1

BÀI DỰ THI
“MỖI NGÀY MỘT Ý TƯỞNG KINH DOANH”
Lập dự án kinh doanh cửa
hàng trà sữa

Sinh viên: Nguyễn Hoàng Anh
Lớp: 2QT9A1
Tên công ty: Alo trà sữa
Slogan: “Thiên đường trà sữa”
người bạn, tôi thích nhâm nhi ly cà phê và ngồi lặng im cảm nhận sự yên bình chậm
dãi của cuộc sống qua ô cửa kính của một quán café nơi làng quê, tôi thích ngồi một
mình ngắm nhìn cảnh vật đêm thật tĩnh lặng và cũng thật bình yên Cảm giác thật
tuyệt. Chả biết từ bao giờ tôi đã nghiện cái cảm giác mát lạnh và cái hương vị ngọt
ngào của những ly trà sữa. Mỗi lần thưởng thức hương vị mê say của những ly trà sữa,
tôi đều như được sống lại những khoảng kí ức tươi đẹp của thời học sinh cùng bạn bè
chuyện trò, tranh cãi sau mỗi ngày học tập. Tôi thích kinh doanh và chẳng gì bằng
việc mình được làm công việc mình yêu thích. Nên tôi muốn mở một cửa hàng bán
kem để có thể tận hưởng cái thú vui nhỏ bé của mình mỗi ngày. \ 3

Phần II : Nội dung
I Xây dựng ý tưởng kinh doanh.
1 Tên cửa hàng : Cửa hàng “Alo trà sữa”
Chủ cửa hàng : Nguyễn Hoàng Anh
Nơi sống : Hải Phòng
2 Logo cửa hàng :

3 Nguyên vật liệu :
● Các loại nước siro (siro vải, bạc hà…)
● Các loại hạt (café, khoai môn )
● Các loại trà (Hồng trà hảo hạng, Lục trà hảo hạng)
● Các loại bột (milo, vani )
● Nguyên vật liệu dùng để chế biến III Phân tích thị trường.
Trà sữa trân châu bắt nguồn từ Đài Loan vào đầu thập niên 1980 có tên tiếng
Anh là “bubble tea”. Nancy Yang, một chủ quán trà người Đài Loan thêm hương vị
trái cây, sirô, khoai lang tẩm đường, và trân châu vào trà sữa. Mặc dù thức uống này
lúc đầu không phổ biến, nhưng một số đài truyền hình Nhật Bản đã khiến các doanh
nhân chú ý.
Vào thập niên 1990, trà sữa trân châu trở nên nổi tiếng ở hầu hết các nước
Đông Nam Á, tại khu phố người Hoa (Chinatowns) và các cộng đồng châu Á hải
ngoại.Ở Mỹ, các nhãn hiệu trà như Quickly và Lollicup phát triển mạnh nhất là các
vùng có đông người châu Á. Xu hướng này bắt đầu từ thành phố SanGabriel,
California và nhanh chóng lan ra khắp miền Nam California. Đồ uống này được chú ý
nhiều từ các phương tiện truyền thông, cả trên radio và báo Los Angeles Times. Nhờ
đó, trà sữa trân châu phổ biến toàn thế giới.
Có thể nói, chưa có một loại thức uống nào lại phong phú về tên gọi và
hương vị như các loại trà sữa trân châu hiện nay. Nào là trà sữa bạc hà, sữa dưa lưới,
5

sữa mật ong, sữa nho, sữa kiwi, sữa cam, sữa dâu, sữa táo, sữa đậu xanh, sữa chanh


Quán trà sữa với không gian xinh xắn là điểm đến lý tưởng của nhiều bạn trẻ

Có lẽ vì những tiện ích như thế mà từ khi xuất hiện cho đến tận hôm nay, các
bạn trẻ vẫn luôn yêu mến và gắn bó với quán trà sữa – nơi đã và đang cùng những tâm
hồn tuổi trẻ trong sáng trải qua quãng đời áo trắng đầy mộng mơ mà bất kỳ ai cũng
nhớ mãi về sau

1 Nhu cầu thị trường
Với địa điểm của cửa hàng gần 2 trường THPT và THCS tập trung khá đông đảo học
sinh vì thế trẻ em, học sinh và các thanh niên nam nữ là khách hàng chủ yếu của
chúng tôi vì đây là tầng lớp có nhu cầu lớn. Đặc biệt, nhóm khách hàng mà quán
hướng tới đó là giới trẻ, lứa tuổi từ 15-24. Đây là nhóm khách hàng có nhu cầu về giải
trí, thư giãn của họ là những quán kem, quán cafe họ chiếm phần đông, nhưng phần
có thu nhập không ổn định và còn phụ thuộc.
Phân loại nhóm khách hàng:
• Là các đôi yêu nhau
• Là học sinh tuổi teen 16-18tuổi
• Là người có thu nhập ổn định 24-30 tuổi
• Nhận trà sữa theo yêu cầu và giao tận nhà

2. Mục tiêu của quán
Môi trường kinh tế ngày càng nhiều biến động, hội nhập mang lại nhiều
cơ hội kinh doanh mới, những luồng văn hóa mới, nhu cầu giải trí-thư giãn của con
người ngay càng tăng cao, song song với nó là nhiều dịch vụ giải trí khác nhau cũng
phát triển mạnh mẽ. Đó như một miếng bánh ngon được chia cho rất nhiều của hàng,
hãng kinh doanh khác nhau. Quán trà không chỉ đơn thuần là phục vụ nhu cầu giải
khát của con người mà còn đi kèm đó là những dịch vụ giải trí, thư giãn, nghỉ ngơi sau
những giờ làm việc căng thẳng hoặc sau những giờ học mệt mỏi, những lúc chia sẻ
cảm xúc vui, buồn cùng bạn bè Cửa hàng kem trà “Alo trà sữa” sẽ đáp ứng tất cả

