MASTER OF BUSINESS ADMINISTRATION
(Bilingual)
Hanoi Intake 3
Chương trình Thạc sỹ Quản trị Kinh doanh
(Hệ song ngữ)
Lớp MBA-EV9-HN Subject code (Mã môn học): MGT510
Subject name (Tên môn học): Quản Trị Chiến Lược
Student Name (Họ tên học viên): Nguyễn Trường Thái
Student ID No. (Mã số học viên): E0900090

TÊN KHÓA HỌC: Tích (√) vào ô lựa chọn
HELP
MBA


• Giáo viên có quyền không chấm nếu bài làm không có chữ ký
• Học viên sẽ nhận điểm 0 nếu vi phạm cam đoan trên

i

Lời cảm ơn
Trong thời gian điều tra, nghiên cứu để hoàn thành đồ án tốt nghiệp, ngoài
sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô
giáo và sự giúp đỡ nhiệt tình, chu đáo của các cán bộ công ty Bánh kẹo Hải
Châu.
Tôi xin bày tỏ sự cảm ơn trân trọng nhất tới giảng viên hướng dẫn Tiến Sĩ
khoa học Nguyễn Văn Minh
đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tôi trong suốt quá
trình nghiên cứu hoàn thành đồ án.
Tôi xin trân trọng cảm ơn sự góp ý chân thành của các thầy, cô giáo
trường Đại học Help, Khoa quốc tế Trường Đại học quốc gia Hà Nội, các
phòng, ban chức năng của công ty Bánh kẹo Hải Châu đã nhiệt tình giúp đỡ tôi
trong suốt quá trình hoàn thành đồ án này.
Tôi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, những người thân, cán bộ đồng
nghiệp và bạn bè đã tạo đi
ều kiện về mọi mặt cho tôi trong quá trình nghiên cứu
thực hiện đồ án.

Tác giả đồ án Nguyễn Trường Thái
ii


3.1. Gi
ới thiệu
3.2. Sứ mệnh
3.3. Phân tích chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu theo mô hình
i
ii
iv
1
1
1
2
2
3

3
3
3
4
5

6
6
6
6
6
7
7
7
8


13

13
13
14

15
17
17

17

18
23
25
26
27
30
33

34

iv

TÓM TẮT ĐỒ ÁN MÔN HỌC

Chiến lược kinh doanh là chìa khóa để doanh nghiệp cạnh tranh hiệu quả và
thắng lợi, là nhân tố quyết định sự tồn tại, phát triển hay bứt phá của doanh
nghiệp.


Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch
sử, đang đứng trước sự vận động của nền kinh tế và sự cạnh tranh gay gắt của
ngành. Công ty cũng đang cố gắng tìm tòi sáng tạo cho mình một chiến lược
phát triển kinh doanh tương đối bền vững trên cơ
sở vận dụng lý luận khoa học
quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn của công ty nhằm tạo ra cho mình
một chiến lược kinh doanh trong định hướng 5-10 năm tới hoặc dài hơn nữa.
Tuy nhiên, môi trường kinh doanh luôn thay đổi và việc hoạch định chiến
lược kinh doanh cũng phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh mới. Hay nói
cách khác, không thể có một chiến lược hoàn hả
o cho mọi tình huống, mọi hoàn
cảnh. Vì vậy, việc lựa chọn vấn đề: “Phân tích, đánh giá thực trạng chiến lược
kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu và chiến lược đến năm 2015”
nghiên cứu có ý nghĩa cả về lý luận lẫn thực tiễn.
2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu
Mục tiêu nghiên cứu:
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về chiến lược làm tiền đề để phân tích
các
yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xây dựng chiến
lược
của công ty
.

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường hoạt động kinh
doanh
mặt
hàng bánh kẹo, từ đó kết hợp
với
chiến lược kinh doanh của công ty Bánh
kẹo Hải Châu để đánh giá và đề xuất

Chương 5: Đề xuất giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh của công
ty Bánh kẹo Hải Châu đến năm 2015
Kết luận
3

Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
1.1. Khái niệm quản trị chiến lược
Quản trị chiến lược là quá trình xác định các mục tiêu chiến lược của tổ
chức, xây dựng các chính sách và kế hoạch để đạt được các mục tiêu và phân bổ
các nguồn lực của tổ chức cho việc thực hiện các chính sách, kế hoạch này (Giới
L.T, Liêm N.T, Hải T.H, 2009, Tr 10).
1.2. Các giai đoạn quản tr
ị chiến lược
Quá trình quản trị chiến lược được thực hiện qua bốn giai đoạn chính:
Phân tích tình hình: bao gồm môi trường bên ngoài, bên trong. Phân tích
này thường bao gồm luôn cả phân tích chính trị, môi trường, xã hội, công nghệ;
phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức và phân tích các thế mạnh, yếu,
cơ hội, thách thức.
Xây dựng chiến lược: bao gồm việc xác định sứ mệnh, thiết lập các mụ
c
tiêu, đề ra các chiến lược, chính sách.
Triển khai thực hiện chiến lược: bao gồm các chương trình hành động,
ngân sách, quy trình.
Đánh giá và kiểm soát: bao gồm việc đánh giá kết quả và đưa ra những
hiệu chỉnh cần thiết.
1.3. Vai trò và nhiệm vụ của quản trị chiến lược
- Vai trò của chiến lược kinh doanh:
+ Giúp doanh nghiệp thấy rõ những cơ hội và thuận lợi trong kinh doanh,
tận dụng chúng để
đưa ra các kế hoạch, chính sách phát triển phù hợp nhằm đạt

