1

BÀI LUẬN Dự án đầu tư

Xây dựng trang trại trồng cà chua với công
nghệ thủy sinh không cần đất.

Địa điểm :Gia Lâm Hà Nội.

Nhóm lập dự án đầu tư _7
Lớp đầu tư 50 B
Các thành viên trong nhóm:
1.Lê Quang Long ( Nhóm trưởng)
2.Nguyễn thị Thu Huyền
3.Nguyễn Thị Nhung
4.Nguyễn Tiến Mạnh

Lạm phát cao sẽ là môtj rủi ro tiềm tàng làm suy giảm hiệu quả đầu tư . Nó sẽ tác
đậu đẩy lãi suất tăng cao , tăng chi phí vốn giảm lợi nhuận dự án nên sẽ làm giảm
hiệu quả.

1.1.4 NGoại thương
HIện nay , rau quả trung quốc đang tràn ngập ở thị trường Việt Nam , do giá rẻ
tư thương thường nhập khẩu rau quả trung quốc qua các đường tiể
u ngạch . Không
những thế còn dán mác rau an toàn bày bán ở chợ cái đó sẽ làm mất lòng tin của
người tiêu dùng về rau sạch , gây tâm lí hoang mang lo sợ , chính vì vậy cũng gây
ảnh hưởng tới dự án trong việc đưa sản phẩm tới tay khách hàng.

1.2/Các văn bản kỹ thuậtvà căn cứ pháp lí
-Quyết định số 67/1998/QĐ-BNN_KHKT ngày 28/04/1998 của Bộ Nông
nghiệp và phát triển nông thôn về quy định tạm thời về sản xuất rau an toàn.
3

-Pháp lệnh VSATTP ngày 26/7/2003.
+Quyết định số 15 ngày 14/4/2004 của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông
thôn quy định 4 tiêu chuẩn về rau an toàn :
+Hàm lượng kim loại nặng được khống chế ở mức cho phép phụ thuộc vào
nước tưới, chất đất và phân bón.
+Hàm lượng Nitrat chủ yếu là do phân bón bằng đạm Ure, nếu phân bón
quá gần ngày thu hoạch thì hàm lượng sẽ vượt quá chỉ tiêu.
+Hàm lượng vi sinh vật được quyết định do nước tưới và phân bón nên chỉ
được dùng nướ
c giếng khoan nước sông lớn, không bón phân chưa qua xử
lý.
+Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
> Giúp dự án xem xét sản phẩm có đảm bảo chất lượng an toàn không

xuất sau này

Các văn bản của khối kinh tế và quản lý nhà nước :
-Thông tư số 09/BKH/VPKT ngày 21/09/1996 của Bộ K
ế hoạch và Đầu tư
hướng dẫn lập và thẩm định dự án đầu tư.
* Những khó khăn khi thực hiên những căn cứ pháp lí này:
- Những dự án được thành phố duyệt không nhiều : theo một bài báo hiện nay có
16 dự án xây dựng vùng rau an toàn với diện tích 1925 ha đang trình bày các cơ sở
và UBND thành phố nhưng chỉ có 3 dự án với 187 ha đươc thành phố phê duyệt ,
một phần lí do đươc nêu ra đó là làm viêc thiếu hiệu quả
của cơ quan chức năng,
đồng thời tình hình quy hoạch của cả địa phương chưa ổn định còn trồng chéo
nhau gây mất thời gian cho việc phê duyệt cũng như thưc hiện dự án.Không gải
quyết khéo khâu này thì sẽ ảnh hưởng tới tốc độ của dự án làm tăng chi phí và
giảm hiệu quả đầu tư.
5

1.3/ Tình hình kinh tế xã hội ảnh hưởng đến sự ra đời của dự án.
1.3.1. Tình hình phát triển kinh tế xã hội chung của thành phố Hà Nội.
Kinh tế thủ đô năm 2010 đã phục hồi và tăng trưởng khá, tăng trưởng cao hơn
chỉ tiêu đề ra và gấp 1,64 lần mức tăng chung của cả nước. Với kết quả này, mức
tăng GDP bình quân giai đoạn 2006-2010 đạt 10,7%. Năm nay, tăng trường GDP
củ
a thủ đô ước đạt 11%, thu nhập bình quân đạt khoảng 37 triệu đồng (tương
đương 1.900 USD)
Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội, hiện nay,
tổng diện tích trồng rau của thành phố đạt gần 11.650 ha, trong đó chỉ có 2.105 ha
trồng rau an toàn. Mỗi năm thành phố đã tự sản xuất được khoảng 570.000 tấn rau,
đáp ứng được khoảng 30% nhu cầu về rau xanh trên địa bàn . Đúng là đáng lo ngại

Hết quý I/2009, giá trị sản xuất các ngành kinh tế tăng 10,96% so với quý I năm
2008, trong đó thương mại dịch vụ 16,7%, công nghiệp xây dựng tăng 12,2%.

