩ mô 33
1.4.2 Môi trường vi mô 34
1.4.3 Môi trường nội bộ 36
1.5 Sự phát triển của siêu thị ở một số nước trên thế giới 37
1.5.1. Sự phát triển của siêu thị ở Pháp 37
1.5.2 Sự phát triển của siêu thị ở Mỹ 41
1.5.3 Khái quát chung về sự phát triển của siêu thị ở châu Âu và châu Á 41
1.5.4 Những bài học kinh nghiệm về sự phát triển của siêu thị trên thế giới 43
1.6 Khái quát về sự phát triển của siêu thị ở Việt Nam 44
Kết luận chương I 46
2.1 Các yêu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của siêu thị ở Tp.HCM 48
2.1.1 Môi trường vĩ mô 48
2.1.2 Môi trường vi mô 56
2.1.3 Môi trường nội bộ của các siêu thị 65
2.2 Tổng quan về hoạt động thương mại, phân phối hàng hóa của thành phố Hồ Chí Minh 67
2.2.1 GDP của hoạt động thương mại, phân phối hàng hóa 67
2.2.2 Thực trạng hoạt động phân phối bán lẻ hàng hóa của thành phố Hồ Chí Minh 69
2.3 Sự hình thành và phát triểnsiêu thị ở thành phố Hồ Chí Minh 77
2.3.1 Từ 1993 đến 1995: giai đoạn hình thành 77
2.32 Từ 1996 đến cuối năm 1998: giai đoạn phát triển 79
2.3.3 Từ năm 1999 đến nay: giai đoạn siêu thị phát triển mạnh và cạnh tranh gay gắt
2.4 Đánh giá thực trạng hoạt động quản lý kinh doanh của siêu thị ở thành phố Hồ Chí Minh
2.4.1 Quy mô của siêu thị 88
2.4.2 cách bán hàng 90
2.4.3 Khách hàng của siêu thị 92
2.4.4 Hàng hóa kinh doanh trong siêu thị 94
2.4.5 Nhân lực của siêu thị 97
2.4.6 Hoạt động marketing của siêu thị 98
2.4.7 Công tác tổ chức nguồn hàng 99
2.4.8 Kết quả hoạt động kinh doanh 101
2.4.9 Thành tựu đạt được và hạn chế của siêu thị ở thành phố Hồ Chí Minh hiện nay 105
2.5 Ma trận SWOT và chiến lược phát triển của siêu thị tại
thành phố Hồ Chí Minh 109
2.5.1 Phân tích ma trận SWOT 109
2.5.2 Chiến lược phát triển 111
Kết luận chương 2 113
CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SIÊU THỊ Ở
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2010 VÀ
HƯỚNG TỚI NĂM 2020 115
3.1 Định hướng phát triển siêu thị ở Tp.HCM đến năm 2010 và
tầm nhìn đến năm 2020 115
3.1.1 Dự báo các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của siêu thị 115 3
ở Tp.HCM đến năm 2010
3.1.2 Định hướng phát triển siêu thị ở Tp.HCM đến năm 2010 121
3.2 Một số giải pháp để phát triển siêu thị ở Tp.HCM đến năm
2010 và tầm nhìn đến năm 2020 125
3.2.1 Giải pháp về chính sách phát triển 125
3.2.2 Giải pháp phát triển đối với các doanh nghiệp 133
3.3 Kiến nghị 151
3.3.1 Đối với Nhà nước 151
3.3.2 Đối với doanh nghiệp 154
Kết luận chương 3 157
KẾT LUẬN 159
Phụ lục
/tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-31506/
++ Ai muốn tải bản DOC Đầy Đủ thì Trả lời bài viết này, mình sẽ gửi Link download cho!Tóm tắt nội dung:
nay, mặc dù các siêu thị đã được đầu tư xây dựng và phát
triển khá mạnh ở TP.HCM nhưng hiệu quả kinh doanh chưa cao, do phần
lớn siêu thị mới được đầu tư và thời gian hoạt động chưa nhiều, lượng khách
hàng thiếu ổn định. Chi phí đầu tư ban đầu của các doanh nghiệp tuy lớn
nhưng còn thiếu kinh nghiệm trong việc tổ chức thực hiện, quản lý và áp lực
cạnh tranh quá lớn. Tuy nhiên, hoạt động của các siêu thị ở TP.HCM thời
gian gần đây đã có nhiều khởi sắc so với việc buôn bán ở chợ và các loại
hình bán lẻ khác như chất lượng đảm bảo hơn bởi các mặt hàng nhập vào
đều được kiểm tra đầy đủ, đặc biệt là đồ hộp và thực phẩm tươi sống nên
đã thu hút được lượng khách nhiều hơn.
