37
+ Thiếu khoáng năng suất thịt giảm, lợn bị còi, cơ thể
suy nhợc, tạo điều kiện phát sinh các bệnh nh lao, bại
liệt.
Các chất khoáng gồm 2 nhóm: khoáng đa lợng và
khoáng vi lợng.
Khoáng đa lợng:
gồm một số nh Ca
(canxi), P (photpho), Cl (Clo), Mg (magiê).
+ Canxi (Ca): Ca cùng với photpho (P) cấu tạo nên
xơng, răng và có trong máu, trong tế bào. nguồn cung cấp
canxi cho lợn thờng là vôi bột (vôi t), vỏ sò nghiền sống,
mai mực
+ Phốt pho (P): cùng với Ca giúp cho lợn nái dễ thụ
thai, lợn thịt phát triển xơng. Tác dụng của P thờng cân
đối với Ca nh sau: Ca / P = 1,4.
Nhu cầu các chất khoáng đa lợng trong thức ăn hỗn
hợp cho lợn tính theo thức ăn khô không khí (NRC 1998).

Loại lợn Ca(%) P(%) Muối ăn(%)

Lợn con 1-1,6 0,8-1,2 0,2-0,4
Lợn sau cai sữa 0,9-1,6 0,7-1,2 0,2-0,4
Lợn hậu bị (cái, đực) 0,7-1,4 0,5-1 0,2-0,4
RUMENASIA.ORG/VIETNAM

38
Nái chửa, đực giống 0,9-1,4 0,6-1 0,25-0,5
Nái nuôi con 0,9-1,4 0,6-1 0,25-0,5


cỏ tơi non, trong dầu gan cá
Thiếu vitamin A lợn không lớn, còi, mặt sng (nhìn
quáng gà) mắt khô, lợn đi đứng xiêu vẹo, chân cứng đơ nhất
là chân sau.
Lợn nái thiếu vitamin A dễ bị nân sổi, lợn con ỉa chảy,
chết dần.
- Vitamin B
: chủ yếu là B
1
và B
2
. Những vitamin này
có trong cám gạo, bột cá, bột đỗ tơng, lạc, các loại men,
b bia rợu.
Vitamin B
1
có tác dụng tham gia đồng hoá thức ăn bột
đờng.
Thiếu vitamin B
1
và B
2
lợn ăn ít, xuống cân, chân đi
không vững; lợn yếu chân sau, thai yếu, bào thai chết.
Vitamin B
2
chủ yếu là đồng hoá thức ăn đạm.
- Vitamin D: có tác dụng đồng hoá Ca, P
Thiếu vitamin D lợn con gầy yếu, khớp xơng sng,
xơng mềm làm lợn què, lê trên đầu gối hai chân trớc, kêu

+ Thành phần hóa học, giá trị dinh dỡng của các
loại thức ăn và giá các loại thức ăn nguyên liệu đó.

1. Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho lợn lai (ngoại x nội)
Nhu cầu
Giai đoạn 1
(10-30kg)
Giai đoạn 2
(31-60kg)
Giai đoạn 3
(61-100kg)
NLTĐ (Kcal/kg TA) 3000 2900 2900
Đạm thô (%) 17,0 15,0 13,0
Xơ thô (%) không quá

5,0 6,0 7,0
Can xi (%) 0,8 0,7 0,7
Phốt pho (%) 0,6 0,5 0,6
Muối ăn (%) 0,35 0,5 0,5

2. Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho lợn ngoại và lợn lai
(ngoại x ngoại) nuôi thịt (theo 3 giai đoạn)
Nhu cầu Giai đoạn
1
(10-30kg)

Giai đoạn 2
(31-60kg)
Giai đoạn 3



43
Để lợn thịt lớn nhanh khẩu phần thức ăn cho lợn nuôi thịt
cần đảm bảo cân đối về thành phần các chất dinh dỡng
(chất tinh bột, chất đạm, các chất khoáng và các vitamin) và
phù hợp với từng giai đoạn sinh trởng phát triển của lợn
nuôi thịt.
Trong thức ăn cho lợn có 3 nhóm chính: nhóm
thức ăn giàu tinh bột, nhóm thức ăn giàu đạm và nhóm
thức ăn bổ xung.
- Chất tinh bột: là chất cơ bản cung cấp năng lợng cho cơ
thể lợn, loại chất này có nhiều trong ngũ cốc (ngô, khoai,
lúa, sắn, cao lơng )
- Chất đạm: là chất quan trọng để tạo nên thịt. Nguồn đạm
động vật gồm bột cá, bột thịt, tép vụn, cua, ốc Nguồn đạm
thực vật gồm khô dầu lạc, khô dầu dừa, khô dầu vừng, khô
dầu đậu tơng. Các loại hạt đỗ (đỗ tơng, đậu mèo) giàu
đạm nhng có chứa chất ức chế dinh dỡng tiêu hoá vì vậy
phải xử lý qua nhiệt (rang hoặc hấp chín) trớc lúc sử dụng.
- Chất khoáng- quan trọng cho hình thành và phát triển bộ
xơng. Chất khoáng gồm canxi, phốt pho, muối ăn và các
nguyên tố vi lợng Mn, Cu, Zn, Fe, Co
- Vitamin- Lợn cần các loại vitamin A, vitamin nhóm B,
vitamin D, E. Một số vitamin có trong rau xanh, một số
vitamin phải bổ sung từ ngoài vào.
RUMENASIA.ORG/VIETNAM

44
Khi xây dựng khẩu phần, ba nhóm thức ăn này
sẽ bổ sung cho nhau các chất dinh dỡng. Theo các kết

không bị ôi mốc, mọt và không bị lẫn các tạp chất khác.
3.2. Phơng pháp lập khẩu phần thức ăn hỗn hợp
cho lợn:
Trong thức ăn hỗn hợp cho lợn có 3 loại chính:
- Thc ăn giàu năng lợng gồm các loại hạt cốc (ngô,
lúa mỳ, mạch, cao lơng, gạo ), cám, các loại củ (sắn,
khoai ), ta gọi đó là nhóm A.
- Thức ăn giàu protein: gồm bột cá, khô dầu, các lọai
hạt bộ đậu , ta gọi đó là nhóm B.
- Thức ăn bổ xung khoáng và vitamin. Thức ăn này
chiếm số lợng nhỏ, khoảng 3% trong hỗn hợp thức ăn.
Trên thị trờng, ngời ta có thể mua để hỗn hợp với 2 loại
thức ăn trên nh premix khoáng, premix vitamin. Ta gọi
thức ăn này là thức ăn nhóm C.
Các bớc tiến hành hỗn hợp thức ăn với 3 thành phần
trên:
+ Thức ăn nhóm A của ta gồm cám, ngô, tấm với tỷ lệ
trộn giả định nh sau:
Cám gạo 40% - có 13% protein thô.
Ngô 40% - có 10,8% protein` thô.
RUMENASIA.ORG/VIETNAM