Là khu vực nông nghiệp, nông thôn ngoại thành Hà Nội, Gia Lâm có giá trị sản
xuất nông, thủ
y sản năm sau cao hơn năm trước. Trồng trọt tăng bình quân 1,5%,
chăn nuôi tăng 5,6%, thủy sản tăng 10,2%; diện tích rau an toàn đạt 60%. Một số
cây trồng hiệu quả kinh tế thấp có xu hướng giảm dần, được thay thế bằng các diện
tích cây ăn quả, rau hoa, cây cảnh có hiệu quả kinh tế cao hơn. Gia Lâm cũng đã
hình thành các vùng sản xuất rau an toàn (RAT) tập trung tại các xã Văn Đắc, Lệ
Chi, Đặng Xá, Đông Dư
Huyện Gia Lâm phấn đấu đến năm 2010, 100% diện
tích rau trên địa bàn đều được sản xuất theo quy trình RAT.
Về văn hoá-xã hội: Trong 3 năm trở lại đây, đời sống của người dân huyện Gia
Lâm được nâng lên một cách rõ rệt. Năm 2008 đã có hơn 10.000 lao động của
huyện được tạo việc làm và có thu nhập ổn định; số hộ nghèo giảm còn 2,3%; xóa
xong nhà dột nát; 100% xã, thị trấn có trạm y tế đạt chuẩ
n; 22 trường học đạt
chuẩn quốc gia; 100% các đường liên thôn, xã được bê tông hóa.
Như vậy có thể nói việc triển khai thực hiện Dự án sản xuất rau sạch tai địa bàn xã
Văn Đức, huyện Gia Lâm, Hà Nội là một lựa chọn đúng đắn, những lợi thế của Hà
Nội sẽ góp phần quan trọng cho sự thành công của dự án. 1.4/ Điều kiện tự nhiên của huyện Gia Lâm và tiềm nă
ng cho phát triển trồng
rau sạch
1.4.1.Điều kiện tự nhiên
-Vị trí địa lý: Huyện lỵ Thị trấn Trâu Quỳ nằm ở phía Đông Hà Nội
Diện tích: 108,4466 km² .Số xã, thị trấn: 22. Dân số Số dân: 190.194

Nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 24o, tháng 1 là tháng lạnh nhất với nhiệt độ
trung bình là 16o và tháng 7 là tháng nóng nhất với nhiệt độ trung bình lên tới 29o.
Độ ẩm kéo dài gần như quanh năm, các tháng có độ ẩm cao nhất là tháng 3, 4 và
tháng 8, độ ẩm thấp nhất rơi vào các tháng 10, 11 và 12.

Trời nắng trung bình 4h một ngày, từ tháng 5 đến tháng 10 trời nắng kéo dài từ 5 –
6 h/ ngày, tuy nhiên từ tháng 2 đến tháng 3 lại giảm xuống chỉ còn 1,6h/ngày.
> do trồng rau trong nhà kính nên không bị ảnh hưởng nhiều từ thời tiết nhiệt độ
có thể trồng rau quanh năm .
Qua đó ta có thể thấy khi chọn Gia Lâm làm nơi xây dựng trang trại . Chúng ta
sẽ tiết kiệm được một chi phí , thời gian đào tạo nguồn nhân lực do người dân nơi
đây đã trồng rau quả lâu năm hiểu khá rõ về ra quả.
8

+Ở đây chúng ta tiết kiệm được chi phí xây đường xá, và gần nguồn tiêu thụ giảm
giá thành chi phi vận chuyển . Nguồn cung rau quả luôn được liên tục , tươi mới
+Như đã nói ở rên chính sách vĩ mô nhà nước khuyến khích đầu tư sản xuất buôn
bán rau quả .Chúng ta sẽ sẽ được ưu đãi về giá thuê đát , đựợc trợ cấp của tỉnh
về xây dựng công trình phụ như đường dẫn nước,
đường điện
Æ
Do đó sẽ giảm được chi phí sản xuất ,giảm được giá thành chính vì thế sẽ tăng
lợi nhuận
1.4.2. - Tiềm năng phát triển trang trại rau thủy canh:
-Gia Lâm có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp. Gia
Lâm có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi. Là một vùng có điều kiện tự nhiên điển
hình của Thăng Long Hà Nội,,song Hồng chảy qua,một nă
m 4 mùa,nhiệt độ trung
bình năm là 23,6 độ,độ ẩm trung bình cao 79%,lượng mưa trung bình 1800mm,một
năm có khoảng 114 ngày mưa. Mặc dù trồng rau nhà kính,cũng hạn chế nhiều ảnh

