Biểu hiện dị ứng thức ăn ở trẻ em
Trẻ còi cọc, chậm phát triển có thể do nhiều nguyên nhân, trong đó có thể do tình
trạng dị ứng thức ăn. Trẻ ăn nhưng không hấp thu, không dung nạp được. Bên cạnh
đó, một số bé lại có biểu hiện trên da như xuất hiện các ban đỏ, nổi mề đày, biểu
hiện viêm da dị ứng…
BS Bùi Văn Khánh, Trung tâm Dị ứng miễn dịch lâm sàng, BV Bạch Mai, cho
biết, dị ứng thức ăn là phản ứng bất thường của cơ thể với một loại thức ăn nào đó.
Cần phân biệt bệnh với tình trạng không dung nạp với thức ăn, hiện tượng này
không tác động tới hệ miễn dịch mặc dù chúng có thể gây ra các triệu chứng tương
tự như dị ứng thức ăn.
Theo bác sĩ Khánh, trước khi trẻ có phản ứng dị ứng với loại thức ăn nào đó thì bé
phải tiếp xúc với thức ăn đó ít nhất một lần, hoặc được mẫn cảm trước đó thông
qua sữa mẹ. Các triệu chứng dị ứng thức ăn sẽ xuất hiện nếu trẻ tiếp xúc với thức
ăn đó lần thứ hai. Tại thời điểm này khi kháng thể IgE trên màng tế bào Mast gắn
với thức ăn sẽ làm phá vỡ màng tế bào Mast và giải phóng ra histamine, gây ra
triệu chứng như ngứa, hen phế quản, ban đỏ trên da, xung quanh miệng, đau bụng,
nôn, tiêu chảy.
Tất cả các thức ăn đều có thể gây dị ứng, tuy nhiên một số thức ăn hay gặp như
sữa, trứng, bột mỳ, đậu nành, lạc, cá, mực, tôm, cua, ốc… dễ gây dị ứng hơn cả.

Biểu hiện dị ứng thức ăn ở trẻ rất đa dạng, có thể biểu hiện ở đường tiêu hóa, hô
hấp hoặc nổi ban đỏ trên da.
Người lớn dị ứng thức ăn có thể biểu hiện ở cả đường tiêu hóa, da, còn ở trẻ đôi
khi chỉ biểu hiện duy nhất ở đường tiêu hóa vì thế việc phát hiện bệnh rất khó.
“Mặc dù dị ứng thức ăn nhưng có biểu hiện lâm sàng như rối loạn tiêu hóa, do vậy
có thể nhầm với bệnh lý tiêu hóa”, bác sĩ Khánh nhấn mạnh.
Có những bé sơ sinh vào viện khám vì bị suy dinh dưỡng do tiêu chảy kéo dài. Thế
nhưng dù đã điều trị bằng các loại men tiêu hóa, uống bổ sung các yếu tố vi lượng,
tư vấn chế độ ăn nhưng tình hình vẫn không mấy cải thiện. Chỉ đến khi làm test da
cho cháu thì mới phát hiện nguyên nhân là do dị ứng sữa bò. Sau 2 tuần đổi sữa thì
bé hết tiêu chảy.

biển. Các loại hải sản có vỏ như: hàu, ngao, hến, trai … nên cho bé ăn khi đã một
tuổi.
Với những thức ăn trẻ đã có tiền sử dị ứng khi đi ăn nhà hàng, ăn cỗ, hàng xóm thì
nên chú ý tránh những thức ăn dễ gây dị ứng. Chẳng hạn nếu dị ứng tôm thì nên
chú ý món nem cuốn tôm hay nộm tôm…