!"#$
!"#$
PGS.TS. Dương Thanh Liêm
Bộ môn Dinh dưỡng
Khoa Chăn nuôi – Thú y
Trường Đại học Nông Lâm
1.
1.
Kháng sinh có thể nhiễm vào thức ăn do tiếp xúc với môi
Kháng sinh có thể nhiễm vào thức ăn do tiếp xúc với môi
trường có chứa kháng sinh.
trường có chứa kháng sinh.
2. Kháng sinh có thể tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi do sử
2. Kháng sinh có thể tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi do sử
dụng thường xuyên trong thức ăn chăn nuôi:
dụng thường xuyên trong thức ăn chăn nuôi:+ Kháng sinh cho vào thức ăn với mục đích kích thích tăng
+ Kháng sinh cho vào thức ăn với mục đích kích thích tăng
trọng cho gia súc (liều thấp).
trọng cho gia súc (liều thấp).
-&./0123
4&/.50123
4&/.50123
6./.0123
6./.0123
-$.50123
-$.50123
7/.50123
7/.50123
8$.50123
8$.50123
9$0123
9$0123
:./."01;3
:./."01;3
Phá vỡ cân bằng tự nhiên của hệ vi sinh vật đường ruột gây rối
Phá vỡ cân bằng tự nhiên của hệ vi sinh vật đường ruột gây rối
loạn quá trình tiêu hóa thức ăn của vi sinh.
loạn quá trình tiêu hóa thức ăn của vi sinh.
2. Làm giảm hiệu quả điều trị của kháng sinh do tạo ra dòng vi
2. Làm giảm hiệu quả điều trị của kháng sinh do tạo ra dòng vi
khuẩn kháng lại kháng sinh.
khuẩn kháng lại kháng sinh.
3. Vi khuẩn kháng thuốc sẽ phát triển rất mạnh dưới sự bảo vệ của
3. Vi khuẩn kháng thuốc sẽ phát triển rất mạnh dưới sự bảo vệ của
kháng sinh, khi nó đã đề kháng được.
kháng sinh, khi nó đã đề kháng được.
4. Tăng mức đào thải salmonella, C. perfringens, E. Coli,
4. Tăng mức đào thải salmonella, C. perfringens, E. Coli,
Campilobacter, những vi trùng gây bệnh trong phân, làm tăng
Campilobacter, những vi trùng gây bệnh trong phân, làm tăng
nguy cơ lây lan bùng nổ dịch bệnh bởi những vi khuẩn gây
nguy cơ lây lan bùng nổ dịch bệnh bởi những vi khuẩn gây
bệnh kháng thuốc.
bệnh kháng thuốc.
5. Tồn dư kháng sinh trong thịt, ảnh hưởng xấu đến người tiêu thụ.
5. Tồn dư kháng sinh trong thịt, ảnh hưởng xấu đến người tiêu thụ.
Tác hại thứ I
Tác hại thứ I
Kháng sinh sử dụng thường xuyên
Kháng sinh sử dụng thường xuyên
trong thức ăn làm tổn hại cho
trong thức ăn làm tổn hại cho
hệ vi sinh vật có lợi trong
10
9
9
- 10
- 10
10
10
/ g
/ gPeptostreptococcus
Peptostreptococcus
Eubacterium
Eubacterium
Propionibacterium
Propionibacterium
Lactobacillus
Lactobacillus
Bifidobacterium
Bifidobacterium
10
10
5
5
- 10
- 10
8
8
/ g
Proteus
Bacterioides fragilis
Bacterioides fragilis
Serpulina/Brachyspira
Serpulina/Brachyspira Campylobacter
Campylobacter
Yersinia
Yersinia
Clostridium perfrigen
Clostridium perfrigen
'(
'(
)&(
)&(
*+#
,-./
012345
6(&
6(&
7 08945:;
7 08945:;
*</:
*</:
C6?
