Tiêu đề:
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Tác giả:
Nguyễn Thị Ngọc
Chủ đề:
Công nghệ thực phẩm,Da lợn,Gelatin,Tách chiết
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
Năm xuất bản:
2014
