Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
LỜI MỞ ĐẦU
Trong nền kinh tế thị trường, muốn thành công trong kinh doanh, doanh
nghiệp phải có các hoạt động Marketing hiệu quả. Hiện nay quá trình cạnh
tranh diễn ra rất mạnh mẽ, việc đạt được lợi thế cạnh tranh ngày càng trở nên
khó khăn,các chiến lược quảng cáo, khuyến mãi, giảm giá bán chỉ có lợi thế
ngắn hạn, bởi các doanh nghiệp khác cũng nhanh chóng bắt chước làm theo.
Từ đó các nhà quản trị doanh nghiệp mong muốn tìm lợi thế cạnh tranh dài
hạn. Hệ thống phân phối nổi lên như một công cụ marketing quan trọng giúp
doanh nghiệp tạo lập và duy trì được lợi thế cạnh tranh dài hạn trên thị trường.
Công ty Cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội là một Công ty Nhà Nước hoạt
động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh bánh, mứt,kẹo .Được thành lập từ
năm 1964 tiền thân là Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội, trải qua gần 50 năm
phát triển công ty đã đạt được nhiều thành công ,cũng như xây dựng được
nhiều cơ sở vững chắc cho sự phát triển của mình trong tương lai, đặc biệt là
đã xây dựng được một hệ thống kênh phân phối vững chắc- góp phần rất lớn
vào quá trình phát triển của công ty. Tuy nhiên hệ thống kênh phân phối của
công ty là hệ thống kênh truyền thống, các thành viên kênh có mối quan hệ tốt
đẹp với công ty do quá trình làm ăn lâu dài.Vì vậy, khi nền kinh tế đang biến
động từng ngày,đặc biệt là khi Việt Nam gia nhập vào tổ chức thương mại thế
giới WTO,cơ hội và thử thách cùng song hành thì những yếu tố mang tính
chất đổi mới như :công nghệ,chất lượng,mẫu mã,khả năng quảng cáo mở rộng
thị trường,khả năng tiếp cận cái mới,khả năng thích nghi….đang ngày càng
được xem trọng bên cạnh những yếu tố truyền thống.Do đo khi đứng trước
yêu cầu của sự hội nhập và phát triển hệ thống kênh phân phối, đặc biệt là các
thành viên kênh của Công ty có bộc lộ nhiều tồn tại và hạn chế.
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
1
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
“Hoàn thiện công tác quản lý kênh phân phối sản phẩm của Công ty
Cổ phần Bánh Mứt kẹo Hà Nội” là đề tài em chọn cho giai đoạn thực tập

Ngày-tháng-năm thành lập : 08/12/2004,tại Quyết định số 8943/QĐ-UB
của UBND Thành phố Hà nội về việc chuyển doanh nghiệp Nhà nước là Xí
nghiệp bánh mứt kẹo Hà nội thành Công Ty Cổ Phần Bánh Mứt kẹo Hà nội.
Tổng số CBCNV : 226
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
3
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
Tổng số vốn điều lệ :17,5 tỷ đồng ,trong đó phần vốn Nhà Nước
chiếm 51%.Người quản lý phần vốn của Nhà nước trong công ty là Công ty
sản xuất kinh doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà (theo Quyết định số
1107/QĐ-UB ngày 27 tháng 2 năm 2004 của UBND Thành phố Hà nội).
1.2 .Quá trình hình thành và phát triển.
1. 2.1 Giai đoạn là Xí nghiệp Bánh Mứt Kẹo Hà Nội.
Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà nội là một đơn vị sản xuất kinh doanh,hạch
toán kinh tế độc lập,được thành lập từ năm 1964 và được thành lập theo
Quyết định số 3239/QĐ-UB,ngày 16/12/1992.
Trong các giai đoạn phát triển,Xí nghiệp đã lần lượt trực thuộc Sở
Thương Mại Hà Nội,Liên hiệp thực phảm vi sinh Hà Nội và Sở Công Nghiệp
Hà Nội.
Kể từ khi mới thành lập,nhiệm vụ chủ yếu của Xí nghiệp là sản xuất
bánh,kẹo,bánh trung thu,mứt tết,phục vụ nhu cầu tiêu dùng của nhân dân nội
ngoại thành thông qua các “ Cửa hàng bách hóa” của hệ thống thương nghiệp
thành phố.
Đầu những năm 90,khi bước vào nền kinh tế thị trường ,bị mất các “ thế
mạnh bao cấp”,Xí nghiệp đã lâm vào tình trạng khủng hoảng.
Sau khi được củng cố,Xí nghiệp đã thoát khỏi tình trạng khó khăn và từng
bước đi lên.Các sản phẩm truyền thống nhu các loại bánh Trung thu,Mứt tết
đã lấy lại được uy tín và giữ vững ngôi vị hàng đầu của các tỉnh phía Bắc.Các
sản phẩm khác như bánh Sămpa,Xốp vừng,Xốp dừa,Trứng nhện v.v… cũng
ngày càng được thị trường tín nhiệm,đã được bầu chọn là “Hàng Việt Nam

