Chế độ dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng Cha mẹ luôn muốn con mình phát triển khỏe mạnh, hay ăn chóng lớn. Thế nên khi
con rơi vào tình trạng báo động suy dinh dưỡng thì phụ huynh nào cũng cảm thấy
lo lắng và muốn nhanh chóng tìm cách khắc phục vấn đề này. Hãy tham khảo bài
viết sau để có chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ suy dinh dưỡng. Bên cạnh tỉ lệ trẻ em suy dinh dưỡng, nhẹ cân nói trên còn có 2,56 triệu trẻ em thấp
còi, hàng nghìn trẻ em tử vong do những nguyên nhân liên quan đến suy dinh
dưỡng. Nhận định trên được bác sĩ Chuyên khoa 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc
Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM đưa ra tại hội thảo "Dinh dưỡng vàng và giáo dục
SQ" do Wel Nutrition Hoa Kỳ tổ chức.
Tình trạng thiếu chất dinh dưỡng được bác sĩ Diệp lý giải do phụ huynh chọn chế
độ dinh dưỡng cho trẻ không hợp lý như: chế độ ăn thiếu năng lượng và các chất
dinh dưỡng cần thiết (thiếu chất đạm, chất béo, các vitamin, khoáng chất và chất
xơ); chế độ ăn dư thừa năng lượng, không cân đối (nhiều chất béo, nhiều đường);
không cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu; tiêu thụ ít sữa và các sản phẩm
từ sữa.
Tại hội thảo, Thạc sĩ Aimee Cima, người có nhiều năm nghiên cứu về dinh dưỡng
trẻ em Việt Nam và Hoa Kỳ cho biết: "Theo thống kê của Báo cáo chiến lược sức
khỏe quốc gia, tỉ lệ thiếu hụt dinh dưỡng của trẻ em tại Việt Nam hiện chiếm đến
31,9%. Do điều kiện kinh tế và thói quen ăn uống, trẻ em Việt Nam ít uống sữa và
ít dùng các sản phẩm từ sữa nên nguy cơ thiếu hụt canxi và phốt-pho cao. Trẻ dễ bị
thấp còi, các tế bào não cũng không được "tiếp sức" để có thể phát triển một cách
tốt nhất đúng theo tiềm năng di truyền. Trong khi đó, trẻ em tại Hoa Kỳ được nuôi

dạng tuy nhiên cần tránh các loại thức ăn hoặc thức uống có calori rỗng (đường,
kẹo, nước ngọt.).
- Bữa ăn của trẻ cần đủ các nhóm thức ăn cơ bản: Bột đường, đạm ( cả động vật và
thực vật), béo (dầu ăn, vừng lạc.) và các loại rau, trái cây cung cấp vitamin và chất
khoáng.
- Sữa là một thức ăn phụ rất tốt cho trẻ ở mọi lứa tuổi vì dễ sử dụng, giá trị dinh
dưỡng cao. Theo khuyến cáo tất cả mọi người không phân biệt trẻ em hay người
lớn nên dùng khoảng 500ml sữa mỗi ngày. Tuy nhiên cần lưu ý ở lứa tuổi tiểu học
thì sữa không thể là thức ăn chính thay thế các thức ăn cơ bản đã kể ở trên. Hoàn
toàn không nên dùng sữa để thay một bữa chính trong ngày của trẻ.
- Ở tuổi này trẻ rất dễ bị các chứng bệnh có thể ảnh hưởng đến ăn uống như viêm
hô hấp, viêm phế quản, tiêu chảy. Cần lưu ý giữ gìn để có thể phòng ngừa các bệnh
này như giữ ấm, giữ vệ sinh cơ thể và răng miệng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực
phẩm cho bữa ăn của trẻ. Khi trẻ mắc bệnh, cần thiết phải đưa trẻ đến BS khám
bệnh và chú ý tuân thủ các chỉ định điều trị của BS, không nên tự ý bỏ khám, thêm
hoặc bớt thuốc hoặc nóng ruột chuyển đổi liên tục nhiều phương pháp điều trị có
thể làm bệnh kéo dài. Phải luôn nhớ rằng tình trạng dinh dưỡng trẻ em xấu đi tỉ lệ
thuận với thời gian mắc bệnh. Khi trẻ bệnh, thường hệ tiêu hóa làm việc kém đi
nên trẻ biếng ăn hơn ngày thường. Đừng nên hốt hoảng bắt ép trẻ ăn đủ lượng thức
ăn hàng ngày bằng mọi cách. Nên chia các bữa ăn ra làm nhiều bữa nhỏ, có thể cho
ăn lỏng nhẹ hơn như cháo, súp, sữa. Cũng nên tránh một thái độ hoàn toàn ngược
lại là quá kiêng cữ, không cho trẻ ăn đủ chất trong khi bệnh, làm cho tình trạng
dinh dưỡng của bé xấu đi nhanh chóng và bệnh có thể kéo dài hơn. Sau mỗi đợt
bệnh, nên chú ý tăng thêm bữa phụ cho trẻ để bù lại năng lượng đã mất đi trong
quá trình bệnh.
Theo Tạp chí mẹ bé