1 BÀI TẬP NHÓM

Môn: Thẩm định dự án Đề Tài:

Dự án kinh doanh quán internet cafe Net Club GVHD: Nguyễn Văn Duyệt
Lớp KT06 – Nhóm 9


1.Café: 11
2.Net: 12
Tổng C
ầu: 12
Tổng Cung: 12
Giải pháp thị trường: 13
1. Café: 13
2.Net : 13
PHẦN IV : KHẢ NĂNG ĐẢM BẢO VÀ PHƯƠNG THỨC CUNG CẤP« ĐẦU
VÀO » CHO SẢN XUẤT. 14
PHẦN V : QUY MÔ VÀ QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG 16
1.Quy mô: 16
2. Chương trình sản xuất: 16
PHẦN VI: CÔNG CỤ VÀ TRANG THIẾT BỊ 17
PHẦN VII: TIÊU HAO NGUYÊN LIỆU, NHIÊN LIỆU, NĂNG LƯỢNG, CÁC YẾU TỐ
ĐẦU VÀO KHÁC 20
PHẦN VIII: ĐỊA ĐIỂM VÀ ĐẤT
ĐAI 21
PHÂN IX: TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG VÀ KINH DOANH 21
Tổ chức cung ứng: 22
Hệ thống tiêu thụ: 22
Sơ đồ quản lý: 23
PHẦN X: NHÂN LỰC 24
PHẦN XI: NHU CẦU VỐN ĐẦU TƯ VÀ CÁC 25
PHẦN XII: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 26
TỔNG KẾT BÀI 29


ngườ
i không chỉ “ăn ngon, mặc đẹp” mà còn phải thêm nhu cầu “vui chơi, giải
trí” đẻ nâng cao đời sống tinh thần của mỗi người. Khoảng 210.000 người( năm
2008) tại địa bàn Quận Ninh Kiều TP Cần Thơ, mỗi người là một ý thích, mỗi
người một cá tính khác nhau. Nhưng chúng tôi xin khẳng định tất cả đều có một
điểm chung đó là ai ai cũng muốn được thỏa mãn nhu cầu vui chơi giải trí của
mình sau nh
ững giờ phút hoạt động trí óc mệt mõi. Đặc biệt là đối với giới trẻ
ngày nay nhu cầu vui chơi giải trí là không thể thiếu.Nắm bắt được nhu cầu
chung của mọi người chúng tôi đã “tạo nên” một không gian lý tưởng “Net-
Club”. Đến đây, mọi người sẽ được thưởng thứcloại nước uống ngon, hấp dẫn,
mà không gian thoáng mát, tiện nghi sẽ đáp ứng được sự thỏa mãn của khách….
Ngoài ra,
đến với “Net-Club” mọi người có thể tiếp xúc được với nhiều người, tạo
cơ hội giao lưu-kết bạn,trao đổi thông tin về thế giới IT, những kinh nghiệm về
game hay những trào lưu mới trong thế giới Hitech
Chúng tôi tin “Net-Club” sẽ đáp ứng hơn những gì bạn mong đợi. Hãy đến với chúng
tôi dể đươc phục vụ.

4
PHẦN II: SẢN PHẨM

game, lướt web tốc đọ cao,…phục vụ chuyên nghiệp luôn làm hài lòng quý khách. Với
cách thiết kế lạ mắt kết hợp vừa Internet vừa café wifi,khi bạn muốn in bài hay chơi
game thì tầng trệt sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn, nếu bạn thích không khí của bầu trờ
i
trong xanh, bước lên cầu thang là phần sân thượng, ở đây bạn có để quan sát tổng thể
không gian quán và nghe những bản Balad nhẹ nhàng và trữ tình, vô tư tâm sự với bạn
bè và người than. Một điểm dừng chân mới cho những ai muốn tìm một nơi để thư
giãn, để hội họp, để tâm sự… vào bất cứ ngày nào trong tuần. Hãy thử một lần khám
phá Net - Club để rồi sau đó bạn sẽ nhớ đế
n Net - Club như “người bạn tri âm” của
mình lúc nào mà không hay.
2. Đặc điểm:

a. Phòng café: Buổi sáng, bạn sẽ tỉnh táo, sảng khoái hơn rất nhiều nếu ngửi thấy hương café dậy
khắp căn phòng. Lần đầu tiên gặp một cô gái, café sẽ giúp bạn lấy lại tự tin, cho dù
bạn uống không thấy ngon nhưng hương vị đặc biệt của café sẽ giúp bạn trở nên tỉnh
táo.
Tình yêu cũng như ly café, đắng nhưng thơm nồng, quyến rũ, say mê…
Giải khác bao gồm:
Café đen: Vị rất đâm, uống để tạo ra cảm giác lâng
lâng, bồng bềnh cho ta liên tưởng tới những ý
tưởng sáng tạo mới, hương thơm nhẹ nhang quyến
rủ.
+ Phương pháp pha chế: thủ công
6

+ Màu nước: đen sánh, bọt café được lọc và nổi lên trên rất hấp dẫn.

7

+ Cách pha chế: ép trộn bằng máy hoặc vắt nước cốt, nấu sôi để có hương vị thơm
ngon hơn hoặc là ép trộn bằng máy.
8

- Sinh tố khoai tây: Khoai tây không những là một loại thực phẩm tốt, mà còn có
rất nhiều các tác dụng khác nhau. Bạn đã từng thưởng thức món canh khoai tây
hầm xương, khoai tây chiên, luộc, xào…! Nhưng bạn đã bao giờ thử món sinh tố
khoai tây chưa. Hãy thử để thấy được hương vị tuyệt vời của loại củ giàu chất
dinh dưỡng này
+ Phương pháp pha chế: thủ công
+ Màu nước:vàng xanh.
+ Cách pha chế: Rửa táo, đê nguyên vỏ
, cho
vào máy ép lấy nước. Kế tiếp cho khoai tây,
nước cốt táo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Nước đường đun sôi sánh vàng cho vào hỗn hợp
khoai tây và nước táo, hòa tan.
- Sinh tố café: Không cầu kỳ, không phức tạp,
sinh tố cafe đơn giản như chính tên gọi của nó nhưng lại là thức uống khiến nhiều
người phải mê mệt. Sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà của cafe với sức quyến rũ
của
cacao cùng vị ngọt ngào của sữa như đưa vị giác
đến một đỉnh cao mới: lạ lẫm, thích thú.
+ Phương pháp pha chế: thủ công
+ Màu nước: màu nâu
+ Cách pha chế: Bỏ hỗn hợp gồm café, sữa,
cacao và đã vào máy xay đều.
Múc ra ly, uống lạnh để có hương vị thơm ngon,

tác dụng giải độc, thanh nhiệt.
+ Phương pháp pha chế: thủ công
+ Màu nước: vàng
+ Cách pha chế: Dứa gọt vỏ, đánh mắt sạch.Xắt dứ
a
thành những miếng nhỏ để xay cho dễ và nhanh
nhuyễn hơn.Cho hỗn hợp dứa, nước lọc, đường theo tỷ lệ trên vào xay nhuyễn.Đổ
hỗn hợp nước dứa đã xay nhuyễn ra ly có đá bào đã chuẩn bị sẵn từ trước.
Các loại sinh tố và nước ép trái cây:
Sinh tố mít
Sinh tố.
Nước ép cam
Nước ép xoài
…………….
Ngoài ra còn có các loại nước uống có ga vá thức uống khác
b. Phòng Internet:
Hiện nay hoạt động kinh doanh dịch vụ internet mọc lên như nấm sau mưa. Không ai
phủ nhận những tiệc ích mà internet mang lại cho con người. Vì vậy cần một không
10

gian công nghệ tiên tiến hiện đại thỏa mãn nhu cầu chơi game,truy cập
internet, Khách hàng chủ yếu là đối tượng thanh niên, học sinh, sinh viên. Một số
người đến tìm tài liệu phục vụ cho việc học tập, công tác, nhưng phần đông đến giải
trí.
c. Các đặc điểm chủ yếu:
- Điểm khác biệt:
Ngoài Internet,café wifi, khách hàng sẽ được cung cấp các dịch
vụ hấp dẫn liên quan đến CNTT (các dịch vụ độc đáo này là sự khác biệt so với
các quán cafe khác). Toàn bộ cách thức hoạt động của quán đều có sự hỗ trợ máy
tính.