Thái Lan,và rau Gia Lâm chỉ phục vụ cho nhu cầu bình dân thôi. Cần phát triển
công tác xây dựng thương hiệu đúng mức cho nguồn rau sạch năng suất cao,sản
phẩm rau sẽ có được sự công nhận của thị trường,giá trị kinh tế sẽ cao. Dù ban đầu
có thể khá tốn kém chi phí. Vì thực tế nguồn rau sạch ở đây có chất lượng không
thua kém các vùng trên,đặc biệt là được sử dụng công nghệ thủy canh trong nhà
kính.
Như vậ
y,điều kiện tự nhiên,văn hóa xã hội có nhiều thuận lợi cho dự án trang trại
trồng rau bằng công nghệ thủy canh trong nhà kính.Thế mạnh của chúng ta là kết
hợp nguồn lực công nghệ cao và công tác quản lý các khâu từ lập dự án,đến thực
hiện dự án một cách đồng bộ,có quy hoạch và quan tâm đúng mức đến tạo lập
thương hiệu rau sạch chất lượng cao.
1.5.Điều kiệ
n về dân số và lao động.
Theo Báo cáo, trong giai đoạn 2007-2009, Việt Nam gặp nhiều thách thức do tác
động của nền kinh tế toàn cầu bị suy giảm với những ảnh hưởng rõ rệt đến thị
trường lao động. Báo cáo cũng chỉ ra một số xu hướng quan trọng về việc làm như:
Việt Nam đã đạt được các mục tiêu của Chương trình việc làm bền vững, đó là một
yếu tố quan tr
ọng để chống đói nghèo. Tỷ trọng việc làm dễ bị tổn thương giảm
xuống 4,3% do sự gia tăng tỷ trọng lao động làm công ăn lương là 2,9% và gia
tăng lao động tự làm là 8,2%. Tuy nhiên, lại có sự gia tăng tỷ trọng lao động gia
đình không được trả công là 4,0%, đi ngược lại với xu hướng trên.
Việt Nam cũng là nước có tỷ lệ việc làm tính trên dân số tương đối cao, ứng với
gầ
n 75% dân số từ 15 tuổi trở lên. Tuy nhiên, do ảnh hưởng bất ổn của khủng
hoảng tài chính toàn cầu, tỷ lệ tham gia lực lượng lao động ở Việt Nam đã giảm
trong giai đoạn 2007-2009. Tỷ lệ tham gia lực lượng lao động tăng đối với nam
giới và nữ giới trong độ tuổi 15-19 từ 37,1% năm 2007 lên 43,8% năm 2009, cho
thấy đã có một lực lượng lớn thanh thiếu niên rời bỏ nhà tr

2.1.Quy hoạch phát triển ngành nông nghiệp :
Phát triển sản xuất nông nghiệp Hà Nội theo hướng sản xuất hàng hoá và công
nghệ cao. Ưu tiên trồng cây lúa năng suất cao, trồng hoa và cây cảnh, cây ăn quả,
trồng rau sạch, chăn nuôi đại gia súc, khôi phục và phát triển các làng nghề truyền
thố
ng, phát triển các làng nghề mới liên kết với các KCN, sử dụng công nghệ
không gây ô nhiễm và nâng cao tính cạnh tranh của các làng nghề.

Phát triển dân cư nông thôn, hình thành các trung tâm tiểu vùng trong huyện là các
thị trấn hoặc thị tứ để cung cấp các dịch vụ công cộng thiết yếu. Xây dựng mô hình
thí điểm các cụm dân cư đổi mới gắn với các trung tâm dịch vụ sản suất tại các
cụm, điểm dân cư trung tâm xã như: Đ
iểm dân cư xã sản xuất lúa tại Thanh Oai,
chăn nuôi bò sữa tại Ba Vì, nuôi trồng thủy sản tại Mỹ Đức, trồng rau an toàn tại
Đông Anh, Sóc Sơn, Gia Lâm, trồng cây ăn quả tại Đan Phương, trồng hoa tại Mê
Linh, điểm dân cư TTCN, làng nghề tại Thường Tín, Chương Mỹ Xây dựng các
cơ chế chính sách hỗ trợ, bảo hộ về thuế và giống cây trồng, vật nuôi cho các hộ
dân. Từng b
ước nhân rộng mô hình này, tạo nên vùng nông thôn đặc trưng cho Thủ
đô Hà nội, kết hợp với việc giữ gìn và phát huy bản sắc các làng xóm, di tích tín
ngưỡng khai thác phát triển du lịch. Hạn chế tăng mật độ dân số khu vực nông thôn
và tăng cường các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường nông thôn, đặc biệt tại
các làng nghề.
11

