Tiêu đề: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ Enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Tác giả: Ngô Tiến Hiển
Chủ đề: Công nghệ Enzym,Công nghệ thực phẩm,Công nghệ( Khoa học ứng dụng),Nghiên cứu,Nông sản,Thực Phẩm,Trong chế biến,Ứng dụng
Nhà xuất bản: Hà Nội
Năm xuất bản: 2004

---