Download miễn phí Luận văn Hoàn thiện chính sách giá nhằm thu hút khách đến khách sạn Dân Chủ Hà Nội
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG I 3
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHÍNH SÁCH GIÁ 3
1.1 Khái quát chung về hoạt động kinh doanh khách sạn 3
1.1.1 Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn 3
Khái nệm về khách sạn 3
1.1.2 Đặc điểm về hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch 4
1.2 Giá cả và chính sách giá trong kinh doanh khách sạn du lịch 5
1.2.1 Khái niệm về giá 5
1.2.2 Khái niệm về chính sách giá 5
1.3 Vai trò của chính sách giá 6
1.4 Các bước xây dựng chính sách định giá 8
1.4.1 Lựa chọn mục tiêu định giá 8
1.4.2 Xác định nhu cầu 10
1.4.3 Xác định chi phí 12
1.4.4 Phân tích giá thành ,giá cả và hàng hoá của các đối thủ cạnh tranh 14
1.4.5 Lựa chọn phương pháp định giá 14
1.4.6 Lựa chọn giá cuối cùng 19
1.5 Các phương pháp định giá. 20
1.5.1 Định giá theo nguyên tắc địa lý 20
1.5.2 Chiết giá và bớt giá 20
1.5.3 Định giá khuyễn mãi 22
1.5.4 Định giá phân biệt 23
1.5.5 Định giá toàn danh mục sản phẩm 24
1.6. Các nhân tố ảnh hưởng đến việc định giá 25
1.6.1 Các yếu tố bên trong doanh nghiệp 26
1.6.2 Các yếu tố bên ngoài doanh nghiệp ảnh hưởng đến việc định giá 27
1.7. Những yếu tố ảnh hưởng giá cao và giá thấp 28
CHƯƠNG II 30
ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VỀ CHÍNH SÁCH GIÁ 30
CỦA KHÁCH SẠN DÂN CHỦ 30
2.1 Giới thiệu sơ lược về khách sạn Dân Chủ 30
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Dân Chủ 30
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn Dân Chủ 31
2.1.3 Bộ máy tổ chức quản lý của khách sạn Dân Chủ 31
2.1.3.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy hoạt động kinh doanh tại khách sạn Dân Chủ 32
2.1.3.2 Về cơ cấu lao động của khách sạn Dân Chủ 35
2.1.4 Đặc điểm kinh doanh của khách sạn Dân Chủ 40
2.2 Khái quát về tình hình kinh doanh của khách sạn Dân Chủ Hà Nội 42
2.2.1 Môi trường kinh doanh của khách sạn Dân Chủ 42
2.2.1.1 Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Dân Chủ 42
2.2.1.2 Các sản phẩm, thị trường của khách sạn Dân Chủ 46
2.2.1.3 Thị trường khách của khách sạn Dân Chủ 48
2.2.1.4 Sự cạnh tranh và thu hút khách của khách sạn Dân Chủ 51
2.2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Dân Chủ 52
2.2.3 Đách giá các chính sách định giá của khách sạn Dân Chủ 56
2.2.3.1 Mục tiêu chính sách định giá của khách sạn Dân Chủ 56
2.2.3.2 Căn cứ xây dựng chính sách định giá của khách sạn Dân Chủ 57
2.2.3.3 Các phương pháp định giá của khách sạn Dân Chủ. 59
CHƯƠNG III 61
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ 61
GIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN DÂN CHỦ 61
3.1- Xu hướng giá cả sản phẩm khách sạn trong những năm tới 61
3.2- Mục tiêu và phương hướng kinh doanh của khách sạn Dân Chủ 63
3.2.1 - Mục tiêu kinh doanh năm 2004 63
3.2.2 - Phương hướng kinh doanh của khách sạn 63
3.3 Các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý giá sản phẩm dịch vụ lưu trú 64
3.3.1 Phân cấp trách nhiệm và quyền hạn của nhân viên 65
3.3.2 Thay đổi bộ phận tính giá 66
3.3.3 Lợi dụng tình thế thị trường khách trong khi định giá 67
3.3.4 Tăng cường nghiên cứu khách hàng 69
3.3.5 Tính giá chi tiết cho khách quốc tế 69
3.3.6 Khuyến khích nhân viên trong khâu quản lý giá 70
3.3.7 Thường xuyên nghiên cứu giá cả của đối thủ cạnh tranh. 72
3.4 Một số kiến nghị đối với nhà nước , cơ quan quản lý cấp trên và ngành có liên quan 72
KẾT LUẬN 74
TÀI LIỆU THAM KHẢO 75
http://s1.liketly.com/flash/edoc/jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-swf-2013-11-01-luan_van_hoan_thien_chinh_sach_gia_nham_thu_hut_kh.ZmmcmboaT5.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-43458/Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
rong việc trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật và công tác quản lý của công ty, cùng với nỗ lực phát huy tự chủ của mình, khách sạn luôn đổi mới cơ sở vật chất kỹ thuật, tạo ra đội ngũ lao động năng động nhiệt tình, có trình độ cao, nâng cao chất lượng phục vụ khách. Do đó, hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn luôn hoàn thành kế hoạch được giao, kinh doanh có hiệu quả đảm bảo sự tồn tại và phát triển của khách sạn cũng như nâng cao thu nhập và đời sống cho người lao động.