Từ năm 2010, sau khi UBND TP.Hà Nội phê duyệt “Định hướng quy hoạch
mạng lưới sản xuất RAT trên địa bàn TP.Hà Nội đến năm 2020” cùng với những
triển khai tích cực của Sở NNPTNT, RAT đã tìm được thị trường tiêu thụ.Diện tích
trồng rau liên tục tăng.Ngày 28.1.2010, UBND TP.Hà Nội đã phê duyệt “Định
hướng quy hoạch mạng lưới sản xuất RAT trên địa bàn thành phố đến năm 2020”.

tuyến cao tốc dọc các hành lang kinh tế quan trọng và kết nối các đô thị đối trọng
với thủ đô Hà Nội. Trong đó tuyến đường vành đai IV là đường vành đai ngoài của
12

đô thị hạt nhân. Xây dựng mới 7 cầu, 1 hầm qua sông Hồng; Xây dựng hệ thống
các nút giao cắt khác mức; Cải tạo xây dựng hệ thống các bến, bãi đỗ xe đầu mối.
2.2.2. Định hướng phát triển giao thông ngoại ô.
- Mạng lưới đường bộ: Sử dụng các tuyến quốc lộ và đường cao tốc hướng tâm
hiện hữu kết nối đô thị vệ tinh với đô thị trung tâm nh
ư QL 32, đường cao tốc Láng
Hoà Lạc, QL6, QL 1A và đường cao tốc Bắc Nam, QL3 và đường cao tốc Hà Nội -
Thái Nguyên. Xây dựng mới các tuyến Tây Thăng Long, Trục Thăng Long nối tiếp
từ đường Hoàng Quốc Việt đến đô thị Hoà Lạc, tuyến Hà Đông Xuân Mai, tuyến
Ngọc Hồi Phú Xuyên, tuyến đường sinh thái nông nghiệp (trục Bắc Nam cũ),
tuyến Xuân Mai – Quan Sơn - Đại Nghĩa; tuyến Đỗ Xá – Quan Sơn và các tuyến
dọc theo các sông sinh thái kết hợ
p du lịch và vận tải thuỷ
Qua những quy hoạch về hạ tầng kỹ thuật của chính phủ sẽ tạo điều kiện cho
việc vận chuyển rau sạch từ Gia Lâm vào thủ đô Hà Nội dễ dàng hơn. Nhờ thế mà
sẽ tiết kiệm được chi phí sử dụng vốn, đem lại hiệu qua cao cho dự án đầu tư.
2.2.3.Quy hoạch phát triển đô thị Hà Nội.
Theo kế hoạch sử dụng đất,Hà Nội sẽ thực hiện thu hồi, chuyển hơn 5.200 ha đất
nông nghiệp để phục vụ cho nhu cầu phát triển của đô thị. Mặc dù thời gian qua,
các huyện ngoại thành Hà Nội đều đã có quy hoạch, nhưng còn hạn chế bởi phần
lớn mới dừng ở tỷ lệ 1/5000. Đến thời điểm hiện tại, công tác nghiên cứu quy
ho
ạch phát triển đô thị nói chung và phục vụ Chương trình của Thành uỷ về Phát
triển kinh tế ngoại thành, từng bước hiện đại hoá nông thôn trên địa bàn căn cứ vào
quy hoạch chung đã được Thủ tướng Chính phủ Phê duyệt tại Quyết định số
108/1998/QĐ-TTg. Từ quy hoạch chung này, có thể thấy quỹ đất ổn định dành cho