chiến lược với nhau trong mối quan hệ
nhân - quả rõ ràng. Đây là một hệ thống
đo lường kết quả hoạt động của công ty trong đó không chỉ xem xét các thước
đo tài chính, mà còn cả thước đo khách hàng, quá trình kinh doanh, đào tạo và
phát triển.
Nguyên tắc chủ yếu của bản đồ chiến lược:
- Chiến lược cân bằng các nguồn mâu thuẫn;
- Chiến lược khách hàng với các giá trị khác nhau;
- Các giá trị được tạo ra nhờ nội lự
c của Doanh nghiệp;
- Chiến lược bao gồm các đề tài bổ sung nhau và đồng thời;
- Sự liên kết chiến lược xác định giá trị của những tài sản vô hình.
5

Với bản đồ chiến lược, tất cả các thông tin (về 4 phương diện: tài chính,
khách hàng, nội bộ, đào tạo và phát triển) sẽ được tổng hợp trên một trang giấy,
điều này giúp quá trình giao tiếp trao đổi dễ dàng hơn.
Lĩnh vực tài chính sẽ nhằm vào việc hình thành giá trị cổ đông dài hạn và
xây dựng cấu trúc chi phí tận dụng tài sản dựa trên chiến lược năng suất, và một
chiến l
ược phát triển mở rộng cơ hội, tăng cường giá trị khách hàng. Bốn yếu tố
của sự cải tiến chiến lược được hỗ trợ bởi giá cả, sự sẵn có, sự chọn lọc, công
năng, dịch vụ, tối tác và nhãn hiệu.
1.4.3. Các công cụ hỗ trợ khác
- Mô hình PEST để phân tích môi trường vĩ mô.
- Phân tích môi trường ngành (Mô hình PORTER)
- Phân tích môi trường bên trong (Ma trận SWOT).
- Khảo sát th
ực tế, thông qua tài liệu thứ cấp lập bảng - quy điểm, ma
trận.

giờ cho mỗi lần phỏng vấn. Lần 3 sẽ là lần kết luận cho nội dung phỏng vấn và
xin ý kiến chuyên gia để đánh giá kết quả phỏng vấn phục vụ vấn đề đ
ang quan
tâm và đánh thực trạng chiến lược phát triển kinh doanh của công ty Bánh kẹo
Hải Châu.

Khảo sát thực
trạng chiến lược
của công ty
Bánh kẹo Hải
Châu qua mô
hình Delta
Project và bản
đồ chiến lược.

Kết
luận Cơ sở lý thuyết
và các công cụ
hỗ trợ thực
hiện nghiên
cứu chiến lược
kinh doanh của
công ty Bánh
kẹo Hải Châu

tích môi trường ngành; sử dụng phân tích SWOT để phân tích môi trường bên
trong.
Phân tích và xử lý số liệu sơ cấp: xử lý số liệu chủ yếu bằng phần mềm
Excel.
2.4. Phương pháp đánh giá và nhận xét
Sử dụng kết hợp cả phương pháp phân tích định tính và định lượng để đánh
giá và nhận xét ưu nhược điểm của chiến lược hiện tại của công ty. Tất cả các tài
liệu thứ cấp và sơ cấp sẽ cùng được thống kê, so sánh và tổng hợp để rút ra ý
kiến nhận định, đánh giá.
2.3. Những khó khăn, hạn chế khi nghiên cứu, thực hiện đồ án
Thời gian thực hiện nghiên cứu ngắn nên không thể tiến hành điều tra, thu
thập tài liệu và thông tin từ toàn bộ đối tượng nghiên cứu;
Thời gian thực hiện nghiên cứu vào cuối năm nên các phòng ban chức
năng và các chuyên gia c
ủa công ty rất bận rộn nên lịch hẹn phỏng vấn và thảo
luận nhóm dễ bị thay đối.

