Đề cương:
Nghiên cứu hàm lượng nitrat
trong đất, rau tại vùng
sản xuất rau xã Đồng Bẩm,
TP Thái Nguyên
1.Tính cấp thiết của đề tài

Cây rau giữ vị trí quan trọng đối với đời sống
con người. Trong khẩu phần ăn hằng ngày rau
không chỉ cung cấp phần lớn các chất vitamin có
tác dụng cân bằng dinh dưỡng mà còn cung cấp
cellulo (chất xơ) giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ
dàng.

Theo tính toán của các nhà dinh dưỡng trong
nước cũng như trên thế giới về khẩu phần ăn
của người Việt Nam thì hằng ngày chúng ta cần
khoảng 2300 - 2500 kalo năng lượng để sống và
hoạt động. Để có đủ số năng lượng này nhu cầu
rau hằng ngày trung bình cho một người là 250 -
300g
(1).

Thành phố Thái Nguyên là một thị trường quan
trọng để tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp
trong đó có rau xanh.

Từ nhiều năm nay thành phố đã hình thành vành đai sản
xuất thực phẩm trong đó cây rau được coi là sản phẩm
quan trọng nhất. Cùng với sự tăng trưởng nông nghiệp
nói chung, sản xuất rau ở Thái Nguyên đã đáp ứng

3
-
) có nguồn gốc từ việc sử dụng phân
bón cho cây trồng một cách bất hợp lý như là sử
dụng quá nhiều các loại phân bón vô cơ và hữu
cơ có chứa đạm, sử dụng ở các thời kỳ cây trồng
không cần thiết hoặc ở giai đoạn sắp thu hoạch.

Hàm lượng nitrat (NO
3
-
) không những gây ô
nhiễm môi trường canh tác mà còn làm cho rau
bị nhiễm bẩn, ảnh hưởng đến sức khoẻ người
sử dụng. Bên cạnh đó là tình hình quản lí phân
bón cũng có nhiều bất cập.

Vấn đề ô nhiễm đất do các hoạt động sản xuất
nông nghiệp tại thành phố Thái Nguyên đã được
cảnh báo. Tuy vậy các nghiên cứu mới chỉ tập
trung vào việc đánh giá tình hình ô nhiễm đất mà
chưa đi sâu tìm hiểu về mức độ ảnh hưởng của
việc ô nhiễm đó đến chất lượng nông sản.

Xã Đồng Bẩm thành phố Thái Nguyên là khu
vực cung cấp rau chủ yếu cho thành phố, khu
vực này ngoài sử dụng nước mưa ở trong các
bể còn sử dụng nguồn nước ở sông Cầu. Vấn
đề ô nhiễm nước tại khu vực sông Cầu - đoạn
cầu Gia Bẩy do các hoạt động sản xuất công

Bẩm, thành phố Thái Nguyên.
2. Mục tiêu của đề tài

Đưa ra những dẫn liệu cơ bản về tình hình ô
nhiễm nitrat trong môi trường đất trồng và rau tại
vùng sản xuất rau xã Đồng Bẩm, thành phố Thái
Nguyên.

Ảnh hưởng của hàm lượng NO
3
-
tới môi trường
và sức khỏe con người.

Đưa ra một số giải pháp nhằm hạn chế tồn dư
NO
3
-
trong đất và trong rau.
3. Nội dung nghiên cứu

Điều tra tình hình quản lí và sử dụng phân bón,
tìm hiểu nguồn nước tưới cho rau tại vùng sản
xuất rau của xã Đồng Bẩm, thành phố Thái
Nguyên.

Lấy mẫu đất, rau tại vùng nghiên cứu để phân
tích hàm lượng NO
3
-

sinh…), khuyến khích sử dụng phân vi sinh.

Thường xuyên kiểm tra nước tưới, nhằm
phát hiện nước nhiễm hàm lượng nitrat
vươt quá mức cho phép, đề ra những
phương án dự phòng và khắc phục.

Định kỳ theo đặc điểm của loại rau ăn lá
đang trồng mà tưới phân đạm. Phân đạm
càng pha loãng càng tốt, tưới vào gốc
tránh tưới trên lá. Số lượng tưới theo
hướng dẫn. Trước lúc thu hoạch rau 15-20
ngày nên ngưng tưới phân đạm để lượng
nitrat trong rau không quá cao.
4. Đối tượng, phạm vi và phương
pháp nghiên cứu
4.1. Đối tượng nghiên cứu.

Hàm lượng NO
3
-


Một số loài cây rau trồng chính tại vùng rau xã
Đồng Bẩm thuộc các nhóm rau ăn lá, rau ăn củ,
rau ăn quả, rau gia vị, đặc biệt là các loại rau
được khuyến cáo là có hàm lượng nitrat cao

Đất trồng rau tại xã Đồng Bẩm.


thực tiễn ngoài đồng ruộng nơi người dân trồng
rau) là phương pháp quan trong nhất trong
nghiên cứu, giúp người nghiên cứu kiểm tra lại
chính xác các tài liệu, số liệu thu thập được từ đó
ta có thể xử lí thông tin tốt hơn và có những
thông tin chính xác hơn cho kết quả nghiên cứu.
Từ khảo sát thực địa giúp ta có thêm hiểu biết về
hiện trạng môi trường khu vực nghiên cứu.

Lấy mẫu đất, rau, phân tích chỉ tiêu NO
3
-
- theo
các thời điểm khác nhau theo thời vụ.
+ Rau được lấy mẫu vào thời điểm được thu
hoạch.
+ Đất được lấy tại chính ruộng lấy mẫu rau, lấy
tầng đất canh tác (từ 0-20 cm).
+ Thời vụ lấy mẫu: vụ Thu Đông, vụ Đông, vụ
Đông Xuân.
+ Dự kiến lấy 5 mẫu đất, 5 mẫu rau.
5. Cấu trúc dự kiến của
đề tài:

Lời cảm ơn

Mục lục

Danh mục các ký hiệu, chữ viết tắt


3.2. Hàm lượng NO3
-
trong đất trồng rau khu
vực nghiên cứu.
3.4. Điều tra mức độ nhận thức của người dân
về việc sử dụng phân bón và vấn đề ô nhiễm
nitrat trong canh tác rau tại xã Đồng Bẩm.
3.5. Tỷ lệ trẻ em trong xã sử dụng sản
phẩm rau xanh chứa hàm lương nitrat cao
được trồng tại địa phương và vấn đề sức
khỏe.
3.6. Đề xuất các giải pháp giảm thiểu ô
nhiễm môi trường, và hướng tới phát
triển nghề rau bền vững cho khu vực
nghiên cứu.