Tiêu đề:
Nghiên cứu phương pháp bảo quản thịt lợn tươi ở nhiệt độ thường vào mùa lạnh bằng hỗn hợp muối của axit hữu cơ muối natri lactat và muối natri tripolyphotphat.
Tác giả:
Hoàng Thị Tuyết
Chủ đề:
Bảo quản thịt lợn tươi,Công nghệ thực phẩm,Hỗn hợp muối của axit hữu cơ,Muối natri lactat,Muối natri tripolyphotphat,Nghiên cứu,Phương pháp bảo quản thịt lợn tươi
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm
Năm xuất bản:
2016