Với quá trình phát triển đô thị hóa, Hà Nội đang tập trung quy hoạch phát triển
vùng nông nghiệp ở khu vực ngoại thành. Gia Lâm là khu vực nằm ở phía đông Hà
Nội , địa điểm trong quy hoạch của chính phủ nên sẽ có nhiều điều kiện để phát
triển nông nghiệ
p. sản xuất lương thực, cung ứng rau an tòan cho thủ đô. Như vậy
dự án trồng rau sạch bằng phương pháp thủy canh có tính khả thi cao ,sẽ đáp ứng
đầy đủ nhu cầu của người dân, 2.2.4. Quy hoạch xây dựng huyện Gia Lâm:
Quy hoạch do Trung tâm Phát triển vùng SENA lập tháng 1/2008 đã được
UBND thành phố phê duyệt ngày 20/1/2009. Theo đó, quy mô đất đai được nghiên
cứu và lập quy hoạch được chia làm hai khu vực: khu vực đô thị có tổ
ng diện tích
khoảng 4.876,58 ha gồm diện tích khu vực đô thị là 1.492,47 ha và diện tích đất
phát triển đô thị là 3.384,11 ha; khu vực ngoài đô thị có tổng diện tích 6.596,41 ha
gồm: đất các trung tâm dịch vụ nông thôn, đất các điểm dân cư nông thôn và đất
nông nghiệp còn lại.
Huyện Gia Lâm là khu vực phát triển đô thị ở phía Đông của Thủ đô Hà Nội; là
nơi tập trung các công trình đầu mối giao thông và hạ tầng kỹ thuật quan tr
ọng của
quốc gia và của thành phố. Bên cạnh đó, đây cũng là khu vực phát triển các cơ sở
công nghiệp quy mô, các trung tâm dịch vụ, thương mại lớn và là khu vực nông
nghiệp, nông thôn ngoại thành Hà Nội. Đây đồng thời cũng là vành đai xanh, cung
ứng thực phẩm và nguồn đất dự trữ của thành phố.
Trên cơ sở xây dựng huyện Gia Lâm như trên thì có thể thấy được Gia Lâm là địa
điểm t
ốt để thực hiện dự án phù hợp với quy hoạch chung, và sẽ được hưởng
những ưu đãi riêng của chính phủ về thuế, về quyền sử dụng đất….Tận dụng lợi
thế nguồn nhân công lao động vô cùng phong phú , dân cư xung quanh chủ yếu

liệu báo cáo tổng quan về rau quả của Việt Nam của Viện kinh tế nông
nghiệp năm 2005,các số liệu như sau về quan hệ giữa thu nhập và nhu cầu rau
quả,trong đó có cà chua.
- Tình hình tiêu thụ trong nước
Một số nghiên cứu về tình hình tiêu thụ các loại rau quả của Việt Nam trong
thời gian qua. Các nghiên cứu cho thấy rau và quả là hai sản phẩm khá phổ biến
trong các hộ gia đình. Theo nghiên cứu của IFPRI năm 2002(viện nghiên cứ
u
chính sách lương thực quốc tế), ICARD năm 2004(nhóm nghiên cứu trung tâm
thông tin) Các loại rau quả được tiêu thụ rộng rãi nhất là rau muống (95% số hộ
tiêu thụ), cà chua (88%) và chuối (87%). Hộ gia đình Việt Nam tiêu thụ trung
bình 71 kg rau quả cho mỗi người mỗi năm.
Theo tính toán của IFPRI, tiêu thụ ở các khu vực thành thị có xu hướng tăng
mạnh hơn nhiều so với các vùng nông thôn.
15

- Khi thu nhập cao hơn, thì các hộ cũng tiêu thụ nhiều rau quả hơn. Tiêu
thụ rau quả theo đầu người giữa của các hộ giàu nhất gấp 5 lần các hộ nghèo
nhất, từ 26 kg đến 134 kg.
- Độ co giãn theo thu nhập đối với cà chua là tương đối cao so với mặt
bằng các loại rau quả
Bảng: Độ co giãn chi tiêu đối với rau và quả
Sản phẩm Độ co giãn
Rau muống 0,40
Su hào 0,46
Bắp cải 0,70
Cà chua 0,88
Rau khác 0,48
Cam 1,45
Chuối 0,79

Đối với sản phẩm làm đẹp từ cà chua sạch,dự án bước đầu sẽ cung cấp cho các
chị,các bạn có nhu cầu khi hiểu rõ về chất lượng sản phẩm. Tiếp đó sẽ hướng
đến các trung tâm nghiên cứu các sản phẩm từ cà chua để làm đẹp hay làm
thuốc.
2.2/Thị trường mục tiêu
Nh
ư vậy,nữ giới trên 18 tuổi ở Gia Lâm,Hà Nội và các nhà hàng khách sạn ở
Gia Lâm,Hà Nội là khách hàng mục tiêu đầu tiên của dự án.
Sau đó,dự án còn có hướng tìm khách hàng mục tiêu là các trung tâm nghiên
cứu các sản phẩm từ cà chua cho làm đẹp và chữa bệnh.
3. Xác định sản phẩm của dự án
*Tên sản phẩm: Cachuha
Sản phẩm cà chua Cachuha sẽ đáp ứng thị trường với 2 mục đích:
- Mục đích chính: Là một loại th
ực phẩm nấu ăn.
- Ngoài ra Cachuha sẽ là một loại sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên dành cho
phái đẹp
- Dịch vụ kèm theo: thiết kế trồng cà chua theo phương pháp thủy sinh tại nhà.
* Tổng quan về quả cà chua
Có nhiều giống cà chua đang được trồng ở Việt Nam. Có thể chia cà chua thành
3 loại dựa vào hình dạng:
- Cà chua hồng: quả có hình dạng quả hồng, không chia múi. Thịt quả đặc,
nhiều bột, lượng đường trong qu
ả cao. Các giống thường gặp: Ba Lan, hồng lan
của Viện cây lương thực; giống 214; HP5; HP1 của Hải Phòng…
- Cà chua múi: quả to, nhiều ngăn tạo thành múi, là giống cây sinh trưởng vô
hạn, thời gian sinh trưởng dài, năng suất và khả năng chống chịu khá nhưng chất
lượng không bằng cà chua hồng.
- Cà chua bi: quả nhỏ, chua, giá trị thấp, thường dùng làm nguyên liệu tạo
giống.

