ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM
TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức: HS nắm được cấu trúc và chức năng của enzim. Cơ chế
và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim.
2. Kĩ năng: Giải thích được cơ chế điều hoà chuyển hoá vật chất của
tế bào bằng các enzim.
3. Giáo dục: cho học sinh ý nghĩa của sự tác động của các enzim đến
quá trình chuyển hoá vật chất.
II. phương tiện dạy học:
Các hình vẽ sách giáo khoa.
III. Phương pháp dạy học:
Vấn đáp + Trực quan.
IV. Trọng tâm bài giảng:
Enzim và sự tác động của enzim đến quá trình chuyển hóa vật
chất.
V. Tiến trình lên lớp:
1.

ổn định lớp:
2.

Kiểm tra bài cũ:
(?) Thế nào là NL? Năng lượng được dữ trữ trong tế bào như thế
nào ?
(?) ATP là gì ? Cấu trúc và chức năng của ATP ?
3.

Giảng bài mới:
Hoạt động thầy trò Nội dung


Đại diện nhóm trả lời GV: nhận xét và bổ
sung

+ Cấu hình không gian của enzim tương
ứngvới cấu hình của cơ chất.
2. Cơ chế tác động của enzim:
Cơ chất Saccarôzơ
Enzim Sacraza
Cơ chế tác
động
Enzim + Cơ chất -> Enzim
cơ chất
Enzim tương tác với cơ chất
để tạo thành sản phẩm và
enzim được giải phóng.
Kết luận
- Enzim liên kết với cơ
chấtmang tính đặc thù.
- Enzim xúc tác cả hai chiều
của phản ứng
3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của
enzim:
- Nhiệt độ: Mỗi enzim có một nhiệt độ tối
Hoạt động 3

- Tế bào tự điều hoà quá trình chuyển hoá
vật chất thông qua điểu khiển hoạt tính của
enzim bừng các chất hạot hoá hay ức chế.
trình chuyển hóa vật
chất ?

HS: Nghiên cứu thông
tin sgk.

- ức chế ngược là kiểu điều hoà trong đó
sản phẩm của con đường chuyển hoá quay
lại tác động như một chất ức chế làm bất
hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu con
đường chuyển hoá.

4.

Củng cố:
5.

Hướng dãn về nhà:
-

Học bài dựa vào câu hỏi sgk.
-

Đọc trước nội dung bài mới sgk.