Kỹ thuật trồng và bảo quản
vải thiều

Những người nông dân hay những nhà kinh doanh đều quan tâm xem
vụ vải nam nay cần có những biện pháp gì để vừa thu sản lượng cao, bảo
quản an toàn và chi phí thấp.Để đáp ứng nhu cầu này các nhà nghiên cứu đã
dày công nghiên cứu các biện pháp hạn chế rụng hoa vải, quả non và bảo
quản quả vải khi chín.
Cụ thể:
1. Hạn chế rụng hoa và quả nhỏ :
Cũng như nhiều loại cây ăn quả khác, cây vải cũng bị rụng hoa và quả
non rất nhiều. Có 4 nguyên nhân gây hiện tượng rụng hoa quả là:
- Sự cách niên, tức là năm trước được mùa thì năm sau mất mùa.
- Dinh dưỡng bị thiếu, do bón phân không đầy đủ.
- Do thời tiết không thích hợp, khi ra hoa gặp mưa nhiều, ẩm độ cao
rất dễ rụng.
- Do sâu bệnh, nhất là bệnh sương mai gây rụng hoa quả vải rất nhiều
Từ những nguyên nhân trên đây, để hạn chế rụng hoa quả, bạn cần áp
dụng một số biện pháp chính là:
- Sau khi thu hoạch quả xong vào khoảng tháng 6 cần bón phân thúc
đầy đủ, nhất là những năm được mùa sai quả, nếu có điều kiện nên bón thêm
phân hữu cơ vào đợt này, mục đích để cây đủ dinh dưỡng có sức nuôi hoa
quả vụ sau, hạn chế bị rụng. Sau đó nếu cây có ra lộc cũng cần tỉa bỏ để tập
trung dinh dưỡng nuôi đợt lộc mùa thu là đợt lộc quyết định năng suất.
- Khoảng tháng 9-10 khi cây ra lộc mùa thu cần bón phân tiếp, lúc này
nên bón nhiều lân và kali để thúc đẩy phân hóa mầm hoa và nuôi hoa, quả
non ít bị rụng.

bón lá chứa các chất đa lượng đạm-lân-kali và cả các chất vi lượng cũng là
những nguyên tố dinh dưỡng rất cần cho cây vải như kẽm, sắt, đồng, magiê,
mangan. Xin giới thiệu với bạn một trong các loại phân đó là phân Poly
Feed, bạn có thể tìm để sử dụng hiện có bán nhiều trên thị trường.
2.Bảo quản quả vải:
Mục đích của việc này là kéo dài thời gian sử dụng quả vải tươi để có
thể vận chuuyển đi xa, nâng cao thu nhập cho người trồng vải cũng như nha
kinh doanh. Mới đây Viện nghiên cứu cây ăn quả Miền Nam (SOFRI) đã
nghiên cứu thành công phương pháp bảo quản vải tươi.
Theo nghiên cưú thì áp dụng phương pháp này có thể bảo quản vải
tươi trong vòng 1 tháng mà vẫn giữ được màu sắc, chất lượng, đem lại hiệu
quả cao cho người trồng và các nhà kinh doanh.
- Thu hoạch: Thu hái vải quả nhẹ nhàng vào những ngày khô ráo,
tránh những ngày mưa. Chỉ thu hoạch vải khi vỏ quả đã chín đỏ đều (khoảng
102-109 ngày sau khi hoa nở). Buộc vải thành từng chùm khoảng 3-5kg
hoặc đựng trong các rổ thưa khoảng 10kg. Loại bỏ những quả bị nứt vỡ, dập
nát,thối,chín không đều và những quả dị hình.
- Chuẩn bị vật liệu: Các vật liệu, hoá chất gồm có: a-xít clohydric
(HCl) hoặc NaHSO3, bể nhúng, quạt gió, rổ nhựa
- Xử lý: Nhúng từng bó hoặc cả rổ nhựa vải quả vào dung dịch
NaHSO3 trong thời gian 10 phút (pha 60g NaHSO3trong 1 lít nước sạch,
khuấy đều cho tan hết). Dung dịch NaHSO3 có tác dụng làm cứng vỏ quả,
hạn chế mất nước, tiêu diệt và chống vi khuẩn, nấm bệnh xâm nhập gây hại
quả. Vớt ra nhúng tiếp vào dung dịch HCl 4% khoảng 2-5 phút. Dung dịch
HCl có tác dụng hãm màu, giữ cho vỏ quả tươi nguyên tăng thêm giá trị
thương phẩm.
- Đóng gói, bảo quản, vận chuyển: Sau khi xử lý, để khô tự nhiên
hoặc dùng quạt gió để thổi khô rồi đóng gói trong hộp xốp để vận chuyển
đến nơi tiêu thụ bằng xe lạnh hoặc bảo quản trong kho mát có điều kiện
nhiệt độ 4-5oC, độ ẩm không khí 90-95%. Cũng có thể dùng túi nhựa