Kỹ thuật
nuôi trồng nấm rơm
Thành viên: Ma Thành Được
Hồ Thị Diễm
Phạm Thị Kiều Trang
Đặc tính sinh học của nấm rơm
- Nấm rơm có tên khoa hoc là Volvariella
Volvacea (Bull. er Fr.) Sing.
- Nấm rơm là một loại nấm hoại sinh, phân
bố phổ biến ở vùng nhiệt đới và cân nhiệt
đới.
- Nấm rơm có nhiều loại khác nhau trắng
hoạc xám đen, kích thước tùy từng loại.
- Nấm rơm phát triển từ 30-35
0
c, độ
ẩm 65-75%.
Giá trị dinh dưỡng
Protein: 30,1%
Chất béo: 6,4%
Hydratcacbon: 50,9%

Chất xơ (xenlulose): 11,9%

Các loại vitamin: B1, B2, B5,C…

Giá trị dinh dưỡng
(tính theo trọng lượng khô)
-
Nấm rơm không chỉ là một loại thức ăn ngon,
mà còn có giá tri dinh dưỡng cao.

Chăm sóc Thu hái
Xếp mô
Cấy giống
Ủ đống
QUY TRÌNH
Sau 3 ngày
Sau 3 ngày
Nguyên liệu
- Dùng rơm rạ khô, không nên dùng rơm rạ
mới gặt còn quá tươi hoặc rơm rạ thối mục.
- Ngoài ra có thể bổ sung nguyên liêu phụ:
cám, bắp, phân chuồng, phân vô cơ.
Chọn nguyên liệu
-
Rơm khô, có màu vàng sáng.
-
Rơm không bị mốc, dính hóa chất.
-
Rơm không bị dính nước mưa lâu ngày…
Xử lý nguyên liệu
- Rơm, rạ được ngâm trong bể chứa nước
vôi 5% (5kg vôi trong 100l nước). Mục đích
diệt nấm tạp, tẩy rữa chất phèn, chất mặn
trong rơm rạ.
- Thời gian ngâm trong nước vôi từ 30’-1h
phút.
- Khi nào nguyên liệu ngã sang màu vàng
thì vớt ra.
Làm ướt
Dùng máy bơm nước tưới cho ướt rớm, để rơm

+ Tơ sợi nấm lan đều, mảnh, trong suốt thuần nhất
và không tạp nhiểm.
+ Tơ không quá già hoặc quá non.
-
Vệ sinh sạch trước khi cấy giống.
-
Dùng vôi bột hoặc nước vôi tưới xuống nền nhà.
Meo giống và Phương pháp
cấy giống
* Meo giống:
- Meo giống tốt, sợi tơ màu trắng, mọc chàng chịt
phủ kín, có mùi tương tự như nấm rơm.
- Không để meo giống quá lâu quá 10 ngày.
* Phương pháp cấy:
- Cấy thành từng cụm sâu 4-5cm hoạc phủ meo ở 2
đầu, sau đó gói chặt bánh rơm lại bằng nilon.
- Lượng giống: một bịch meo giống 200gr, cấy 5-6
bánh rơm.
Chăm sóc
-
Sau khi cấy giống 1-3 ngày không được tưới nước.
-
Đến ngày thứ 4 trên mặt mô nấm có những điểm tơ mọc
chằng chịt tiến hành tưới phun nước và đo nhiệt độ.
-
Sau 7-8 ngày xuất hiện nấm con, 3-4 tiếp theo nấm lớn
rất nhanh, bỏ lớp nilon phủ mặt giữ nhiệt độ 32-34
o
C.
-