@
@
&=
@
D
@
$
C6?
@
@
&=
@
D
@
$
,"7> *=*-./
E*
E*
=F?&D
=F?&D
3#4&=7
3#4&=7
G(/! CH IJK L/F
5"M#
L"(( N ,OO ,OO ,OO
C0P$H0/ N ,OON N
9/D
9E#55F/D
7GH$0I/3
*)7 :
A.
A.
B.
B.
*)7
*)7
7GH$/!/D
9/D
9E#55F/D
3PR?&=
3PR?&=
7*S+C0"<=2
7*S+C0"<=2
-,9/F!/D/?
-,9/F!/D/?
6,9/F!/DJ?5F
6,9/F!/DJ?5F
96OSA#4
96OSA#4
"<=#4 !"#
"<=#4 !"#
class/lecture/cell biology/CellChapter25.PPT
C"/Q$9("*0P0
C"/Q$9("*0P0
%SZZ
Một số loại thuốc kháng khuẩn với liều cao có thể gây hại cho sức khỏe vật nuôi, nếu sử dụng liên tục trong thức ăn có thể gây ra tồn dư trong sản
Một số loại thuốc kháng khuẩn với liều cao có thể gây hại cho sức khỏe vật nuôi, nếu sử dụng liên tục trong thức ăn có thể gây ra tồn dư trong sản
phẩm chăn nuôi gây hại cho người tiêu thụ, nhất là những người mẫn cảm với kháng sinh.
phẩm chăn nuôi gây hại cho người tiêu thụ, nhất là những người mẫn cảm với kháng sinh.
9)&;PR"#
9)&;PR"#
&=7[
&=7[
Y!TZ[/\]!^:
\_"`a)T<bc
7TS@!R7b7d:SSef
Rg.cX$/
`aSZ[TX
c\<.#a
\
\
93
]
9^\393
_
93
_
^3
^
^
^(`F
\
\
I#?/S!0
"X7&7^(`F
"X7&7^(`F
9(S=
9(S=
MP/
MP/
WPM&';/
WPM&';/
Các loại kháng sinh và hóa chất thường sử dụng trong chăn nuôi
Các loại kháng sinh và hóa chất thường sử dụng trong chăn nuôi
ở Mỹ để chống vi khuẩn gây bệnh, có thể tồn dư trong thực
ở Mỹ để chống vi khuẩn gây bệnh, có thể tồn dư trong thực
phẩm, cần kiểm tra.
phẩm, cần kiểm tra.•
Bacitracin
Bacitracin
Hygromycin
Hygromycin
Streptomycin
Streptomycin
Chlortetracycline
Chlortetracycline
Neomycin
Ảnh hưởng ngay lập tức sau khi tiêu thụ SP:- Phản ứng quá mẫn đối với người nhạy cảm KS,
- Phản ứng quá mẫn đối với người nhạy cảm KS,
- Gây dị ứng sau khi tiêu thụ thịt tồn dư KS,
- Gây dị ứng sau khi tiêu thụ thịt tồn dư KS,
•
Ảnh hưởng muộn hơn khi tiêu thụ thịt tồn dư kháng
Ảnh hưởng muộn hơn khi tiêu thụ thịt tồn dư kháng
sinh:
sinh:-
-
Tạo ra thể vi sinh vật gây bệnh kháng thuốc kháng sinh.
Tạo ra thể vi sinh vật gây bệnh kháng thuốc kháng sinh.- Gây khó khăn cho công tác điều trị nhiểm khuẩn
- Gây khó khăn cho công tác điều trị nhiểm khuẩn
- Gây tốn kém về mặt kinh tế.
- Gây tốn kém về mặt kinh tế.
-
-
Làm giảm sự đáp ứng miễn dịch của cơ thể thú.
Làm giảm sự đáp ứng miễn dịch của cơ thể thú.
KXDP0((
Copyright: Tài liệu đại học ©