TẦM QUAN TRỌNG CỦA VỆ SINH
AN TOÀN THỰC PHẨM

NHÓM 2

1.NGUYỄN THANH THIÊN HƯƠNG

2.NGUYỄN THỊ SƯƠNG

3.THANH TRẦN NGỌC TRÂM

4.VÕ THỊ TÙNG

5.TRẦN THỊ THÚY

6.LÊ THỊ HỒNG LIÊN

7.TRƯƠNG ANH VŨ

8.NGUYỄN MINH HÙNG

9.TRẦN QUANG PHÚC
Đ I T NGỐ ƯỢ

Học sinh tiểu học là những đối tượng đặc biệt đối với những người
làm công tác dinh dưỡng. Đây là lứa tuổi cơ thể và tâm lý trẻ bắt
đầu chuyển qua một giai đoạn mới rất quan trọng cho việc phát
triển thể chất và tinh thần của trẻ.

Về mặt thể chất, đây là giai đoạn mà bộ não đã hoàn thiện, trẻ có
thể học hỏi được rất nhiều

khỏe của chúng, như ý thức vệ sinh môi trường kém, ăn uống không khoa học,
không thực hành rửa tay với xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh

tình trạng cha mẹ không chú ý thực hành vệ sinh cá nhân và cụ thể là rửa tay với
xà phòng đã vô tình tạo thành thói quen xấu về ý thức vệ sinh cho trẻ nhỏ.
Tóm lại,các trẻ nhỏ đặc biệt là trẻ ở các trường bán trú cần được hướng dẫn cụ
thể và đúng cách về vấn đề vệ sinh cá nhân trước và sau bữa ăn
Cha m c n giúp đ tr ý th c h nẹ ầ ỡ ẻ ứ ơ
N I DUNGỘ

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) hiện nay không gọi là báo động nữa,
mà phải nói là rất nghiêm trọng. Sự buông lỏng về mặt quản lý của cơ quan chức
năng dẫn đến tình hình VSATTP hiện nay rất xấu, đúng hơn là rất tồi tệ.

Một điều quan trọng để ngăn ngừa thực phẩm khỏi bị nhiễm khuẩn là duy trì tiêu
chuẩn vệ sinh cá nhân cao và sạch sẽ. Qua việc đụng vào các bộ phận trong cơ
thể có thể đưa vi khuẩn từ tay quý vị qua thực phẩm.

Rửa tay kỹ là một cách thức tốt để giảm nguy cơ làm thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Rửa tay bằng xà bông và đừng quên lưng bàn tay, cổ tay, các khe ngón tay và
dưới móng tay của chúng ta. Làm khô tay ngay sau khi rửa. Luôn luôn làm khô tay
bằng khăn giấy dùng xong rồi bỏ, máy thổi khô nhưng không bao giờ được lau
khô tay bằng cách chùi vào quần áo

H ng d n R a tay đúng cách cho trướ ẫ ử ẻ

1.Lựachọnxàbông





4.Phépthửbằngkhăntay



Để ra cho trẻ một chiếc khăn riêng để chúng lau khô tay sau khi rửa. Quy ước với trẻ rằng: “Nếu trong một tuần
mẹ thấy chiếc khăn này có màu bẩn, điều đó chứng tỏ con rửa tay chưa đúng cách. Nếu chiếc khăn tay không
bẩn, mẹ sẽ thưởng cho đi ăn KFC với cả nhà”.





5.Duytrìthóiquen



Đối với những tình huống xà bông và nước không có sẵn như đi picnic, hãy duy trì thói quen rửa tay cho con
bằng cách mua chai nước rửa tay không nước để con sử dụng khi cần.



6.Khửtrùngsạchsẽnhàvệsinhvàbồnrửatay



Mỗi tuần ít nhất một lần, cha mẹ phải tiến hành vệ sinh phòng tắm, bồn vệ sinh, bồn rửa mặt và
rửa tay một cách cẩn thận. Đó là cách khiến cho việc rửa tay của con bạn đạt hiệu quả cao,
cũng là cách giúp trẻ hiểu rằng, tất cả đều phải sạch sẽ từ đồ dùng đến đôi bàn tay chúng.


răng trước khi đi ngủ….
.
R A TAY CH A ĐÚNG CÁCHỬ Ư
Tr s d ng tay c m th c ăn tr c ti pẻ ử ụ ầ ứ ự ế
Nói với trẻ chuyện
gì sẽ xảy ra nếu
không thực hiện vệ
sinh cá nhân trước
và sau bữa ăn .Cần
sử dụng từ ngữ nhẹ
nhàng dễ hiểu và
hình ảnh sinh động
để thu hút trẻ.
lừ đừ, đau bụng và
nôn ói
K HO CH TH C HI NẾ Ạ Ự Ệ

Tuyên truyền, giáo dục, nâng cao ý thức của cac em trong vấn đề
VSATTP torng khoảng 2 giờ .

Đầu tiên , nói cho các em biết thế nào là VSATTP. Tại sao nên
thực hiện VSATTP. Những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.
…những lợi ích của việc thực hiện tốt VSATTP .

Làm những biểu ngữ, đưa ra những hình ảnh minh họa sinh động,
diễn những vở kịch phù hợp với lứa tuổi các em … để thu hút sự
chú ý theo dõi của các em
PH NG PHÁP ĐÀO T O:ƯƠ Ạ

- Tuyên truyền cho toàn thể học sinh trong nhà trường

Ngày 16/5/2010:chuẩn bò các trang thiết bò và phương tiện.

Ngày 17/5/2010: đào tạo và hướng dẫn các nhân viên của nhà tài trợ
về vệ sinh cho các bé

Ngày 18/5/2010:thực hiện chương trình tuyên truyền.


Thời gian tuyên truyền ở trường học: ngày19/5/2010 thời gian:7h-12h.

Tuyên truyền cho giáo viên ở trường tiểu học :1h30’

Sắp xếp ổn đònh chổ ngồi của học sinh:15’

Cho học sinh chơi những tò chơi liên quan đến vấn đề vệ sinh:1h

Tuyên truyền cho học sinh biết về vệ sinh an toàn thực phẩm:1h

Dạy học sinh cách rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn:30’

Phát quà bánh của nha tài trợ:30’
B
bu i tuyên truy n c a 1 tr ng c p 1ổ ề ủ ườ ấ
ĐO L NG HI U QUƯỜ Ệ Ả

Phát phiếu thăm dò cho các giáo viên và các bé

Các câu hỏi trong phiếu thăm dò

Tỷ lệ phần trăm trước khi tuyên truyền :10%