nạc hay riêu cua, riêu cá… lại làm tăng khả năng hấp thu Lycopen và beta-
caroten.
ÆTóm lại,cà chua có lợi cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi. Đối với chị em phụ nữ,
ăn nhiều cà chua sẽ có làn da khỏe đẹp, giảm nguy cơ béo phì và giảm nguy cơ
ung thư vú. Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn cà chua giúp giảm nguy cơ mắc b
ệnh
tim mạch và ung thư tuyến tiền liệt.
Cà chua Dây, là dòng sản phẩm nổi trội hơn cả trong số các loại cà chua lưu
thông trên thị trường hiện nay. Cà chua Dây có vị chua nhẹ, độ ngọt thanh đặc
trưng, phần thịt quả khá dày và có độ bột cao.Do đó, Cà Chua Dây được giới
đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng ngày càng nhiều trong việc chế biến các loại sốt
cà chua cao cấp, trang trí và dùng kèm trong những món salad trộn. Các gia
đình ngày càng ư
u chuộng sử dụng loại cà chua này, do độ ngon và hình thức
hấp dẫn của chúng.
*Kết luận: Giống cà chua dây mà dự án sẽ trồng là loại T26,T30 mua giống từ
công ty Xanh(Green Co). Dự kiến cho năng suất 150 tấn/ha/năm,trọng lượng
trên 80g đến 100g 1 quả,màu đỏ,bóng đẹp đồng nhất,ít sâu bệnh.

* Đóng gói sản phẩm
-Khối lượng dự kiến sẽ đóng gói: 2 loại chính 500 gram để bán lẻ và nh
ững loại
gói lớn 5kg hợp với các khách sạn.
-Chất liệu gói: Gói nhựa PVC,hoặc túi nhựa LDPE
Nguyên nhân sử dụng 2 loại túi này. Các loại bao bì được dùng để bọc rau quả
tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị thường được làm từ một loại nhựa dẻo như
LDPE (low density polyethylene), PVC (polyvinyl chloride) Loại nhựa dẻo
khá mỏng (nhỏ hơn 25 micromet), vì vậy khả năng thấm hơi nước, trao đổi khí
tốt hơ
n các loại nhựa plastic khác.

người tiêu dùng là khoảng 16.000 tấn mỗi năm với tổng nhu cầu rau sạch trên địa
bàn Hà Nội là 2.560 T
ấn nghĩa là chỉ đáp ứng 16% (nguồn baomoi.com) ,điều đó
cho thấy số lượng cửa hàng bán rau sạch còn quá it so với nhu cầu của người dân .
19

> Những điều trên cho thấy nguồn cung của rau an toàn cho hà nội rất thiếu , và
đặc biệt là nguồn cung với những thương hiệu đảm bảo đi vào lòng tin và thói quen
tiêu dùng cho người dân càng thiếu .

4.2./ Dự báo cầu:
Cà chua là một loại rau không thể thiếu trong những bữa ăn của người Hà Nội.

Năm Số dân thành thị (người) Sản lượng tiêu thu cà chua(tấn)
2008 2500000 2700
2009 2632087 2880
2010 3452100 4000
2011 Dự doán:4272100 Hệ số co giãn của cầu theo dân số thành thị ở Hà Nôi
E=(2880-2700)/(2632087-2500000)*2632087/2880=1,245
Giai đoạn 2009-2010
E=(4000-2880)/(3452100-2632087)*3452100/4000=1,18
Như vậy,có thể thấy sản lượng cà chua phụ thuộc khá ổn định ,chặt chẽ vào dân
số thành thị,với hệ số co giãn xấp xỉ 1,2.
Bảng dự đoán nhu cầu trong 10 năm tới:
Với dân số Hà Nội tăng trung bình mỗi năm là 200.000 người,tỷ lệ dân thành thị
khoảng 40%(80.000ngườ
i),và hệ số co giãn của số dân thành thị với cầu là xấp

