Chuyên Đề:
Chuyên Đề:
Thiết Bị Sấy
Thiết Bị Sấy
Thành Viên Nhóm
Thành Viên Nhóm
:
:
Lê Nguyên Anh Huy
Lê Nguyên Anh Huy
Võ Văn Thương
Võ Văn Thương
Lê Xuân Phú
Lê Xuân Phú
Bùi Văn Hai
Bùi Văn Hai
Lê Văn Lộc
Lê Văn Lộc

Nội Dung Trình Bày
Nội Dung Trình Bày

I. Nguyên Lý Chung
I. Nguyên Lý Chung

II. Một Số Thiết Bị Sấy Cơ Bản
II. Một Số Thiết Bị Sấy Cơ Bản


2. Nguyên tắc:

Tạo môi trường không khí nóng đi qua
nguyên liệu có hàm ẩm cao, làm cho lượng ẩm
của nguyên liệu bốc hơi vào môi trường, đến
khi đạt độ ẩm môi trường.

Quá trình sấy diễn ra 3 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Tác nhân sấy tiếp xúc với nguyên
liệu sấy

Giai đoạn 2: Lớp nước trên bề mặt của nguyên
liệu sấy bốc hơi mạnh, tăng nhiệt độ sấy để
tăng tốc độ bốc hơi.


Giai đoạn 3: Giảm dần tốc độ sấy, tốc độ
Giai đoạn 3: Giảm dần tốc độ sấy, tốc độ
bốc ẩm của nguyên liệu sấy giẩm dần, Nhiệt
bốc ẩm của nguyên liệu sấy giẩm dần, Nhiệt
độ của nguyên liệu sấy tăng lên, cần điều
độ của nguyên liệu sấy tăng lên, cần điều
chỉnh nhiệt độ của tác nhân sấy tránh để
chỉnh nhiệt độ của tác nhân sấy tránh để
nhiên liệu quá khô.
nhiên liệu quá khô.
Thiết bị tạo nhiệt bằng nhiên liệu
rắn, nhiên liệu lỏng, năng lượng điện.

Thiết bị sấy gồm bộ sấy và các bộ
phận kèm theo.

Một số thiết sấy cơ bản

1. Sấy thăng hoa:
a. Sơ đồ cấu tạo:

1- Nồi sấy thăng hoa
6- Bơm
2- Giàn ống rỗng
7- Bộ
trao đổi nhiệt
3- Bộ trao đổi nhiệt
8- Bơm
chân không
4- Thiết bị làm lạnh
9- Thiết
bị làm lạnh

5- Bơm đẩy


2.
2.
Sấy phun:
Sấy phun:a.
a.
Sơ đồ cấu tạo:
Sơ đồ cấu tạo:
* Máy sấy phun đáy phẳng
* Máy sấy phun đáy phẳng
1- Quạt
1- Quạt
2- Bộ lọc
2- Bộ lọc


b. Phạm vi ứng dụng:

Sấy phun trong công nghiệp vi sinh được
sử dụng để sấy khôcác chất cô của dung
dịch canh trường các chất kháng sinh
động vật, các axit amin, các enzym, các
chất trích ly nấm thu nhận được trên các
môi trường dinh dưỡng rắn, các dung dịch
chất lắng thu nhận được khi làm lắng
enzym bằng các dung môi vô cơ hay bằng
các muối trung hoà, cũng như các phần cô
chất lỏng canh trường. 3. Sấy kiểu tạo xoáy:
a. Sơ đồ cấu tạo:1, 2- Các bộ lọc sơ
1, 2- Các bộ lọc sơ
và lọc tinh không
và lọc tinh không
khí
khí
3, 10- Các quạt
3, 10- Các quạt
4- Calorife
4- Calorife
5- Máy sấy theo
5- Máy sấy theo


4. Mấy sấy kiểu băng tải dùng hơi dạng
KCK:
a. Sơ đồ cấu tạo: 1, 3- Băng tải
1, 3- Băng tải
2- Quạt
2- Quạt
4- Carife
4- Carife
hơi
hơi
5- Tang bị
5- Tang bị
động
động
6- Vỏ
6- Vỏ
7- Tang
7- Tang
truyền chủ
truyền chủ
động
động
8- Tủ kim