Sự ra đời của hàng loạt siêu thị trong những năm gần đây làm cho
lĩnh vực hoạt động kinh doanh loại hình này sôi động hẳn lên. Việc các
siêu thị mới xuất hiện trên địa bàn TP.HCM đã dẫn đến sự cạnh tranh gay
gắt, quyết liệt giữa các siêu thị với nhau và giữa siêu thị với các loại hình
78
bán lẻ truyền thống khác. Sự phát triển của siêu thị là một minh chứng về
trình độ tiêu dùng và mức thu nhập của nhiều tầng lớp nhân dân đã được
nâng cao, tuy nhiên có thể thấy còn nhiều nguyên nhân khách quan khác
làm cho siêu thị có thể thu hút được khách hàng như nạn nói thách quá cao,
hàng dỏm, hàng giả, việc mất trật tự an ninh… tại các chợ truyền thống và
một số loại hình bán lẻ khác đã tạo ra mặc cảm nơi người tiêu dùng và họ
đã tìm thấy sự an toàn, thuận tiện khi đến siêu thị. Người tiêu dùng dễ dàng
nhận thấy rằng việc mua sắm ở siêu thị tạo cho họ cảm giác thật thoải mái
với những tiện nghi, an ninh, văn minh lịch sự, sạch sẽ, hàng hóa phong phú
- trưng bày đẹp mắt, được tự do lựa chọn hàng cẩn thận khác hẳn với không
khí oi bức, ồn ào, phức tạp, đông đúc, mất vệ sinh cùng với nạn trộm cắp,
móc túi ở các chợ và một số nơi khác.
Việc ra đời của nhiều siêu thị đã tạo nên sự cạnh tranh rất lớn tất yếu
sẽ có sự đào thải. Một số siêu thị được thiết lập nhưng còn thiếu kỹ năng
quản lý, kinh nghiệm và chưa có chiến lược, chính sách kinh doanh phù
hợp cùng với một số nguyên nhân khác nên đã không đủ khả năng duy trì,
không thể trụ nổi và phải lặng lẽ rút khỏi thương trường, đặc biệt là các
siêu thị gia đình như Vạn Khách Đến, Tân Gia Đại, Megamart, P&G, Toàn
Gia Phúc I và II, Ngọc Thắng… Năm 2004 có siêu thị Minimart ở 38 Nguyễn
Huệ, quận 1 cũng lâm vào tình trạng tương tự. Nhưng qua quá trình hoạt
động và cạnh tranh, các siêu thị khác đã kịp thời rút kinh nghiệm, tìm cách
thích nghi được với điều kiện môi trường. Những siêu thị hoạt động có hiệu
quả đã tìm được hướng đi phù hợp với đặc điểm môi trường kinh doanh và
chú trọng các biện pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng tốt nhu
cầu của khách hàng. Hoạt động của các siêu thị thu được thành công đã dần
dần đi vào nề nếp và mang tính chuyên nghiệp hơn.
Trong số siêu thị tồn tại vững vàng nhờ biết đi đúng hướng, có chiến
lược, chính sách kinh doanh hợp lý phải kể đến các thương hiệu đã có tiếng,
79
trở thành quen thuộc với người dân thành phố như Maximark, Coop - mart,
Citimart, Metro…
Từ năm 1999, lĩnh vực kinh doanh siêu thị có sức hấp dẫn mạnh đối
với các nhà đầu tư nước ngoài và họ đã nhập cuộc; đi đầu phải kể đến tập
đoàn Bourbon (Pháp), họ đã liên doanh với Công ty xuất nhập khẩu Đồng
Nai để đầu tư mở đại siêu thị đầu tiên ở Việt Nam, đó là siêu thị Cora nằm
gần khu công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai, cách TP.HCM 20km. Cora mang
tầm vóc của một siêu thị lớn trên thế giới, tổng diện tích 20.000m2, với số
vốn đầu tư lên tới 19 triệu USD, gồm 20 cửa hàng bán lẻ xung quanh, 34
quầy tính tiền và đặc biệt là có khu nhà xưởng sản xuất bánh mì, thịt nguội,
chế biến thức ăn. Lượng khách đến siêu thị Cora trung bình 40.000 lượt
người/tuần với sức mua bình quân khoảng 80.000đồng - 85.000đồng/lượt.