- Có phục vụ nhanh không?
- Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không?
Đây là nhóm khách hàng có rất nhiều nhu cầu khác nhau, vì vậy đáp ứng
được tất cả nhu cầu của họ sẽ mang lại cho quán một lợi thế cạnh tranh lớn trong trong
môi trường kinh doanh “ giải trí- giải khát” ngày càng tăng trưởng mạnh mẽ như hiện
nay.
4. Đối thủ cạnh tranh
Để thành công không phải là chuyện dễ vì không chỉ có của hàng của mình, mà
còn nhiều cửa hàng hiện nay cũng đang tham gia lĩnh vực này nên các đối thủ cạnh
tranh là rất lớn, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó chúng tôi phải làm tốt
hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng. Phần lớn các đổi thủ cạnh tranh trên địa
bàn là các quán nhỏ lẻ ven đường, chưa có sự đầu tư nhiều về các mặt mặt như không
gian, âm thanh, ánh sáng và cách phục vụ chưa thực sự tốt.
5. Nhà cung ứng.
Hiện nay nguyên liệu để làm trà sữa khá dễ tìm cũng có thể liên kết với
một số cơ sở chuyên cung cấp giá sỉ nguyên liệu làm trà sữa
7. Các loại sản phẩm.
Đặc điểm về sản phẩm:
• Ít đường, ít béo do làm từ hương liệu hoa quả, socola, vani,bơ sữa
• Trình bày theo khuôn mẫu đa dạng, dễ thương, sáng tạo;
8

• KH được tự design và gửi thông điệp cho từng sản phẩm kem theo yêu cầu
của khách hàng;
• Đề cao bản ngã, cái tôi của người mua;
• Hương vị tự nhiên và hấp dẫn từ khứu giác;
• Đóng gói lịch sự, tiện dụng, phục vụ nhanh chóng.

ngộ nghĩnh nhằm thu hút khách hàng.
1. Chiến lược giá
Cửa hàng chúng tôi sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với
nhiều mức giá khác nhau dành cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập
thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, học sinh, sinh viên đến các doanh nhân,
công nhân viên… phù hợp với mọi lứa tuổi.
10

GIÁ BÁN SẢN PHẨM DỰ KIẾN
Tên loại trà Đơn vị tính Giá bán ( VND)
Trà sữa sôcôla Ly
12.000
Trà sữ dâu tây Ly
12.000
Trà sữa dưa vàng Ly
12.000
Trà sữa táo xanh Ly
10.000
Trà sữa chanh leo Ly
12.000
Trà sữa dưa hấu Ly
12.000
Trà sữa mật ong Ly
15.000
Trà sữa rau câu Ly
12.000
Trà sữa rau câu táo Ly


V Kế hoạch tổ chức nhân sự.

1. Cơ cấu nhân sự.
CHỦ QUÁN

Quản lý
Nhân viên phục vụ

Thu ngân
Bảo vệ
2 Hồ sơ nhân sự.
Nhân viên trong cửa hàng bao gồm:
1 quản lý
1 nhân viên thu ngân
4 nhân viên phục vụ chia làm 2 ca
1 bảo vệ
Yêu cầu nhân viên: Nhân viên năng động, phục vụ nhiệt tinh, khả năng xử lí
tình huống nhanh, tuổi từ 18- 28 tuổi, ngoại hình ưa nhìn.
8 Máy ép trái cây 1 Chiếc 150 150
13

9 Tivi 1 Chiếc 3.000 3.000
10 Quạt 6 Chiếc 500 3.000
11 Bàn bar, thu ngân

1 Chiếc 5.000 5.000
12 Máy tính 1 Bộ 7.000 7.000
13 Đèn,điện,nước,…

1 Lần 20.000 20.000
14 Dàn loa 1 Bộ 3.500 3.500
15
Bảng hiệu,đèn
trang trí
1 Bộ 20.000 20.000
16 Nội thất 1 Lần 80.000 80.000
17 Chi phí khác 1 Lần 150.00 150.000
Tổng 255.280 BẢNG CHI PHÍ HÀNG THÁNG
ĐVT: ngàn đồng.
STT Chi phí Thành tiền
1 Sản lượng trà tiêu thụ hàng tháng 5.000
2 Đồ uống 2.000

- Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách
- Một cửa hàng đẹp sẽ góp phần tôn lên vẻ đẹp chung của phố phường
- Giúp con người có nơi thư giãn nghỉ ngơi, có giá trị cao về mặt tinh
thần.
2. Những rủi ro có thể gặp
Rủi ro là yếu tố luôn tồn tại trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh , và trong
quá trình thực hiên dự án xây dựng của hàng kem “Alo trà sữa” cũng không ngoại
lệ.Những rủi ro có thể xảy ra trong quá trình xây dựng và triển khai dự án:
- Cạnh tranh trong lĩnh vực này là rất cao, đòi hỏi chủ quán phải năng
động, thích nghi kịp thời với mọi nhu cầu thay đổi của khách hàng, đua ra chiến lược
canh trạnh thích hợp.
- Do đặt của hàng ở nơi trung tâm nên chi phí kinh doanh cao, cần tìm
mọi cách để tiết kiệm chi phí.
- Giá cả thị trường luôn biến động, cần đề xuát các biện pháp đối phó kịp
thời. 15