Hiện nay, Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội là một doanh nghiệp
tương đối có uy tín trong ngành sản xuất bánh kẹo nước ta, có sản lượng
chiếm tới 4,5% lượng bánh kẹo cả nước. Sản phẩm được phân phối rộng rãi
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
5
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
trên toàn quốc thông qua hơn 100 đại lý. Trước đây, thị trường chủ yếu vẫn là
miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội.
Tuy nhiên,hiện nay Công ty đang có những kế hoạch tiếp cận những khu
vực thị trường mới như Thái Nguyên,Vĩnh Phúc,Lào Cai….và đã thu được
những tín hiệu đáng mừng.
1.3. Một số đặc điểm chủ yếu của công ty Bánh Mứt Kẹo Hà Nội
1.3.1. Cơ cấu tổ chức-quản lý
Công ty bánh mứt kẹo Hà Nội là một tổ chức kinh tế có đầy đủ tư cách
pháp nhân hoạt động theo cơ chế hạch toán kinh doanh độc lập và có con dấu
riêng để giao dịch, có bộ máy quản lý theo mô hình trực tuyến - chức năng .
Ban lãnh đạo
Giám đốc: là người phụ trách cao nhất về các mặt sản xuất kinh doanh
của công ty, chỉ đạo toàn bộ công ty theo chế độ thủ trưởng chịu mọi trách
nhiệm và đại diện đại diện cho mọi quyền lợi của công ty trước pháp luật và
cơ quan hữu quan.
Phó giám đốc phụ trách sản xuất, kỹ thuật: có chức năng tham mưu giúp
việc cho giám đốc, chịu trách nhiệm trước giám đốc về việc lập và báo cáo
tình hình sản xuất kinh doanh, về tổ chức nghiên cứu mẫu hàng, về mặt kỹ
thuật cũng như máy móc kỹ thuật của công ty
Phó giám đốc phụ trách khâu tổ chức, dịch vụ: có chức năng tham mưu
và giúp việc cho giám đốc, chịu trách nhiệm trước giám đốc về các cửa hàng
bán lẻ, kinh doanh, về việc sắp xếp các công việc của công ty, có nhiệm vụ
trực tiếp điều hành công tác tổ chức tiền lương, y tế, bảo hiểm y tế,tuyển dụng
lao động, đào tạo cán bộ, chăm lo đời sống cán bộ công nhân viên.

tiếp của máy móc đồng thời thực hiện các khâu thủ công như: đóng hộp, in
hình, tạo dáng trên mẫu mã sản phẩm, của quá trình sản xuất bánh mứt khi
nhận được lệnh từ trên xuống đó là lệnh của phó giám đốc sản xuất, kỹ thuật.
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
7
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
Hệ thống các cửa hàng có chức năng tự giới thiệu sản phẩm của công ty và
nhiều mặt hàng khác. Hệ thống các nhà kho có chức năng dự trữ, bảo quản
nguyên vật liệu, trang thiết bị phục vụ sản xuất đồng thời dự trữ, bảo quản
thành phẩm làm ra.
1.3.2. Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý
Bộ máy quản lý của công ty được tổ chức theo mô hình trực tuyến-chức
năng có đặc trưng cơ bản là vừa duy trì hệ thống trực tuyến, vừa kết hợp với
việc tổ chức các bộ phận chức năng, trong đó quyền ra mệnh lệnh quản trị
thuộc cấp trưởng trực tuyến và cấp trưởng chức năng. Tổ chức kiểu này có ưu
điểm lớn là gắn việc sử dụng chuyên gia ở các bộ phận chức năng với hệ thống
trực tuyến mà vẫn giữ được tính thống nhất quản trị ở mức độ nhất định. Tuy
nhiên, để đạt được điều đó đòi hỏi phải có sự phối hợp nhất định giữa hệ thống
trực tuyến và các bộ phận hoạt động chức năng. Mặt khác, chi phí kinh doanh
cho hoạt động ra quyết định quản trị là lớn.
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
8
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
Sơ đồ 1 : SƠ ĐỒ CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH MỨT KẸO HÀ NỘI

Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
TGĐ
P.TGĐ
P.TGĐ
GĐ

GĐ
Tổ trưởng
Cơ điện
P.TP
KHKT
P.TP
TTr
P.TP
VT
Tr.ban
kho
PX Tổ cơ
Điện
KCS KH
KT
P.thị
trường
P.
VT
Kho
9
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
1.3.3. Đặc điểm về sản phẩm.
Với gần 50 năm phát triển, sản phẩm cùng với tên gọi của công ty đã
khẳng định được thế mạnh trên thị trường.,được nhiều người tiêu dùng ưa
thích, xứng đáng với danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao.Thành phần
chủ yếu của các loại bánh của công ty là : đường, bột mỳ, bột nở, bột nếp, tinh
dầu hoa bưởi… với tỷ lệ nhất định cho mỗi loại sản phẩm. Các sản phẩm đặc
biệt là bánh trung thu và mứt tết là những đồ thực phẩm phục vụ chủ yếu cho
các dịp lễ tết do đó tình hình sản xuất của công ty khá là mang tính thời vụ.

xường, nước hoa bưởi,bột , đường
200
250
280
Bánh thập cẩm xá
xíu
Mỡ, lạc , vừng, mứt bí, lá chanh, lạp
xường, nước hoa bưởi, thịt xá xíu,
bột , đường
200 250 280 Khi bao gói
phải có túi hút
ẩm
Bánh thập cẩm gà
quay
Mỡ, lạc, vừng, mứt bí, lá chanh, lạp
xường, nước hoa bưởi, thịt gà quay,
bột , đường
200 250 280 Khi bao gói
phải có túi hút
ẩm
Bánh đậu xanh Bột, đường, nước hoa bưởi, đậu xanh
sát nhuyễn
200
250 280
Khi bao gói
phải có túi hút
ẩm
Bánh đậu xanh 1
trứng
Bột, đường, nước hoa bưởi, đậu xanh

ẩm
(nguồn: phòng kinh doanh)
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
11
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
- Về sản phẩm mứt tết
Chủ yếu tiêu thụ vào dịp tết, với nhiều chủng loại sản phẩm mứt hoa quả khác
nhau, nguyên liệu chính chủ yếu là đường mía và các loại hoa, củ quả.
Bảng 2 :Chủng loại sản phẩm mứt tết
TT Chủng loại Trọng lượng(g) Hình thức bao gói
1 Mứt bí 180 ,360 hộp giấy chữ nhật
2 Mứt sen 180, 360 hộp giấy chữ nhật
3 Mứt táo 300 hộp giấy chữ nhật
4 Mứt quất 200, 300 hộp giấy chữ nhật
5 Mứt gừng 100 hộp giấy chữ nhật
6 Mứt lạc 150 túi
7 Mứt cà chua 300 túi
8 Mứt mận 200,250 túi
9 Mứt hồng bì 200 túi
10 Mứt thập cẩm 200,250,300,
360,450
Hộpvuông,chữ nhật ,lục
lăng
11 Mứt Như Ý 450 Hộp chữ nhật
(nguồn: phòng Kinh doanh)
Chủng loại và hình thức đóng gói các sản phẩm mứt tết được thể hiện ở
bảng 2, so với đối thủ cạnh tranh thì quy cách mẫu mã và bao gói sản phẩm
của công ty Bánh Mứt kẹo Hà Nội cũng có nhiều hạn chế, đặc biệt là sản
phẩm mứt tết. Có thể nói đây là tồn tại lớn nhất mà công ty đang gặp phải trên
thị trường tiêu thụ. Bao gói của các loại mứt tết là hộp giấy hình vuông và chữ

