7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho
chị em
Dưới đây là 7 loại trái cây và rau củ rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có
lợi cho sức khỏe mà bạn nên chú ý để bổ sung hàng ngày.
Chất chống oxy hóa rất cần thiết cho cơ thể vì nó giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây
tổn hại các tế bào. Các chất chống oxy hóa còn có nhiều chức năng trong việc duy trì sức
khỏe, ví dụ như ngăn ngừa lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, giúp chị em trẻ lâu

Cách bổ sung chất chống oxy hóa tốt nhất là từ thực phẩm.

1. Quả việt quất

Bộ Nông nghiệp Mỹ xếp hạng quả việt quất là loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa
nhất trong số các loại trái cây có chứa chất này. Một số các chất chống oxy hóa có trong
quả việt quất là anthocyanins, phenol, axit ellagic, vitamin C và vitamin E.

Quả việt quất có chứa anthocyanin, đây chính là sắc tố tạo nên màu xanh đậm cho quả.
Loại chất này có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do dẫn đến bệnh ung thư và các bệnh
liên quan đến tuổi. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng chứa trong quả việt quất được chứng
minh là có tác dụng duy trì và tăng cường thị lực, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh tim,
giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu và làm chậm quá trình lão hóa

Ảnh minh họa
2. Cải xoăn

Cải xoăn cũng là loại rau có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Các chất
chống oxy hóa có trong cải xoăn bao gồm beta-carotene, lutein, selen, vitamin A, vitamin
C và vitamin E.

Cải xoăn là một trong những nguồn tốt nhất của lutein - một chất giúp ngăn ngừa ung thư
và phòng chống thoái hóa điểm vàng. Cải xoăn chứa rất nhiều lutein và beta-carotene, vì


Ảnh minh họa

5. Nấm đông cô

Trong nấm đông cô (còn gọi là nấm hương), hàm lượng selen và vitamin C là nhiều nhất.
Đây cũng là hai dưỡng chất có tác dụng như các chất chống oxy hóa giúp tăng cường
collagen cho cơ thể, giúp bạn phòng chống lão hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ
thể.

Nấm đông cô có chứa chất polysaccharide có phân tử lượng cao (HNWP), và chất này đã
được một vài cuộc nghiên cứu chứng minh rằng, nó có thể cải thiện chức năng miễn dịch
ở người. Nấm đông cô mọc ở những khúc gỗ cây sồi màu đỏ và trắng có lượng HMWP
cao hơn nấm mọc ở những khúc gỗ có nhựa cây.

Ảnh minh họa

6. Cà rốt

Cà rốt là một nguồn phong phú của beta-carotene, selenium, lutein, vitamin A, vitamin C
và vitamin E.

Cà rốt có rất nhiều màu như đỏ, vàng, tía, cam và cả màu trắng. Cà rốt đỏ có chứa
lucopen, một dạng caroten có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Cà rốt vàng giàu
xantofin, bổ cho mắt. Cà rốt tía có chứa một loại sắc tố hoàn toàn khác là antoxian có tác
dụng như chất chống oxy hoá mạnh. Lutein có nhiều trong cà rốt màu cam, một trong
những sắc tố hoàn thành sắc màu của điểm đen trong võng mạc người.

Tuy nhiên, các bác sĩ cũng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều cà rốt vì lượng carorten
có trong cà rốt sẽ không thể chuyển hoá thành Vitmin A, gây ứ đọng ở gan, gây ra những