người dân cũng nâng cao, do đó dịch vụ sẽ thu hút đông đảo tầng lớp khách
hàng.
- Dịch vụ café, nét đương Nguyễn Văn Cừ có khoảng 60 quán café, 30 tiệm nét,
nhưng chỉ có 3 quán wifi: Oxy, B & T, NYK. Do đó nhu cầu cần giải trí hiện tại
rất cao.
1.Café:

Tổng cầu
Tổng số sinh viên, học sinh trong khu vực phường An Hòa 15.193 người. Theo
số liệu thu thập được trong 100 SV-HS thì có 30 SV-HS uống cafe thường
xuyên.
⇒ Cầu
SV-HS
= 15.193*30% = 4.558 (người)
Với số khách vãng lai ngoài SV-HS là 10% trên số dân phường An Hòa
⇒ Cầu
vãng lai
= 16.153*10% = 1.615 (người)
Tổng Cầu
Thực (SV-HS)
= 4.558 + 1.615 = 6.173 (người)
Tổng Cung: (Giả sử mỗi người chỉ uống café 1 lần 1 ngày)
Theo số thu thập được: trên phường An Hòa có khoảng 60 quán cafe. Với số
khách bình quân của mỗi quán là 120 lượt khách mỗi ngày.
⇒ Tổng Cung
Thực
= 60*120 = 7200 (lượt)
Trong 100 người uống cafe có 45 người là SV – HS.
Cung
Thưc (SV-HS)

Tổng số sinh viên, học sinh trong khu vực phường An Hòa 15.193 người. Theo
số liệu thu thập được trong 100 SV-HS thì có 25 SV-HS sử dụng DV – Internet
thường xuyên.
⇒ Cầu
SV-HS
= 15.193*25% = 3. 798(người)
Với mức TB sư dụng mỗi người 3h
⇒ Tổng Cầu
Thực( SV – HS)
= 3.798*3 = 11.394 (h)
Với số liệu thu thập được trong 100 người sử dụng DV-Net trong đó có 73
người là SV-HS.
Tổng Cầu
Thực
= 11.394 / 0,73 = 15.608 (h)
Tổng Cung:
Với số liệu khảo sát được, với khoảng 30 quán Nét trên thị trường với sốimay
bình quân mỗi quán là 25 máy. Công suất tiêu thụ máy mỗi ngày là khoảng 11h.
⇒ Tổng Cung
Thực
= 30*25*11= 8.250 (h)
- Về cạnh tranh: Đa số các quán điều kinh doanh với quy mô vừa và nhỏ nên
nhóm chúng tôi sẽ cạnh tranh về quy mô, chất lượng, cách phục vụ,…

⇒ Khoảng trống thị trường còn lại giành cho phân khúc SV-HS:
Dalta = Tổng Cầu
Thực (SV-HS)
- Cung
Thưc (SV-HS)
= 15.608 – 8250 = 7358

Giải pháp thị trường:

- Chiến lược về sản phẩm:
1. Café:
Café sử dụng café Trung Nguyên gồm 2 chủng lọai: café hòa tan và café phin. Loại
cafe có chất lượng tốt, đậm đà.
Nước ép trái cây các lọai
Nước sinh tố trái cây các lọai (Loại trái cây tươi ngon, có nguồn ổn định về chất
lượng)
Nước giải khát: Pepsi, Trà xanh O2, 7up,…
- Chiến lược về dịch vụ: Phân công đội ngũ nhân viên giữ xe miễn phí, phục vụ
vui vẽ, lịch s
ự, luôn đáp ứng theo yêu cầu của khách hàng…
- Chiến lược về giá cả:
Café: Từ 8.000 - 25.000 VND . Mức giá cạnh tranh so với mặt chung.
* Cafe mang đậm phong cách riêng về quán cafe công nghệ, không có sự cạnh
tranh gay gắt trên thị trường. Chính sự khác biệt như vậy tạo nên điểm nhấn của
DV.
2.Net :
- Phòng Net hiện đại, thoáng mát, đáp ứng được sự thỏa mãn cho các game thủ và
người lướt web. Sự hổ trợ qua lại của cafe và Net giúp t
ăng mức đọ hài lòng của
khách hàng sử dụng.
Internet: 3000đồng/1h. Giá cạnh tranh với thị trường.
Nhìn chung : Điều vô cùng quan trọng đối với thành công của NET CLUB là phải
tìm được những cửa hàng có diện tích vừa đủ và phải có vị trí đẹp. Vị trí của cửa
hàng phải đảm bảo là gần các khu tập trung nhiều dân cư và đặc-biệt-là-lượng-SV-
HS.
- Triển khai dịch vụ
café như vậy cần phân biệt rạch ròi hai dịch vụ của NET