ủa dự án là phụ nữ ở nội thành Hà Nội và Gia
Lâm,các khách sạn.
Ban đầu,dự án hướng tới những người hay đi mua hang ở siêu thị và các cửa
hàng rau sạch,những người này là những người có thu nhập cao. Tập trung ở
những khu đô thị như như Trung Hòa Nhân Chính, Mỹ Đình, Định Công,
Nam Trung Yên.
Sau đó dự án sẽ tiến đến phân phối cho toàn thành phố Hà Nội.
5.2. Lựa chọn phương pháp giới thiệu s
ản phẩm
- Đưa sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng: đến từng nhà tặng cà chua và bảo
họ so sánh sản phẩm với cà chua mà họ thường dung.
- Hợp tác với các thẩm mỹ viện uy tín: để họ làm tăng uy tín cho sản phẩm của
mình. Vì đây là nơi thường xuyên lui tới của chị em phụ nữ thu nhập cao,làm
nội trợ.
- Hợp tác với các nhà cung cấp rau sạch khác không bán cà chua,nhằm cùng
tăng thêm thị ph
ần,khắc phục điểm yếu về mặt hàng cà chua(thường làm gia vị
cho các loại rau,thịt khác).
- Quảng cáo:
Bất cứ một sản phẩm nào, dù bình dân hay đắt tiền thì chiến lược quảng cáo vẫn
luôn luôn cần thiết đối với doanh nghiệp. Quảng cáo có ý nghĩa rất quan trọng: giới
thiệu sản phẩm của công ty tới tay người tiêu dùng, tuyên truyền những ưu việt của
sản phẩm về
chất lượng, giá cả. Quảng cáo sẽ được thực hiện dựa vào những yếu
tố như:giai đoạn phát triển của dự án, khả năng chi phí, đặc điểm của khách hàng
Ở giai đoạn đầu ,chúng tôi sẽ quảng cáo thông qua pano, áp phích tại các siêu thị
và các cửa hàng bán rau sạch cho công ty.
21

Khi dự án đã phát triển chúng tôi sẽ quảng cáo thông qua các phương tiện khác


Xây dựng các mối quan hệ với nhân dân ,chính quyền địa phương để tránh
những mâu thuẫn xung đột. Tham gia các chương trình kinh tế xã hội tại dịa
phương, đóng góp công sức vào công cuộc phát triển kinh tế trong vùng.
5.3.Xác định về giá cả
Từ khi Việt Nam gia nhập WTO ,có sự cạnh tranh can thiệp của các doanh
nghiệp nước ngoài, thì vấn đề về giá cả luôn dược các doanh nghiệp quan tâm chú
trọng. Công ty kinh doanh mặt hàng là rau sạch, một sản phẩm luôn có mứ
c cầu và
cung rất là lớn. Các công ty cạnh tranh luôn tìm mọi cách để chiếm lĩnh thị trường.
Vì thế công ty chúng tôi luôn đề cao chất lượng và giá cả lên hàng đầu. Công ty
tiến hành xác định giá cả thông qua chi phí sản xuất và giá bán trên thị trường
Ngoài ra công ty quan tâm đến chiết khấu bán hàng linh hoạt nhằm tạo được sự
hấp dẫn cũng như cạnh tranh giữa các trung gian phân phối sản phẩm: tăng tỷ lệ
chiết khấu trên doanh thu bán hàng hay tăng tỷ l
ệ chiết khấu tại các thị trường mới.
5.4. Lựa chọn phương án phân phối sản phẩm:
- Đưa ra hình thức phân phối tại nhà(đăng ký là khách hàng và gọi điện thoại
khi có nhu cầu) và đặt hàng định kỳ cho các gia đình ở các khu trung cư,diện
tích không quá lớn,nên sẽ không mất nhiều công vận chuyển,có thể miễn phí phí
vận chuyển,và có những quà tặng kèm theo cho khách hàng đặt hàng dài hạn.
- Phân phối tại các siêu thị lớ
n Metro,bigC,fivimart.
- Phân phối cho các khách sạn.
- Bán tại các cửa hàng bán rau sạch có sẵn ở các khu đô thị trên Hà Nội: khu Mỹ
Đình,khu Định Công,Trung Hòa Nhân Chính,và Nam Trung Yên.
Các trung gian này sẽ hưởng hoa hồng tính bằng % doanh thu bán hàng và sẽ
chịu trách nhiệm quản lí trực tiếp sản phẩm của công ty . Hệ thống phân phối của
công ty sẽ được thiết lập dưới hình thức kênh 1cấp .