Metro Cash & Carry (Đức) - nhà phân phối lớn thứ 5 trên thế giới
cũng là một tập đoàn kinh doanh sớm có mặt tại Việt Nam, hiện nay họ
đang có 4 trung tâm phân phối ở TP.HCM, Hà Nội và Cần Thơ. Hoạt động
khá thành công, Metro đã quyết định đẩy nhanh kế hoạch mở rộng mạng
lưới của mình ở Hải Phòng, Đà Nẵng và xây dựng thêm một siêu thị nữa tại
Hà Nội.
Năm 2004 và những tháng đầu năm 2005 xuất hiện thêm Tập đoàn
Parkson của Malaysia - một trong những tập đoàn kinh doanh siêu thị ở
châu Á tham gia thị trường và họ có dự định đầu tư mở 10 siêu thị tại Việt
Nam, đây cũng là tập đoàn đã kinh doanh thành công ở Trung Quốc với 36
siêu thị. Ngoài ra, Dairy Farm - một “ông lớn” khác trong ngành kinh doanh
siêu thị của Hồng Kông, có 2.680 cửa hàng lớn nhỏ khắp châu Á với doanh
thu năm 2004 là 4,5 tỷ USD - cũng sẵn sàng đầu tư vào Việt Nam.
Theo nguồn tin từ Bộ Kế hoạch - Đầu tư, hiện đã có một số tập đoàn
bán lẻ hàng đầu thế giới đến khảo sát thị trường Việt Nam, bày tỏ sự quan
tâm và có kế hoạch thực hiện, trong đó cóù Tesco của Anh - tập đoàn bán lẻ
đứng thứ 6 thế giới, doanh thu hàng năm gần 40 tỷ USD; Tập đoàn Giant
80
South Asia Investment Pte của Singapore cũng đang khảo sát và mong
muốn đầu tư kinh doanh siêu thị ở nước ta. Ngoài ra, Wal - Mart và
Carrefoul, hai nhà bán lẻ lớn nhất nhì thế giới cũng đã đưa Việt Nam vào
kế hoạch mở rộng các siêu thị trọng điểm trong thời gian tới của họ.[3]
Việc các nhà bán lẻ quốc tế xuất hiện với khả năng vốn lớn, kỹ thuật
quản lý hiện đại, nhiều kinh nghiệm cũng như được sự hỗ trợ từ mạng lưới
kinh doanh toàn cầu đang gây sức ép lớn lên hệ thống phân phối nhỏ bé
còn mang tính tự phát, thiếu bền vững của Việt Nam. Tuy nhiên, sự góp
mặt của các nhà đầu tư nước ngoài muốn kinh doanh siêu thị ở Việt Nam đã
có tác động mạnh mẽ, thúc đẩy các nhà đầu tư trong nước phải cố gắng hơn
nữa để có thể duy trì được vị thế hiện nay của mình và làm cho tình hình
cạnh tranh trong lĩnh vực này ngày càng gay gắt, quyết liệt hơn.
Từ năm 2000 đến nay việc phát triển siêu thị của các đơn vị trong
nước đã có sự thận trọng hơn trong quyết định đầu tư. Vài siêu thị quy mô
nhỏ, không đủ khả năng cạnh tranh đã lần lượt rút lui. Ngược lại, các đơn vị
kinh doanh thành công tiếp tục phát huy thế mạnh để tăng khả năng chiếm
lĩnh thị trường, đầu tư thành lập nhiều siêu thị mới tại các địa điểm khác
nhau như:
- Liên hiệp hợp tác xã thương mại TP.HCM (Sài Gòn Coop) là tổ chức
kinh tế thực hiện kinh doanh thương mại tổng hợp được thành lập tháng 5-
1989 trên cơ sở tổ chức lại Ban quản lý hợp tác xã mua bán trước đó. Những
năm đầu hoạt động của liên hiệp chủ yếu tập trung vào lĩnh vực kinh doanh
xuất nhập khẩu, từ năm 1995 mới chuyển hướng, lấy thị trường nội địa là
chính, trong đó tập trung vào hoạt động bán lẻ. Việc mở ra các siêu thị là cụ
thể hóa định hướng trên nh