p
ton h
ộp
22-23
5
S
ữa Thùn
g
168
6
Dừa chục 35-40
7
Cam sành K
g
15-20
8
Cam m
ật
K
g
10-13
9
S
ầu riên
g
khổ
q
ua K
g
18-20

16 Khoai tây Kg 4-5
17
Dứa Trái 3-4
18
Táo xanh K
g
15-20
19
Đ
ư
ờn
g
câ
y
135
20
Trà xanh 0 độ lốc 34
21
P
e
p
si
K
ế
t
120
22
7-u
p


26
N
ư
ớc đá bao 50
27
Gas bình 275
Dựa trên khảo sát thực tế các nguồn hàng được lấy từ các nơi có giá tương đối ổn định
và hàng hóa chất lượng :
- Các loại trái cây được lấy ở vựa trái trây của chị Lê Thị Vân chợ Cái Răng – Q. Cái
Răng
15

- Gas lấy Total-gas đường Trần Hưng Đạo – Q.Ninh Kiều Tp-Cần Thơ
- Cafe : lấy tại đại lý Cafe Trung Nguyên 64-đường 3/2
- Nước lọc được lấy từ đại lý nước: Happy
- Nước giải khát các loại được lấy từ Metro Hưng Lơi
16

PHẦN V : QUY MÔ VÀ QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG
1.Quy mô:
- Quán Net ở tầng trệt:
Với diện tích mỗi máy chiếm khoảng 1m
2
. Quán có diện tích 6m x 20m. Nhóm sẽ
thiết kế bề ngang quán đặt 3 máy : 3 x 1m = 3m. Phần diện tích còn dư ra : 6m –
3m = 3m để đặt ghế và chừa lối đi.
Chiều dài quán 20m. Trong đó tolet và nhà kho chiếm khoảng 4m. Phần diện tích
còn lại : 20m – 4m = 16m. Nhóm quyết định dãy 1 đặt 14 máy, dãy 2 đặt 12 máy (
bao gồm máy chủ), dãy 3 ở giữa do phải chừa lối đi ra vào cửa nên nhóm chỉ đặt 5
máy. Tổng cộng có : 14 + 12 + 5 = 31 máy

17

PHẦN VI: CÔNG CỤ VÀ TRANG THIẾT BỊ
Với diện tích quán như trên đã trình bày nhóm chúng tôi quyết định mua trang thiết bị
như sau:
Bảng 4: Nhu cầu trang thiết bị
stt tên hàng hoá số lượng đơn giá thành tiền
1 bàn 4 người 11 1,990,000 21,890,000
2 bàn 8 người 7 2,300,000 16,100,000
3 bàn thu ngân 1 600,000 600,000
4 bàn vi tính 5 180,000 900,000
5 bếp gas + bình gas 1 830,000 830,000
6 bình hoa giả 30 40,000 1,200,000
7 bóng đèn vàng 11 19,000 209,000
8 chậu rữa nhôm 1 650,000 650,000
9 chậu trúc vàng 6 180,000 1,080,000
10 chụp đèn óp trần 3 90,000 270,000
11 đế đèn treo tường 8 70,000 560,000
12 đèn treo tường 1m2 6 34,000 204,000
13 đi
ệ