-Hơn nữa,với định hướng cho sản phẩm là một loại gia vị chất lượng cao,giá cả
cao sẽ tạo tâm lý cho khách hàng đây là sản phẩm thực sự chất lượng.
*Nhãn hiệu sản phẩm:
-Tên gọi: Cachuha
-Dấu hiệu: Biểu tương quả cà chua đỏ cách điệu bên cạnh một người phụ nữ
cách điệu hình chữ S.
6.2.Nghiên cứ
u khả năng cạnh tranh và chiếm lĩnh thị trường của dự án
*Các đối thủ cạnh tranh:
Khu vực sản xuất cà chua
24

-Rau quả từ Trung Quốc đang tràn ngập thị trường Hà Nội. Tại các chợ đầu mối
như chợ Long Biên,chợ đầu mối Đền Lừ…luôn nhộn nhịp các xe hàng từ Trung
Quốc. Cà chua Trung Quốc bóng đẹp,giá hợp lý,để được lâu nên rất được các
nhà buôn ở chợ lựa chọn để bán,tỷ trọng cà chua Trung Quôc chiếm đến 40-
50%,thậm chí vào mùa lũ năm 2008,tỷ trọng rau quả Trung Quốc tràn vào Hà
Nội đế
n 90%. Cà chua Trung Quốc còn được tập kết đưa đi tiêu thụ ở những
nơi khác. Tại chợ đầu mối giá cà chua Trung Quốc 3.500 đồng – 5.500 đồng/kg
(cao hơn cà chua Đà Lạt 500 đồng – 1.500 đồng/kg). Ở các chợ bán lẻ, cà chua
Trung Quốc cũng bán chạy hơn so với hàng trong nước, giá cà chua TQ từ 5.500
đồng – 7.000 đồng/kg.
Đánh giá: Cà chua Trung Quốc chiếm số lượng lớn trên thị trường nhưng không
phải đối thủ chính của chúng ta,vì thị tr
ường tiêu thụ chủ yếu là người dân thu
nhâp trung bình và thấp.
- Ở các vùng lân cận Hà Nội,theo Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội: thành phố
hiện có hơn 3.000 ha rau an toàn trồng ở các huyện ngoại thành. Tuy nhiên, tại
nhiều vùng sản xuất tập trung, cho sản lượng rau an toàn lớn như Văn Đức( (Gia

năm quy mô dân số Hà Nội dự kiến tăng thêm tương đương dân số 1 huyện lớn
với khoảng 200.000 người.(ông Tạ Quang Huy - Phó Chi cục trưởng Chi cục
Dân số - Kế hoạch hóa gia đình (DS-KHHGĐ) Hà Nội cho biết)
Trong vòng 10 năm qua (từ năm 1999 - 2009), Hà Nội có tỷ lệ tăng dân số bình
quân là 2%, cao hơn 0,8% so với tỷ lệ bình quân cả nước.Hà Nội đã đặt mục
tiêu phấn đấu đạt 1,10% - 1,15% vào năm 2015.
T
ừ các số liệu về dân số Hà Nội như trên,có thể thấy rằng thị trường càng ngày
sẽ càng được mở rộng,đất nước ngày càng phát triển,nên thu nhập sẽ tăng,đặc
biệt thủ đô sẽ thể hiện được điều này rõ hơn cả.
-Theo Sở Công thương Hà Nội, hiện trung bình mỗi ngày thành phố tiêu thụ
khoảng 1.400 tấn rau xanh,trong đó cà chua tiêu thụ là 8 tấn/1 ngày,tức là 2880
tấn/1 n
ăm.
Xác định chỉ tiêu chủ yếu: : Dự án dự kiến sản xuất 200 tấn/năm.
-Thị phần của dự án/thị phần của các đổi thủ:
-Thị phần của dự án so với toàn bộ thị trường:200/2880=7%
- Thị phần của dự án so với phần thị trường mục tiêu mà dự án hướng tới:
-Thị phần tương đối:
+ Đối thủ cạ
nh tranh lớn nhất là cà chua tại các siêu thị và cửa hàng rau sạch
hiện nay 500 tấn/năm.
+ Thị phần tương đối là 200/500=40%
*Kết luận: Thị trường mà dự án Cachuha hướng tới sẽ là nữ giới có mức thu
nhập cao ở nội thành Hà Nội,và các khách sạn lớn. Dự án sẽ chiếm 7% thị
phần(riêng về thực phẩm) và đa số thị phần cà chua sạch chuyên để làm đẹp. Dự
án xác đị
nh rõ điểm yếu là còn non trẻ,phải bắt đầu từ đầu,nhưng rất tự tin với
dự án rõ ràng,và xác định rõ cơ cấu dành cho quảng cáo khẳng định thương hiệu
nhằm vào lòng tin của khách hàng.