5 sắc màu cần có trên bàn ăn

Nếu bạn chưa bao giờ nghe tới chế
độ hay liệu pháp dinh dưỡng màu
sắc thì hãy thử quan sát bàn ăn tối
của bạn. Nếu các món ăn có ít nhất
3 màu thì chắc chắn bạn đang vô
tình áp dụng một phương pháp giữ
sức khỏe cực kỳ hiệu quả
Thực phẩm sắc màu trở nên phổ biến trong xã hội phương
Tây, nơi mà chiến dịch “5 thứ mỗi ngày” khuyến khích
người ta ăn từ 5 – 9 loại rau và quả với ít nhất 5 màu sắc
khác nhau. Theo các chuyên gia, những thực phẩm này rất
giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất sinh học mà
cơ thể rất cần để duy trì sức khỏe.

Công chúa nhạc Pop Christina Aguilera luôn ca ngợi chế
độ dinh dưỡng màu sắc mỗi khi có dịp bởi nhờ nó mà cô
luôn hài lòng với vóc dáng của mình. Bất kỳ ai có được thân hình thon thả như cô ấy hoặc đã quá chán ngấy những
món ăn lặp đi lặp lại thì đây là thời điểm thích hợp để áp
dụng liệu pháp dinh dưỡng mới mẻ này.

Màu đỏ
Lượng lycopene và anthocyanin phong phú sẽ tạo nên sắc
màu đỏ cho thực phẩm. Chúng liên quan với trái tim và
ngăn ngừa ung thư.

Trong Đông y, chúng được xem là có khả năng làm sạch


Những thực phẩm màu đen hiện đang rất thịnh hành. Đỗ
đen và vừng đen hiện là nguyên liệu chính trong nhiều đồ
uống, bánh trái và các món ăn khác.

Các chuyên gia cho biết, những thực phẩm màu đen có khả
năng chống lại quá trình ôxy hóa và đặc biệt tốt đối với
những người hói đầu (ăn nhiều vừng đen là một trong
những lời khuyên của bác sĩ đối với những người bị hói
đầu).

Chúng cũng giúp chống lại quá trình lão hóa và chứa rất
nhiều lecithin, một chất có khả năng giúp lưu thông máu.
Đỗ đen cũng chứa rất nhiều chất isoflavone, một chất có
khả năng ngừa loãng xương.

Đỗ đen, gạo cẩm, hạt vừng và cà tím, kiều mạch, dâu đất,
dưa chuột, nho và nước sốt đậu nành được xem là những
thực phẩm màu đen/xanh biển rất cần có mặt trên bàn ăn
mỗi tối của bạn.

Xanh lá

Chất chlorophyll trong các thực phẩm màu xanh có tác
dụng khuyến khích sự chuyển hóa và giảm sự mệt mỏi.

Thực phẩm màu xanh giúp tái tạo các tế bào trong khi các