TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ MAY & THỜI TRANG

ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÔNG VIỆC CỦA CHUYỀN TRƯỞNG
TRONG NHÀ MÁY MAY JEANS CÔNG TY CỔ PHẦN
QUỐC TẾ PHONG PHÚ
GVHD: Ths. TRẦN THANH HƯƠNG
Sinh viên:
MSSV:
Lớp:
TPHCM, THÁNG 4 NĂM 2014
NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………

tập đều được thể hiện qua đồ án. Hơn nữa, đây cũng là một bài tập thể hiện tính khái quát
khả năng tư duy và ứng dụng được toàn bộ những kiến thức mà mình thu thập được.
Lời đầu tiên em xin cảm ơn tập thể quý thầy cô trường Đại Học Sư Phạm Kĩ Thuật
Thành phố Hồ Chí Minh, thầy cô khoa Công Nghệ May Và Thời Trangđã tận tình giảng dạy
và truyền đạt những kiến thức vô cùng quý báu cho em trong quá trình học tập tại trường.
Đó là hành trang quý giá và hữu ích cho em trong tương lai.
Đặc biệt em xin cảm ơn cô Trần Thanh Hương đã tận tình giúp đỡ em trong suốt quá
trình hoàn thành Đồ án Công Nghệ May.Ban Giám Đốc Công ty Cổ phần Quốc tế Phong
Phú đã tạo điều kiện thuận lợi cho em học tập trong suốt thời gian thực tập .
Đồng thời em muốn gửi lời cảm ơn đến các anh chị đang làm việc tại Công ty Cổ phần
quốc tế Phong Phú.Các anh chị đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trong suốt quá trình thực
tập.
Do điều kiện và thời gian thực tập có hạn nên báo cáo thực tập tốt nghiệp củaem
không tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế nhất định. Em rất mong nhận được ý kiến góp
ý của thầy cô và các bạn để báo cáo của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!
LỜI MỞ ĐẦU
Ngành công nghiệp dệt may có một vị trí quan trọng trong nền kinh tế nước ta, vừa là
ngành cung cấp hàng tiêu dùng thiết yếu cho xã hội, vừa có khả năng thu hút tạo việc làm
cho nhiều lao động nhất trong các ngành công nghiệp.
Thực tế cho thấy sau khi Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO),
ngành dệt may Việt Nam có nhiều cơ hội tiếp cận công nghệ, thông tin, các dịch vụ cũng
như có kinh nghiệm quản lý tốt hơn và được bình đẳng về thuế quan giữa các nước thành
viên. Với những lợi thế riêng như ổn định chính trị, năng suất, chi phí nhân công thấp, đáp
ứng được sự đa dạng của các chủng loại hàng may mặc dệt may Việt Nam đang ngày càng
khẳng định được uy tín trên thị trường Thế giới và đứng trong top các nước xuất khẩu cao.
Tuy nhiên, bên cạnh những thuận lợi thì ngành dệt may Việt Nam cũng gặp không ít
khó khăn như: trên thị trường không ngừng xuất hiện các loại hàng giả, hàng nhái, tình
trạng thiếu đơn đặt hàng ngoài ra còn phải chịu sức ép lớn trong thị trường cạnh tranh thế
giới.

PHẦN I : TỔNG QUAN VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC QUẢN LÝ DOANH
NGHIỆP
I. Các kiến thức cơ bản về tổ chức quản lý của doanh nghiệp
I.1 Khái niệm về tổ chức/quản lý
Tổ chức
Tổ chức là một phần của hoạt động quản lý nói chung trong nhiều lĩnh vực
và trong ngành may mặc nói riêng.
Tổ chức là xác định những nhiệm vụ đòi hỏi để hoàn thành công việc và xác
định những người có trách nhiệm phải thực hiện nhiệm vụ đó, cũng như xác định
cách thức, quy trình, thủ tục để thực hiện, xác định ai là người phải báo cáo công
việc và ai là người ra quyết định với mổi công việc.
Quản lý
Trang 5
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
Quản lý là quá trình thực hiện các hoạt động hoạch định, tổ chức, điều khiển,
kiểm tra.
Quản lý trong kinh doanh hay quản lý trong các tổ chức nhân sự nói chung là
hành động đưa các cá nhân trong tổ chức làm việc cùng nhau để thực hiện, hoàn
thành mục tiêu chung.
Quản lý là một nghệ thuật ra quyết định dựa trên các thông tin có thể có và
dùng những nguồn lực tổ chức để đạt kết quả.
 Tổ chức quản lý là sự thiết lập và vận hành hệ thống cơ quan quản lý điều
hành ở từng bộ phận trong cả doanh nghiệp (hoặc cả ngành, cả nền kinh
tế).
I.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tổ chức quản lý.
• Nhiệm vụ, mục tiêu chiến lược của công ty.
• Môi trường hoạt động công ty.
• Đặc điểm ngành nghề công ty.
• Năng lực và trình độ nhân sự của công ty.
• Các ràng buộc của môt trường vĩ mô (xà hội, khách hàng, đối thủ… )