Điều mà các đại lý phản ánh nhất vẫn là độ xốp của bánh khô. Bánh của
công ty do quá xốp nên rỗng lại không có mùi vị đặc trưng nên không tạo
được cảm giác ngon miệng cho người tiêu dùng.Đây cũng chính là điều mà
cán bộ công nhân viên luôn trăn trở làm sao có thể khắc phục điểm yếu về
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
13
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
chất lượng của dòng sản phẩm bánh khô để có thể đáp ứng tốt hơn yêu cầu
của khách hàng và thị trường ngày càng cao.
Bảng 4 là bảng tổng kết lại các chủng loại và mẫu mã hình thức sản
phẩm ,qua đó có thể thấy được tổng thể số lượng những mặt hàng mà doanh
nghiệp sản xuất và tiêu thụ trên thị trường.Đồng thời cũng có thể thấy được
điểm yếu trong những sản phẩm được tiêu thụ trên thị trường của công ty so
với yêu cầu của người tiêu dùng và sản phẩm cùng loại của đối thủ cạnh
tranh.
Bảng 4 : Đặc điểm một số sản phẩm chủ yếu của công ty
Sản phẩm Chất
lượng
Chủng loại Mẫu mã
kiểu dáng
Bao gói
Mứt tết Khá Nhiều nhưng
không đặc trưng
Truyền thống Hộp giấy, túi PE
mỏng, đơn giản
Bánh
trung thu
Cao Tương đối nhiều Hấp dẫn Hộp giấy, hộp
nhựa
Bánh khô

Chỉ tiêu 2005 2006 2007 2008
Số
lượng
(người)
% Số
lượng
(người)
% Số lượng
(người)
% Số lượng
(người)
%
Tổng số lao động
-Trong đó lao động nữ
245
203 83
230
195 84,8
200
176 88
209
191 91,4
-Lao động trực tiếp
-Lao động gián tiếp
225
22
91,2
8,8
213
17

8
73
60
28
121
28,7
13,39
57,9
(Nguồn: báo cáo tình hình lao động của xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội
qua các năm 2005,2006,2007,2008)
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
15
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
Do đặc điểm quy trình sản xuất của xí nghiệp nên lao động nữ chiếm tỷ lệ
khá lớn trong công ty.Hiện nay số lao động nữ chiếm khoảng 70% tổng số
lao động.
Đây là một thuận lợi của vì trong lĩnh vực này lao động nữ có tính cần cù,
chịu khó, khéo léo và phù hợp với họ.
Trong những năm gần đây, số lượng lao động của công ty có xu hướng
giảm do giảm lao động trực tiếp trong khi đó quy mô sản xuất ngày càng
được mở rộng, nhiều dây chuyền công nghệ mới được đầu tư để cho ra những
sản phẩm ngày càng có chất lượng hơn. Điều này chứng tỏ năng suất lao động
ngày càng được nâng cao. Và mối quan hệ tỷ lệ nghịch giữa trình độ hiện đại
của máy móc thiết bị với số lượng công nhân lao động trực tiếp chứng tỏ cơ
cấu lao động trực tiếp của công ty là hợp lý.
Vì tính chất sản xuất của công ty mang tính thời vụ bởi lượng bánh, mứt
tiêu thụ thường không đồng đều trong một năm nên số lượng lao động thường
thay đổi theo mùa vụ. Đây là một khó khăn lớn đối với công ty. Việc bố trí
lao động phải hợp lý,tránh tình trạng dư thừa hoặc thiếu hụt thì mới tiết kiệm
chi phí sản xuất được. Chính vì vậy, công ty đã bố trí tuyển dụng lượng lao

hoạt động phải đóng cửa. Nhưng do hoạt động kinh doanh của công ty Cổ
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
Các chỉ tiêu Tổng
Trình độ Tuổi
đại học Trung cấp Dưới30 30-45 Trên 45
1.Ban lãnh đạo 3 3 1 2
2.Nhân viên
- Nhân viên sản
xuất kinh doanh
- Nhân viên
hành chính văn
phòng
177
146
31
57
25
32
136
126
10
74
65
9
71
56
15
32
25
7

