Tiêu đề:
Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh bacteriocin cao từ các sản phẩm lên men truyền thống.
Tác giả:
Nguyễn Thị Hồng
Chủ đề:
Bacteriocin,Công nghệ thực phẩm,Lactic,Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic,Sản phẩm lên men truyền thống,Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic,Vi khuẩn lactic,Vi khuẩn lactic có khả năng sinh bacteriocin
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm
Năm xuất bản:
2017