TP.Hồ Chí Minh.
• Điện thoại: 84-8-35 147 340
• Fax: 84-8-38 406 790
• Email: [email protected]
• Website: www.ppj-international.com
Trang 9
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
 Thông tin kinh doanh:
• Loại hình sản xuất: Denim
• Thị trường chính: Hoa Kỳ. Châu Âu
• Những khách hàng lớn: EXPRESS, PACSUN, JC-PENNEY, PINK, THE LIMITED
• Tỉ lệ phần trăm của khách hàng: EXPRESS 43%, PACSUN 8%, JC-PENNEY 4%,
PINK 18%, LIMITED 13%, others 14%.
II.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Gần 50 năm hình thành và phát triển, Tổng công ty CP Phong Phú trở thành
một trong những đơn vị đứng đầu Tập đoàn Dệt May Việt Nam.Để có được thành
quả đáng tự hào này, Phong Phú trải qua một lịch sử phát triển và lớn mạnh không
ngừng.
Tổng Công ty Cổ phần Phong Phú tiền thân là Nhà máy Dệt Sicovina –
Phong Phú trực thuộc Công ty kỹ nghệ Bông, Vải, Sợi Việt Nam do chính quyền
Việt Nam Cộng hòa quản lý. Nhà máy Sacovina – Phong phú được xây dựng từ
năm 1964 đến năm 1967 với quy mô nhỏ chỉ gồm 3 xưởng sản xuất: Sợi – Dệt –
Nhuộm, tổng số nhân viên là 1050 người. Trước năm 1975, sản phẩm nhà máy sản
xuất ra chủ yếu cung cấp cho quân đội chính quyền Sài Gòn, một số ít là vải calicot
bán cho các vùng nông thôn.
Sau ngày giải phóng, Nhà máy Dệt Phong Phú được Nhà nước tiếp quản và
duy trì sản xuất. Trong những năm 1980, sản phẩm của Nhà máy chủ yếu là vải bảo
hộ lao động và calicot giao cho Liên Xô theo kế hoạch của Nhà nước.
Từ năm 1976 đến năm 1985, Nhà máy Dệt Phong Phú là một trong những
đơn vị liên tục hoàn thành, vượt mức các chỉ tiêu kế hoạch Nhà nước giao - bình

II.2.1 Sơ đồ tổ chức
TỔNG GIÁM ĐỐC
PHÒNG HCNS
PHÒNG TCKT
PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC
GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH
PHÒNG XNK
PHÒNG ĐT&PT
PHÒNG QA
PHÒNG KHSX
NHÓM I
NHÓM II
NHÓM III
NHÓM IV
NHÓM V
SOURCING
PHÒNG KT
NHÀ MÁY JXK
XƯỞNG MAY PPGM
Trang 13
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
KHO
PHÒNG KDNĐ
NHÀ MÁY WASH
BP. KỶ THUẬT: VẢI + MAY
GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH
KHỐI PHÒNG BAN
TRUNG TÂM MAY MẶC
KHỐI SẢN XUẤT
TRỢ LÝ TỔNG GIÁM ĐỐC