9000 51,43 12100 64,02 11900 63,64 10000 52,63
(Nguồn: báo cáo tình hình vốn của công ty bánh mứt kẹo trong
các năm 2005,2006,2007,2008).
Nhìn vào bảng trên ta thấy trong 4 năm gần đây 2005,2006,2007,2008 thì vốn
kinh doanh của công ty đã tăng lên tương đối đều qua các năm.
1.3.6. Năng lực về thiết bị công nghệ
Nhận thức được vai trò của khoa học kỹ thuật và công nghệ hiện đại
đối với phát triển sản xuất, công ty bánh mứt kẹo Hà Nội đã và đang cố gắng
đầu tư vào máy móc thiết bị, dây chuyền công nghệ hiện đại để đáp ứng phần
nào nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng, đồng thời tiết kiệm được
chi phí và khấu hao máy móc. Trong năm qua, công ty đã đầu tư hơn 2 tỷ
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
18
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
đồng để mua thêm nhiều máy móc, thiết bị quan trọng, thay thế cho lao động
thủ công nặng nhọc như máy định hình bánh nướng, máy xào nhân đậu xanh,
lò nướng bánh bằng gas, máy đánh trứng, máy trộn bột, Sự đầu tư đó đối với
công ty là cả một sự cố gắng, nỗ lực vượt bậc để tìm kiếm một * Đại dương
xanh* phấn đấu nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường ,cũng như mở
rộng hơn nữa thị trường hiện có.
Bảng 8 : Dây chuyền công nghệ của công ty so với các DN sản xuất
bánh kẹo-tính đến năm 2004
Công ty Dây chuyền thiết bị Công suất Năm
nhập
Nguyên
giá (tỷ
đồng)
Hải Hà -Dây chuyền sản xuất kẹo mềm
-Dây chuyền sản xuất bánh
Cookies Italia

1tấn/ngày
1tấn/ngày
1tấn/ngày
1994
1994
1994
1995
1996
9
12,4
5
6,2
2,7
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
19
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
-Thiết bị bánh tươi của Đức 1,5tấn/ngày 1998 0,7
Hải
Châu
-Dây chuyền sản xuất bánh kẹo
kem xốp CHLB Đức
-Dây chuyền sản xuất thiết bị
phủ Socola CHLB Đức
-Máy gói Hàn Quốc
-Hai dây chuyền kẹo cứng
CHLB Đức
1tấn/ca
1tấn/ca
3400tấn/năm
1996

không những làm hạn chế năng suất lao động, năng lực sản xuất mà còn cho
ra đời các sản phẩm có chất lượng không cao.
Vì vậy, trong thời gian gần đây công ty đã tập trung đầu tư đổi mới, mua
sắm và trang bị lại dây chuyền sản xuất.Điển hình là việc mua 2 dây chuyền
sản xuất bánh mỳ mới với công suất 28 000 tấn/năm,trị giá hơn 47 tỷ đồng
,hiện đã và đang tiến hành chạy thử.Theo phòng Kỹ thuật thì khoảng đầu
tháng 4 năm 2009 ,công ty sẽ tiến hành bán thử cũng như quảng bá sản phẩm
mới.Hứa hẹn 1 sự trở lại đầy kinh ngạc ,chiếm lại phần thị trường bánh mềm
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
20
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền
đang còn bỏ ngỏ ,cũng như sẽ là 1 đối thủ đáng gờm của Hữu Nghị trong việc
cung ứng các sản phẩm bánh mỳ cao cấp tới khách hàng với chất lượng và giá
cả hợp lý .
1.4. Tình hình sản xuất kinh doanh của công ty trong những năm gần đây
Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội là một trong những doanh nghiệp
chuyên sản xuất bánh kẹo lớn trong cả nước về quy mô cũng như uy tín. Các
sản phẩm của công ty được bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao”
năm 2000, 2001; là “sản phẩm ưa thích năm 2000” và đã được tặng thưởng 4
huy chương vàng tại Hội chợ thương mại “Hà Nội 2000”. Hiện nay với công
suất đạt hơn 7350 tấn/ năm công ty được coi là một trong những doanh
nghiệp Nhà nước làm ăn có hiệu quả của nền kinh tế.
Trong 5 năm trở lại đây, Giá trị sản xuất công nghiệp,doanh thu,Tổng nộp
ngân sách nhà nước liên tục đạt mức trên 20%.Thu nhập bình quân của người
lao động đạt mức 1,7 triệu đồng.
Những đổi mới cả hình thức chất lượng những năm gần đây đã đưa sản
phẩm và thương hiệu Công ty lên tầm cao mới, 2 sản phẩm bánh Trung thu và
mứt Tết của Công ty đạt được sự tăng trưởng nhảy vọt về sản lượng tiêu thụ,
vững chắc chiếm lĩnh vị trí dẫn đầu trong dòng sản phẩm này trên thị trường
Hà Nội và khu vực phía bắc. Liên tục trong nhiều năm năm, các sản phẩm của