2 ly tẩy đá 200 3,000 600,000
3 ly tây 100 12,000 1,200,000
4 bình trà 30 30,000 900,000
5 tách + dĩa 50 8,000 400,000
6 đế lót ly 200 1,200 240,000
7 muỗn café 250 2,000 500,000
8 muốn café ngắn 50 500 25,000
9 thìa khoáy 100 2,000 200,000
10 nồi lớn 2 245,000 490,000
11 bộ dao thớt 1 120,000 120,000
12 dao nhỏ 4 9,000 36,000
13 vá lớn 2 36,000 72,000
14 vá nhỏ 2 22,000 44,000
15 bình 2 lít 4 68,000 272,000
16 thao vuông 2 55,000 110,000
17 rổ đựng trái cây 4 19,000 76,000
18 bình lắc 2 250,000 500,000
19 thùng nước đá 2 40,000 80,000
20 áo sơmi 30 60,000 1,800,000
21 tạp dề 15 27,000 405,000
22 chổi 2 15,000 30,000
23 thùng nước 2 72,000 144,000
24 ki xúc rác 2 10,000 20,000
25 câ
y
lao nhà 2 39,000 78,000
26 chi phí khác 3,000,000
Tổng 12,017,000
13 vá nhỏ 2 22,000 44,000 1 22,000
14 thao vuông 8 55,000 440,000 2 110,000
15 rổ đựng trái cây 8 19,000 152,000 2 38,000
16 thùng nước đá 8 40,000 320,000 2 80,000
17 áo sơmi 30 60,000 1,800,000 6 360,000
18 t
ạp
dề 15 27,000 405,000 3 81,000
19 chổi 10 15,000 150,000 2 30,000
20 thùng nước 2 72,000 144,000 1 72,000
21 ki xúc rác 2 10,000 20,000 1 10,000
22 cây lao nhà 2 39,000 78,000 1 39,000
23 chi phí khác 3,000,000
Tổng cộng
4,955,000
Nơi cung cấp: Siêu thị Metro – Hưng Lợi Cần Thơ
20

PHẦN VII: TIÊU HAO NGUYÊN LIỆU, NHIÊN LIỆU, NĂNG
LƯỢNG, CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO KHÁC
Theo khảo sát,trung bình mỗi buổi quán cà phê có 70 lượt khách. Trong 1 ngày có: 70 x 3
buổi = 210 (lượt)
Số lượt khách chơi Net ở tầng trệt có thể sử dụng sản phẩm của quán cà phê ở tầng trên.
Trung bình mỗi ngày có 90 lượt khách.
Tổng số lượt khách mỗi ngày : 210 + 90 = 300 (lượt)
Bảng 7: Bảng tiêu hao nguyên liệu trong ngày

STT KHOẢN MỤC
ĐƠN VỊ
TÍNH

tin
g
dâu kết 112,000 0.5 56,000
24 Sting vàng kết 100,000 0.5 50,000
25 Gas 10,000
26 CP khác 100,000
Tổng cộng 1,375,550

21

PHẦN VIII: ĐỊA ĐIỂM VÀ ĐẤT ĐAI
-Do nhu cầu sử và truy cập Internet của người dân nói chung và của SV-HS nói
riêng ngày càng tăng. Nên việc mở ra quán Net để phục vụ nhu cầu nói trên sẽ có thể
kinh doanh và thu lợi nhuận. Với sự khảo sát và thu thập số liệu của nhóm, cho thấy
nhu cầu của lượng người sử dụng Internet trên khu vực nghiên cứu là Phường An Hòa-
Q.Ninh Kiều TP Cần Thơ là rât lớn, nhưng số lượng quán Internet trên địa bàn chưa
đáp ứng được nhu cầu trên cả v
ề chất và lượng của người sử dụng.
-Không chỉ là nhu cầu Internet, mà số lượng quán cafe, quán nước ở đây củng vẫn
chưa được đáp được số nhu cầu ở trong vùng cả về chất và lượng như mong đợi của
khách hàng.
- Từ 2 yếu tố trên đã dân đến ý tưởng cho nhóm làm dự án chúng tôi ra đời dự án:
café và Internet (Sự kết hơp giữa café wifi và Net-Game). Với tên là: Net Club.
- Sự kết hợp ý tưở
ng này bắt nguồn khá ấn tượng và phá cách trong cách nhìn của
khách hàng. Đó sẽ là điểm nhấn giành cho dự án này.
-Net-Game với cấu hình máy tính mạnh và sử dụng Internet tốc độ cao sẽ tạo cho
khách hàng trải nghiệm khả năng vượt trội trong công nghệ. Không gian thoáng mát
và cách sắp xếp riêng tư sẽ tạo cho sự thoải mái khi sử dụng. Có phục vụ nước uống
cho khách hàng tạo nên sự lịch thiệp.