Tổng Giám đốc ủy quyền;
- Trực tiếp phụ trách Phòng Hành chính nhân sự.
Trang 15
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
Giám đốc điều hành thứ nhất:
- Điều hành chịu trách nhiệm điều hành các công việc hằng ngày của Công ty
tại Khối Văn phòng;
- Tham gia chỉ đạo sản xuất, theo dõi tiến trình sản xuất đối với các Nhà máy;
- Ký kết các hợp đồng và giải quyết các công việc khác theo sự ủy quyền của
Tổng Giám đốc;
- Trực tiếp phụ trách các đơn vị: Phòng Kế hoạch sản xuất, Phòng kỹ thuật,
Phòng xuất nhập khẩu, Bộ phận kho và Nhà máy may Jean xuất khẩu.
Giám đốc điều hành thứ hai:
- Trực tiếp phụ trách và điều hành các hoạt động sản xuất tại Xưởng may
Phong Phú Guston Molinel.
Trợ lý Tổng Giám đốc:
- Tham mưu cho Tổng Giám đốc về chiến lược đầu tư, phát triển kinh doanh
của Công ty;
- Trực tiếp phụ trách Nhà máy Wash.
Kế toán trưởng:
- Tham mưu cho Tổng Giám đốc và kiểm soát toàn bộ quá trình thu – chi của
Công ty;
- Đề xuất các giải pháp kiểm tra tài chính và đảm bảo an toàn tài chính cho
Công ty hoạt động.
B.KHỐI CƠ QUAN PHÒNG/BAN:
Phòng tài chính – kế toán:
Có chức năng thực hiện các công việc thường xuyên liên quan đến tài chính,
tiền tệ như: Kế toán tổng hợp; Kế toán ngân hàng; Kế toán công nợ; Kế toán vật tư,
thành phẩm, gia công; Kế toán thu chi, kế toán nội bộ; Kế toán giá thành, chi phí;
Kế toán kho; Kế toán tiền lương; Thủ quỹ, …

thị trường và duy trỉ, mở rộng khách hàng.
D. KHỐI SẢN XUẤT:
Khối sản xuất bao gồm nhiều đơn vị trực tiếp sản xuất gồm:
- Xưởng may Phong Phú Guston Molinel;
- Nhà máy may Jean xuất khẩu;
- Nhà máy Wash;
- Các nhà máy khác nếu được thành lập.
III. Thế mạnh của Công ty Cổ phần Quốc tế Phong Phú
Là một trong những đơn vị dẫn đầu của ngành dệt may, Phong Phú luôn nỗ
lực không ngừng để khẳng định vị thế của mình trên thị trường. Trong những năm
qua, Phong Phú chú trọng nâng cao quy mô và hiệu quả hoạt động, phát huy vai trò
nòng cốt của ngành trên nền tảng dệt may, mở rộng và phát triển lĩnh vực bất động
sản, đầu tư tài chính.
Việc cải tiến chuyển đổi cơ cấu tổ chức quản lý thành Tổng Công ty hoạt
động theo mô hình Công ty mẹ - Công ty con sẽ tạo nên sự liên kết bền chặt, xác
định rõ quyền lợi, trách nhiệm về vốn và lợi ích kinh tế giữa Công ty mẹ với các
Công ty con, tăng cường năng lực sản xuất, tiếp thị, cung ứng, nghiên cứu, đào
tạo.v.v tạo điều kiện để Phong Phú phát triển thành đơn vị kinh tế mạnh đủ sức
cạnh tranh và hội nhập với nền kinh tế trong khu vực và thế giới.
IV. Chiến lược kinh doanh phát triển của công ty
Nhìn lại khoảng thời gian một năm làm việc, đứng trước tình thế muôn vàn khó
khăn của kinh tế thế giới và trong nước. Tập thể Công ty Cổ phần Quốc Tế Phong
Phú với phương châm: “Hiệp lực cùng phát triển” trên dưới một lòng đoàn kết để
gặt hái thêm được nhiều thành công tốt đẹp.
Cùng với sự chuyển mình của các ngành công nghiệp nói chung và ngành may mặc
nói riêng, công ty đã dần thay đổi công nghệ sản xuất số liệu sang công nghệ sản
xuất Lean tinh gọn, nâng cao năng suất lao động và từ đó thu nhập cho cán bộ -
công nhân viên dần được cải thiện.
Trang 18
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương

VI. Vai trò của chuyền trưởngở xưởng may mẫu đến hiệu quả của quá trình tổ
chức quản lý sản xuất may công nghiệp
Chuyền trưởng đóng vai trò quan trọng trong chuyền may. Chuyền trưởng kiểm
soát, điều phối, xử lý các công việc trên chuyền để sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất
và hoàn thành đúng kế hoạch giao hàng.
PHẦN II:QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA CHUYỀN TRƯỞNG Ở XƯỞNG
MẪU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ PHONG PHÚ
I.Cơ cấu tổ chức của xưởng may 1, công ty Cổ Phần Quốc Tế Phong Phú
I.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức xưởng may 1
II. Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của chuyền trưởng
II.1 Chức năng, nhiệm vụ.
Trang 20
CHUY
ỀN
MAY
CHUY
ỀN
MAY
QC
IN+E
N
TỔ
Đ.NÚ
T CC
TỔ
QC
H.TẤT
P, QĐ HT
MR. TOÁN
CHUY

