Món Ăn Chữa Bệnh Suy Dinh Dưỡng
Ở Trẻ Nhỏ

Suy dinh dưỡng là bệnh thường gặp ở trẻ em
dưới 5 tuổi. Y học cổ truyền gọi bệnh suy dinh
dưỡng ở trẻ là bệnh cam, liên quan đến hoạt
động tiêu hoá thất thường (tích trệ đồ ăn,
trùng tích) nên còn gọi là cam tích. Nguyên
nhân có thể do bẩm sinh nguyên khí kém; do thiếu dinh dưỡng lâu
ngày, ăn uống mất điều độ, ăn quá nhiều đồ béo ngọt; hoặc do các bệnh
mạn tính như tiêu chảy mạn, cảm nhiễm đường hô hấp nhiều lần.

Bệnh cam tích ở trẻ chia thành 3 thời kỳ: thời kỳ khí cam, thời kỳ cam tích
và thời kỳ cam khô. Ở thời kỳ đầu trọng lượng của trẻ thường giảm nhẹ hoặc
không tăng cân, biếng ăn; ở thời kỳ thứ hai trẻ kém phát triển chiều cao hoặc
không phát triển, người gầy, cơ bắp nhẽo, da bụng mỏng, xương sườn lộ rõ;
thời kỳ thứ ba cơ thể trẻ suy yếu, sắc mặt trắng xanh hoặc hơi vàng, da, tóc
khô, bụng trướng, tinh thần bứt rứt, buồn bực, chán ăn Ở thể nặng trẻ
thường kèm theo các bệnh khác như thiếu máu dạng thiếu sắt, rối loạn chức
năng của hệ tuần hoàn, hô hấp, tiêu hoá, thần kinh đặc biệt là suy giảm khả
năng miễn dịch, đề kháng của cơ thể, trẻ dễ mắc các bệnh khác. Để phòng
bệnh cam ở trẻ, chế độ nuôi dưỡng là rất quan trọng ngay từ những ngày đầu
khi trẻ ăn dặm. Xin giới thiệu một số món ăn - nước uống bổ dưỡng, chữa
bệnh cam ở trẻ để các bà mẹ có thể tham khảo thực hiện.

Cháo ếch. Cháo ý dĩ: Ý dĩ 50g, cháy cơm 30g, hạt sen 50g, đường 30g. Ý dĩ xay thành
bột. Cháy cơm loại vàng ngon phơi khô sao vàng xay thành bột. Hạt sen
ngâm với nước chanh một đêm hôm sau vớt ra phơi khô tán bột. Tất cả cho

cháo. Cho trẻ ăn ngày 1 lần, cần ăn liền 5 - 10 ngày.

Bột chữa cam: Gạo nếp 200g, củ mài 50g, củ súng 15g, ý dĩ 10g, sơn tra
10g, trần bì 10g. Gạo nếp ngâm ngập nước một đêm vớt ra để ráo rồi rang
trên lửa nhỏ cho vàng. Các thức khác đều sấy khô. Tất cả tán thành bột mịn.
Cho trẻ uống ngày 2 lần, mỗi lần 1 thìa cà phê đầy, thêm chút đường hoà
vào nước đun sôi để nguội cho trẻ uống. Cần uống liền 1 tháng.

Gan gà hấp: Gan gà 150g, phục linh 10g, bột gia vị vừa đủ. Phục linh tán
thành bột. Gan gà rửa sạch thái vừa miếng ướp gia vị. Trộn bột phục linh với
gan gà cho đều hấp cách thuỷ, khi chín cho trẻ ăn ngày 1 lần lúc đói, cần ăn
liền 5 - 10 ngày. Có thể thay gan gà bằng gan lợn.

Cá quả hấp: Cá quả 1 con (khoảng 250g), tỏi 2 tép vừa, bột gia vị vừa đủ.
Cá quả làm sạch bỏ ruột, khía trên mình cá 2 - 3 nhát. Tỏi giã nhỏ cùng bột
ngọt, bột gia vị ướp cá, sau 20 phút đem hấp cách thuỷ, khi chín cho trẻ ăn.
Khi ăn gỡ lấy thịt cá nạc và nước, ngày ăn 1 lần, cần ăn liền 5 - 10 ngày.

Lưu ý:

Nên cho trẻ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Do hệ tiêu hoá của trẻ còn yếu nên
thức ăn phải nấu nhừ, cần cho ăn nhiều rau xanh, hoa quả chín; không nên
cho trẻ ăn quá nhiều các chất béo, ngọt, tanh, các đồ sống, lạnh tránh rối
loạn tiêu hóa dẫn đến các chứng cam; không ăn các loại gia vị cay nóng.

Tạo cho trẻ ăn, ngủ đúng giờ

Tăng cường vận động, xoa bóp cho trẻ.