- Chạy bàn, lau chùi, quét dọn
22

- Rửa ly, muỗng, dụng cụ pha chế
- Tính tiền: 1 người thu ngân
Luôn đáp ứng khi khách hàng cần, với sự nhiệt tình cao nhất, để nhằm làm thỏa mãn
những nhu cầu của khách.
- List trình bày đẹp, trình tự hợp lý, giúp cho khách hàng dễ lựa chọn và hài long
với nội dung lẫn hình thức.
Hệ thống tiêu thụ
- Quầy pha chế: đúng phong cách chuyên nghiệp, cách trình bày sắp xếp đẹp, tạo
cái nhìn ấ
n tượng cho khách về sự chuyên nghiệp trong nghề, tạo được cảm
giác sẽ thưởng thức những thức những hương vị đạm đà và hấp dẫn hình thức.
Đúng điệu của loại thức không thể bỏ qua.
- Đáp ứng được nhu cầu của khách: Nước uống ngon và hấp dẫn. Không gian
mát mẽ, tiện nghi đúng điệu, thông tin luôn cập nhật về công nghệ và thời báo.
Net – Game:
Bộ phận trực tiếp sản xuất:
- Chuyên viên kỹ thuật
- Nhân viên phục vụ
- Thu ngân
- Những người này đảm nhận tiến trình công việc đang diễn raowr phòng Net –
Game. Hướng dẫn chỗ ngồi, khắc phục sự cố về kỹ thuật, hướng dẫn về dịch vụ
trên Net khi khách hàng cần, phục vụ nước uống…
- Sự trải nghiêm v
ề thế giới IT của khách đánh giá cao hay không phục thuộc vào
bộ phận này (khắc phục sực cố về mạng, đảm bảo hệ thống luôn chạy ổn định
không làm phiền long khách sử dụng, luôn cập nhật phần mềm và game mới)
Tổ chức cung ứng:

QUẢN LÝ
THU NGÂN
KỸ THUẬT VIÊN
PHỤ PHA CHẾ
CHẠY BÀN
PHA CHẾ
BẢO VỆ
QUÉT DỌN
24

PHẦN X: NHÂN LỰC
Bảng 8: Bảng tiền lương nhân viên trong tháng
Nhân lực
Số
lượng
Chi phí/
tháng
Thành

Tran
g
thiết bị 319,550,000
chi phí sữa chữa ban đầu 4,974,000
Công cụ dụng cụ 12,017,000
T
ổn
g
c
ộ
n
g

456,541,000
2. Nguồn ngân quỹ
Vốn tự có
400,000,000
Với vốn tự có 400,000,000 (đ), không đủ với nguồn vốn đầu tư, nên vay thêm từ ngân
hàng AgriBank số tiền là 60,000,000 (đ). Với lãi suất cố định
r = 12%/năm. Trả gốc và lãi định kỳ mỗi năm.
Bảng 10: Kế hoạch trả nợ vay ngân hàng
Chỉ tiêu Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3
1.Dư nợ đầu kỳ 60,000,000 40,000,000 20,000,000
2.Trả trong kỳ 27,200,000 24,800,000 22,400,000
Lãi vay trong kỳ 7,200,000 7,200,000 4,800,000 2,400,000
Trả nợ gốc 20,000,000 20,000,000 20,000,000
3. Dư nợ cuối kỳ 60,000,000 40,000,000 20,000,000 0

Bảng 11: Chi phí lắp đặt ban đầu
STT HẠNG MỤC số lượng