- Đưa hang tớitừngvịtrílàmviệcchocôngnhân.
Khôngđểcôngnhânngồichơichờhàng, đilại, nóichuyệntronggiờsảnxuất.
- Trảlạisảnphẩmsaihỏngchongườilàmsaivànhậnlạigiaocho QC.
- Chấmcôngvàosổnăngxuất, làmlương, làmhệsố,
phátlươngvàxétthưởngchocôngnhân.
- Đônđốc, nhắcnhở, kiểmtramọithànhviêntrongtổthựchiệnđúngvănbảnhệ an
toànlaođộngphòngcháychữacháycũngnhưcácquyđịnhkháccôngtyquyđịnh.
Thựchiệnđúngnộiquycủacôngtyđềra.
- Phốihợpcùngnhânviên Lean phâncônglaođộnglênthiếtkếchuyền,
dựtrùmáymócthiếtbịtrước 03 ngàykhilênmã hang mới.
- Lênkếhoạchtừngtuần, từngtháng, từngmã hang chochuyềnmình,
khuvựcmìnhquảnlý.
Làmcáccôngviệckhác do trợlý Team/Team Leader, giámđốcphâncông.
II.2Quyền hạn.
- Phối hợp cùng nhân viên Lean bố trí sắp xếp lao động trong tổ, cân đối lien
tục lao động cho phù hợp từng bước công việc được giao.
- Có quyền yêu cầu công nhân ngừng sản xuất khi phát hiện trong quá trình
sản xuất sai hỏng chất lượng, không làm theo lệnh phân công điều động của
chuyền trưởng hoặc gây mất an toàn lao động PCCC, không thực hiện đúng
mọi yêu cầu của nhà máy, quy chế công ty. Sau đó báo cáo cho trợ lí
Team/Team Leader, giám đốc nhà máy.
- Đượchọctập, nâng caotrìnhđộchuyênmôn.
Trang 21
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
- Được thamgiacáclớpbồidưỡngnângcaotrìnhđộquảnlý,
chuyênmônkĩthuậttheonhucầu.
Trang 22
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
• Các kĩ năng khác:
- Có khả năng phân tích tổng hợp.

 Giờ cuối ca :
- Cùng nhân viên Lean kiểm tra năng suất từng công đoạn hay những công
đoạn chủ chốt , các trạm đã được quy định , cân đối điều tiết nhân sự trong
chuyền cho các trạm bị thiếu năng suất phải đạt năng suất mục tiêu định mức
trong ngày ( 10 phút ).
Trang 23
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
- Bố trí hàng , mang hàng cho công nhân.( 10 phút ).
- Kiểm tra chất lượng và số lượng hàng lỗi đã xử lý trong ngày cho từng công
đoạn , lập kế hoạch để giải quyết dứt điểm , phân công chỉ định nhân sự giải
quyết ( 10 phút ).
- Đôn đốc nhắc nhở công nhân ( vì đây là thời gian phát sinh lãng phí không
tạo ra năng suất ) ( 10 phút ).
Trang 24
Đồ Án Công Nghệ GVHD: ThS. Trần Thanh Hương
III.Quy trình làm việc của chuyền trưởng chuyền 6 tại xưởng may 1 công ty Cổ Phần
Quốc Tế Phong Phú
III.1 Lên kế hoạch sản xuất của chuyền
Tham gia họp triển khai sản xuất mã hàng mới
CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ PHONG PHÚ
NHÀ MÁY MAY JEANS XUẤT KHẨU KHU A
BIÊN BẢN HỌP TRIỂN KHAI SẢN XUẤT
Hôm nay , vào lúc ngày tháng năm
Tại địa điểm Thành phần tham dự gồm các bộ phận :
-Nhân viên Lean : -Kỹ thuật :
-Nhân viên IE : -Cơ điện :
-Tổ trưởng : –QC:
-Quản lý xưởng :
Nội dung buổi họp:
Triển khai sản xuất mã hàng: Số lượng :