Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 1
Chương 6
Bố trí mặt bằng
Biên soạn: TS. Đinh Bá Hùng Anh
Tel: 01647.077.055/090.9192.766
Mail:
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 2
Nội dung
6.1
•Mặt bằng công ty McDonald
6.2
• Tiêu chí đánh giá, các kiểu, và chiến lược bố trí mặt bằng
6.3
•Mặt bằng văn phòng
6.4
•Mặt bằng cửa hàng, siêu thị
6.5
•Mặt bằng kho
6.6
•Mặt bằng cố định (bố trí theo công trình)
6.7
•Mặt bằng qui trình
6.8
•Mặt bằng nhóm (trạm)
6.9
•Mặt bằng sản phẩm, cân bằng chuyền
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 3
 Ngồi trong nhà (1950s)
 Lái xe qua cửa (1970s)
 Đưa bữa sáng vào Menu (1980s)
 Thêm khu vực vui chơi (1980s)

5. Mặt bằng theo qui trình sản xuất: Dùng cho các qui trình sản xuất
có sản lượng thấp, nhiều chủng loại (Sản xuất đơn lẻ, hàng loạt)
6. Mặt bằng theo nhóm: Sắp xếp máy móc thiết bị tập trung để sản
xuất tốt một sản phẩm hay nhóm sản phẩm;
7. Mặt bằng theo sản phẩm: Bố trí thiết bị, nhân công để thỏa mãn
t
ốt nhất dòng sản phẩm được sản xuất liên tục (Sản xuất hàng
khối).
Các kiểu mặt bằng
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 7
Bảng 6.1
Văn phòng Cửa hàng, siêu thị Kho
Ví dụ
C.ty bảo hiểm Allstate
Tập đoàn Microsoft
Siêu thị Kroger
C.ty Bloomingdale
Kho liên bang (Mỹ)
Trung tâm phân phối
Chiếnlược
Bố trí chỗ ngồi yêu
cầu đảm bảo liên hệ
tốt giữa các nhân viên
Giới thiệu với khách
hàng càng nhiều mặt
hàng càng tốt
Cân bằng giữa phí
lưu kho với mức
phục vụ
Chiến lược bố trí mặt bằng

Xác định nhóm sản phẩm,
hình thành và đào tạo
thành viên nhóm
Cân bằng thời gian gia
công ở các trạm
Chiến lược bố trí mặt bằng
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 10
 Nhóm nhân viên, thiết bị và không gian làm việc để mang
lại sự thoải mái, an toàn, và thuận tiện thông tin;
 Dòng thông tin là tiêu chí để bố trí mặt bằng
 Thay đổi liên tục
Mặt bằng văn phòng
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 11
Thiết kế mặt bằng văn phòng
Bước 1: Thu thập số liệu
– Không gian bộ phận, tổng thể
–Hệ số liên hệ: Thể hiện mức độ liên hệ giữa các bộ phận
) Ma trận quan hệ: Bảng thể hiện mức độ liên hệ giữa từng cặp
bộ phận.
Bước 2: Bố trí sơ bộ. Tức bố trí khối, mỗi khối thể hiện một bộ
phận;
Bước 3: Thiết kế chi tiết.
– Xác định chi phí vận chuyển vận chuyển cho bố trí sơ bộ.
–Cố gắng cải thiện bố trí sơ bộ đầu
–Chuẩn bị bố trí chi tiết.
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 12
Bước 1: Thu thập số liệu, đánh giá hiện trạng
100m
150m
Mặt bằng công ty A

Bộ 2 và 4 liên hệ yếu (1).
Thiết kế mặt bằng văn phòng
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 14
100m
150m
364
125
Bước 2: Bố trí sơ bộ
Thiết kế mặt bằng văn phòng
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 15
100 m
150 m
Bước 3: Thiết kế chi tiết.
Bố trí khối mặt bằng theo trọng số của ma trận
quan hệ: Chuyển 1 về gần 6, 3 gần 5, và 2 gần 3
1
6
5
32
4
Thiết kế mặt bằng văn phòng
100m
150m
364
125
Hình 6.1
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 16
Hiện tại Bố trí mới
Bộ Liên Tr.số K.cách Tr.số K.cách
phậnhệ, w d Điểm d Điểm

Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 18
Bố trí tự do (shop thời trang)
Chức năng
Bảng quảng cáo
Quầy tính
tiền
Mặt bằng cửa hàng, siêu thị
Hình 6.3
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 19
 Chi phí lưu kho
• Phí chuyển hàng vào kho
• Phí lưu kho
• Tìm và di chuyển hàng hóa trong kho
• Phí giao hàng
• Thiết bị, nhân sự, vật liệu, quản lý, bảo hiểm và hao
mòn vô hình
 Cực đại hiệu quả sử dụng không gian kho với chi phí lưu
kho bé
 Cực tiểu hư hỏng và hàng hóa quá hạn.
Bảo quản hàng hóa trong kho
Mặt bằng kho
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 20
 Năng lực chứa của kho thì nghịch biến
với chủng loại.
 Hệ thống kho tự động (ASRS) được
ước tính làm tăng năng lực của kho lên
500%
 Bố trí dock (cửa) là yếu tố then chốt.
Mặt bằng kho
 Nguyên vật liệu được chuyển vận trực

 Hoạt động mang lại giá trị gia tăng được thực hiện tại kho
 Chiến lược giá rẻ và đáp ứng nhanh
• Lắp ráp các bộ phận
• Tải phần mềm
• Sửa chữa
• Dán nhãn và đóng gói theo yêu cầu khách hàng.
Mặt bằng kho
Kho tùy chọn
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 23
Dock nhận và chuyển hàng
Văn phòng
Tùy chọn
Băng chuyền
Dãy kho
Bốc dỡ
Mặt bằng kho thông dụng
Mặt bằng kho
Hình 6.5
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 24
Bố trí kiểu cửa nhận và chuyển hàng cắt ngang kho
Dock nhận và chuyển hàng
Văn phòng
Dock nhận và chuyển hàng
Mặt bằng kho
Hình 6.6: Kho với cửa nhận và chuyển hàng cắt ngang
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 25
 Sản phẩm cố định
 Công nhân, thiết bị được bố trí theo sản phẩm
 Một số hạn chế
• Không gian gia công hạn chế