8

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC
CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU
3.1. Giới thiệu
Công ty bánh kẹo Hải châu được thành lập ngày 02-09-1965, là một doanh
nghiệp nhà nước và là một đơn vị nhà nước thuộc tổng công ty mía đường 1
thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Tên gọi: Công ty bánh kẹo Hải Châu
Tên giao dịch quốc tế: Haichâu Confectionery Company

thì nhu cầu tiêu thụ lại càng giảm.
- Đánh giá tình hình cạnh tranh chung của ngành:
Hơn 30 doanh nghiệp cùng tham gia sản xuất, kinh doanh trong ngành
bánh kẹo đã tạo ra trạng thái cạnh tranh hoàn hảo của ngành này. Không có một
công ty nào có khả năng chi phối thị trường. Mỗi công ty chỉ có thể tập trung
vào một phân đoạn nhỏ trong toàn bộ thị trường. Ví dụ: công ty bánh kẹo Hải
Châu tập trung vào một số sản phẩm về bánh, công ty bánh kẹo Hải Hà có thế
mạnh về các sản phẩm kẹo, công ty Kinh Đô lại tập trung vào các sản phẩm
bánh Snack, bánh ngọt…
- Đánh giá các đối thủ cạnh tranh chủ yếu:
Công ty bánh kẹo Hả
i Hà: là công ty có thế lực nhất trên thị trường toàn
quốc, chiếm 17% thị phần. Thị trường chủ yếu của công ty này là ở miền Bắc.
Sản phẩm của công ty có chất lượng tốt, mẫu mã đẹp. Công ty có thế mạnh
trong các sản phẩm kẹo cứng, mềm, kẹo dẻo, các loại bim bim.
Công ty đường Biên Hoà (Bibica): sản xuất đường và bánh kẹo có số
lượng lớn ở Việt Nam. Mặt hàng củ
a công ty rất đa dạng với bao bì mẫu mã khá
phong phú, giá rẻ do tự túc được nguyên liệu chính là đường.
Công ty TNHH chế biến thực phẩm Kinh Đô: Đây là một công ty mới
gia nhập thị trường bánh kẹo nhưng đã chứng tỏ được tiềm lực và sức mạnh trên
thị trường. Sản phẩm chủ yếu là bánh, mẫu mã kiểu dáng đẹp, chất lượng và giá
cả phù hợp với túi tiền của mọ
i tầng lớp xã hội.
Ngoài sự cạnh tranh của các công ty trong nước, sự xâm lấn của hàng
ngoại cũng đang tạo ra sự cạnh tranh lớn trên thị trường. Hàng ngoại luôn chiếm
khoảng 25% thị phần. Mặt hàng bánh kẹo được nhập lậu từ Trung Quốc về hàng
năm có khối lượng rất lớn, mẫu mã đẹp, giá rẻ mặc dù chất lượng không thể
kiểm soát. Bánh kẹo từ Malaixia, Thái Lan, Bỉ
, Pháp… tuy có giá cao nhưng

- Chương trình hành động chiến lược:
+ Hoạt động Hiệu quả: Chiến lược đầu t
ư chiều sâu là chiến lược cũ
được Công ty nâng cấp lên theo thời gian. Đó là một chiến lược rất hiệu quả đã
11

giúp Công ty thoát ra khỏi tình trạng yếu kém và lạc hậu trong 10 năm (1990 -
2000) để vượt lên thành một Công ty có quy mô lớn và hiện đại hàng đầu trong
cả nước đủ sức cung cấp cho thị trường bánh kẹo có khả năng cạnh tranh cao so
với các sản phẩm ngoại nhập. Chiến lược đầu tư chiều sâu ngày càng được mở
rộng trong sản xuất những mặt hàng cao cấp, đòi hỏi công nghệ cao để tạo thêm
sứ
c cạnh tranh với các sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu và có triển vọng xuất
khẩu ra nước ngoài mở rộng thị trường.
+ Khách hàng mục tiêu: là những người tiêu dùng có mức thu nhập trung
bình và thấp trên thị trường. Họ không đòi hỏi hàng hoá đắt tiền, có mẫu mã,
hình thức cầu kì, chất lượng quá cao. Tuy nhiên nhóm khách hàng này cũng
không thuần nhất. Người tiêu dùng ở thành phố và ở nông thôn có những điểm
khác biệt nhau.
+ Đổi m
ới, cải tiến: Chiến lược đa dạng hoá sản phẩm là một chiến lược
quan trọng giúp công ty thoả mãn tốt nhất nhu cầu của thị trường. Đó là lời giải
để công ty đảm bảo đầu ra hiệu quả. Đa dạng hoá sản phẩm cũng chính là đáp
ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Bên cạnh những sản phẩm truyền thống
như các loại bánh quy,bánh kem x
ốp, công ty còn sản xuất những loại sản phẩm
gia tăng, có khả năng cạnh tranh cao và đáp ứng được sự mong đợi của khách
hàng.
- Kế hoạch hành động chiến lược cụ thể:
+ Định hướng tài chính: ngoài đầu tư vốn kinh doanh, công ty còn đầu tư