Toạ lạc tại 29 Tràng Tiền- một vị trí nằm ngay trung tâm thành phố, gần với các công trình và di tích nổi tiếng của thành phố như: Nhà hát lớn thành phố, hồ Hoàn Kiếm, phố cổ Hà Nội, phủ toàn quyền Đông Dương... khách sạn Dân Chủ là một trong những khách sạn uy tín và danh tiếng ở Hà Nội...
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn Dân Chủ
Khách sạn dân chủ được thiết kế và thành lập vào đầu thế kỷ XX. Trong suốt thời gian mới thành lập này khách sạn Dân Chủ có nhiệm vụ phục vụ các nhu cầu về ăn uống và lưu trú các sỹ quan và viên chức pháp. Cho đến những năm kháng chiến chống mỹ thì khách sạn lại có nhiệm vụ phục vụ các nhu cầu về ăn uống và lưu trú cho các chuyên viên nước ngoài, cho khách của Đảng, của chính phủ. Trong giai đoạn này khách sạn hoạt động dưới dạng nhà khách và được nhà nước bao cấp về kinh phí hoạt động .
Khách sạn Dân Chủ sau một quá trình thay đổi, nay trực thuộc công ty du lịch Hà Nội quản lý, ngoài chức năng phụcvụ các nhu cầu về ăn uống và lưu trú cho các chuyên gia nước ngoài, khách của Đảng của chính phủ thì khách sạn Dân Chủ còn có nhiệm vụ phục vụ đáp ứng nhu cầu lưu trú ăn uống cho các các cán bộ công nhân viên chức của nhà nước, cho các khách du lịch và cho tất cả những người trong nước và quốc tế ... Trong quá trình thực hiện nhiệm vụ của mình khách sạn Dân Chủ luôn lấy nhiệm vụ phục vụ chính trị là nhiệm vụ hàng đầu. Đồng thời khách sạn Dân Chủ còn kinh doanh các dịch vụ du lịch nhằm đáp ứng các nhu cầu du lịch nghỉ ngơi thư giãn, vui chơi giải trí ... cho khách du lịch và dân cư trong nước.
Mặt khác, do là đơn vị hạch toàn độc lập, nên trong quá trình kinh doanh thì khách sạn phải tự trang trải các chi phí trong đơn vị, phải xây dựng ngân sách đảng, đảm bảo nộp nghĩa vụ đối với công ty du lịch Hà Nội, và Nhà nước. Không ngừng nâng cao đời sống cho toàn thể người lao động trong toàn khách sạn.
2.1.3 Bộ máy tổ chức quản lý của khách sạn Dân Chủ
2.1.3.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy hoạt động kinh doanh tại khách sạn Dân Chủ
Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng, đồng thời đảm bảo cho mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn đạt hiệu quả cao, khách sạn đã tổ chức bộ máy hoạt động theo cơ cấu mô hình trực tuyến chức năng. Cụ thể chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận như sau:
Giám đốc
Là người đứng đầu bộ máy tổ chức, lãnh đạo và quản lý toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn. Là người trực tiếp chịu trách nhiệm trước công ty du lịch Hà Nội và nhà nước. Đồng thời chỉ trực tiếp một số bộ phận trong khách sạn như bộ phận kế toán, bộ phận kinh doanh, bộ phận hành chính tổng hợp, nhà hàng âu-á, nhà hàng cơm Việt Nam,bộ phận tu sửa. Đặc biệt chịu trách nhiệm đối với toàn thể cán bộ công nhân viên và các tài sản của khách sạn Dân Chủ.
