Tiêu đề: Phân lập và đánh giá khả năng lên men bánh mì của nấm men từ bánh men rượu truyền thống.
Tác giả: Nguyễn Thị Nguyệt
Chủ đề: Bánh men rượu truyền thống,Công nghệ thực phẩm,Khả năng lên men bánh mì,Men rượu truyền thống,Phân lập
Nhà xuất bản: Trường Đại học Nông Lâm
Năm xuất bản: 2016

---