Doanh thu 18781 103 19751 105,2 20099 103,7 21610 107,5
Nộp ngân
sách
1928 100,4 1984 102,9 1997 100,6 2195 109,9
Lợi nhuận 699 101 865 123,7 897 103,7 961 107,13
Thunhập bình
quân/tháng
850 114,29 1025 121 1038 101 1500 111,75
(Nguồn: phòng kinh doanh công ty bánh mứt kẹo Hà Nội )
Nhìn vào số liệu ở bảng trên ta có thể đưa ra một số nhận xét sau:
 Năm 2006 doanh thu tăng 970 triệu đồng cùng với sự tăng lên của lợi
nhuận 166 triệu đồng và thu nhập bình quân/tháng tăng lên so với năm 2005
là :175 nghìn đồng chứng tỏ từ khi xí nghiệp chuyển sang hình thức công ty
cổ phần,thì hoạt động sản xuất kinh doanh đã có hiệu quả, việc tăng sản lượng
đã đưa đến cho công ty khoản lợi nhuận khá lớn và cải thiện hơn đời sống của
cán bộ công nhân viên.Với việc đầu tư một số dây chuyền công nghệ, thiết bị
sản xuất hiện đại và liên tục nâng cao tay nghề công nhân nên chất lượng sản
phẩm không ngừng được nâng cao kéo theo sự gia tăng sản lượng tiêu thụ
 Năm 2007, 2008 thị trường trong nước có đôi chút khó khăn ,do diễn
biến xấu của thị trường quốc tế ,đặc biệt là vào năm 2008 khi *cơn bão giá*
hay * thời kỳ suy thoái* thực sự làm đau đầu các doanh nghiệp thì công ty
vẫn đạt mức tăng trưởng hơn 30 % Nguyên nhân là do công ty tiếp tục kiểm
soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, cắt giảm một số chi phí để hạ giá thành, đẩy
mạnh đa dạng hóa các dòng sản phẩm, tổ chức sản xuất hợp lý .Nhờ vậy, thu
nhập của người lao động tiếp tục được cải thiện giúp họ vững tin tiếp tục cống
hiến lâu dài cho Công ty. Nhìn vào bảng ta có thể thấy cả Doanh thu và lợi
nhuận đều tăng.Đây là tín hiệu mừng cho công ty.
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
22
Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S.Trần Thị Phương Hiền

2008
-Bánh
-Mứt
-Loại khác
Tổng
-Bánh
-Mứt
-Loại khác
Tổng
-Bánh
-Mứt
-Loại khác
Tổng
-Bánh
-Mứt
-Loại khác
Tổng
159,9
268
28,6
456,5
231
336
28,4
595,4
258
452,2
32,2
742,4
234

96,796,7
94,4
98,03
99,39
99,68
3,4
18
2,6
24
33,217
8
0,8
42,017
16,22
7,2
1,1
24,52
13
9,55
0,4
22,95
(Nguồn: phòng kinh doanh công ty bánh mứt kẹo Hà Nội)
Qua bảng trên ta thấy sản lượng sản xuất các mặt hàng thay đổi hàng năm
theo những thay đổi của khả năng tiêu thụ của sản phẩm. Bên cạnh đó, công
ty còn dừng sản xuất một số mặt hàng không có hiệu quả như rượu, bia, kẹo,
mứt dừa. Đồng thời, bổ sung thêm một số chủng loại sản phẩm bánh, mứt có
hiệu quả như bánh xốp trứng, bánh ướt ,bánh mềm,…. Qua số liệu phản ánh
lượng sản xuất và tiêu thụ ta thấy tình hình tiêu thụ của công ty trong thời
Lê Thị Dương Công Nghiệp 47C
25