Phó giám đốc I
Là người giúp đỡ và chịu sự quản lý trực tiếp của giám đốc. Có trách nhiệm giải quyết mọi công việc mà giám đốc giao phó trong phạm vi quyền hạn của mình và có quyền hạn như giám đốc khi được sự uỷ quyền giám đốc. Đồng thời trực tiếp chỉ đạo và quản lý một số bộ phận của khách sạn như bộ phận sảnh, bộ phận văn phòng du lịch, bộ phận buồng.
Phó giám đốc II
Là người giúp đỡ và chịu sự quản lý trực tiếp của giám đốc khách sạn. Có nhiệm vụ thực hiện tốt mọi công việc trong phạm vi quyền hạn của mình và có vai trò như giám đốc khi nhận được sự uỷ quyền của giám đốc. Là người trực tiếp giám sát và quản lý một số bộ phận trong khách sạn Dân Chủ như bộ phận bảo vệ, bộ phận saunna-masage, tổ phục vụ, bộ phận cung ứng vật tư.
Phòng hành chính- tổng hợp
Có chức năng tham mưu cho giám đốc khách sạn về công tác tổ chức, đào tạo tuyển dụng, quản lý lao động, thực hiện phân phối tiền lương, tiền thưởng, các chế độ bảo hiểm xã hội, trang phục, thi đua, khen thưởng, kỷ luật và công tác quản trị hành chính trong khách sạn Dân Chủ . Đồng thời thực hện tốt mọi công việc trong phạm vi quyền hạn của mình.
Phòng kế toán
Chức năng của phòng kế toán là tham mưu cho giám đốc trong việc xây dựng kế hoạch hàng năm về vốn, kế hoạch tổ chức tài chính và tổ chức hoạch toán trong toàn khách sạn theo sự phân cấp quản lý của công ty. Đồng thời, có nhiệm vụ xây dựng các kế hoạch và các đề án sản xuất kinh doanh có hiệu quả.
Bộ phận lễ tân
Đây là bộ phận được coi là "bộ mặt"của khách sạn. Bộ phận này có nhiệm vụ trực tiếp phục vụ khách trong các công việc như : làm đầy đủ các thủ tục nhập phòng cho khách, hướng dẫn giới thiệu với khách về các dịch vụ của khách sạn, thu thập bảo quản chìa khoá cho khách,cung cấp thông tin liên quan tới các dịch vụ phục vụ khách, chuyển các lời nhắn, thư, fax, cho khách hay khách nhắn lại, giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình khách lưu trú tại khách sạn ,chịu trách nhiệm bao quát khu vực sảnh, báo cáo với giám đốc các việc bất thường xẩy ra mà bản thân không đủ thẩm quyền để giải quyết, làm đầy đủ các thủ tục khi khách trả phòng, lên hoá đơn cho khách. Đồng thời thu thập các thông tin phản hồi từ khách hàng về các dịch vụ của khách sạn rồi tư vấn cho bộ phận sales-marketing và ban giám đốc các quyết định liên quan đến hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Nhóm thu ngân, tổng đài
Bộ phận này của khách sạn có nhiệm vụ thu tiền các hoá đơn của khách, đổi tiền cho khách, nhận bảo quản các đồ đạc của khách khi khách có nhu cầu... chuyển fax, photo cho khách. Đồng thời hỗ trợ bộ phận lễ tân làm nhiệm vụ đón tiếp khách. Bảo quản sổ sách, tài liệu liên quan đến khách và làm chức năng của một tổng đài.
Bộ phận kinh doanh
Bộ phận này có nhiệm vụ thực hiện và làm các công tác tiếp thị, tổ chức bán các sản phẩm dịch vụ của khách sạn (bao gồm dịch vụ lưu trú, ăn uống, lữ hành...), giải quyết mọi vấn đề về thay đổi giá cả phát sinh trong quá trình lưu trú, tổ chức giao dịch và ký kết hợp đồng với các cơ quan cung ứng dịch vụ, các đơn vị cung cấp khách hàng. Duy trì thường xuyên mối quan hệ với các bạn hàng cũ, tìm kiếm bạn hàng mới để phát triển thêm nguồn khách cho khách sạn. Nắm bắt cập nhật chính xác tình hình thị trường như số lượng khách, giá cả...Nhận, trả lời các thư, fax của các hãng du lich, cơ quan.Cung cấp đầy đủ các thông tin nhằm phục vụ cho việc bán hàng và bán các dịch vụ trong khách sạn. Đồng thời, đề xuất với ban lãnh đạo các biện pháp nhằm kinh doanh thông qua các phản hồi của k...
