BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ PHOSPHO HỮU
CƠ, HỌ TRIAZOL TRONG MẪU RAU QUẢ, THỰC PHẨM

GVHD : ThS. HOÀNG THỊ KIM KHUYÊN
SVTH : LÊ HOÀI TRUNG
MSSV : 10048531
Lớp : DHPT6
Khóa: 2010 - 2014
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
1
1
•
Giới thiệu Trung tâm kỹ thuật 3
2
2
•
Tổng quan về thuốc bảo vệ thực vật
3
3
•
Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
NỘI DUNG
1.1
1.1
•
Lịch sử hình thành
1.2
1.2
•

Nhóm hỗ trợ
Nhóm hỗ trợ
1.4. Giới thiệu phòng môi trường
1. Giới thiệu Trung tâm kỹ thuật 3
2.1
2.1
•
Khái niệm thuốc bảo vệ thực vật
2.2
2.2
•
Một số nhóm thuốc bảo vệ thực vật
2.3
2.3
•
Tác hại của thuốc bảo vệ thực vật
2. Tổng quan về thuốc bảo vệ thực vật
2.1. Khái niệm thuốc bảo vệ thực vật
Thuốc bảo vệ thực vật là những chất độc có nguồn gốc từ tự nhiên hay hóa chất tổng hợp dùng để
bảo vệ cây trồng, chống lại sự phá hoại của những sinh vật gây hại.
2. Tổng quan về thuốc bảo vệ thực vật
2.2. Một số nhóm thuốc bảo vệ thực vật

2. Tổng quan về thuốc bảo vệ thực vật
STT Nhóm Hoạt chất
1
Phospho hữu cơ
Diazinon
2 Methyl parathion
3 Parathion

•
Nguyên tắc
3.3
•
Quy trình xác định
3.4
•
Kết quả
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
3.1. Phạm vi áp dụng
       ươ ụ ư ượ ố ừ ọ
 ộ
Các cấu tử khảo sát.
Giới hạn phát hiện: 0.02 mg/kg (cho từng cấu tử, riêng 4 cấu tử Fenitrothion, Fenthion, Parathion-
methyl, Parathion có giới hạn phát hiện là 0.1 mg/kg).
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
3.2. Nguyên tắc
            ! ư ượ ố ừ ượ ế ỏ ẫ ằ ị ệ ượ
    " # $%  &%'%($)     ạ ớ ỹ ậ ử ẫ ươ ượ ố ừ ẫ ượ
    # *  +,' $/ị ượ ằ ắ ỏ ố ổ
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
3.3. Quy trình xác định

Chuẩn bị mẫu
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
Mẫu
Mẫu
Làm sạch
Làm sạch
0 ộ

m: Lượng mẫu (g).
1
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
3.3. Kết quả

Mẫu blank (cà chua không chứa cấu tử thuốc trừ sâu)
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
Analyte Peak Name
Calculated. Concentration
(ng/mL)
Analyte RT
MALATHION* N/A 0.00
METHIDATHION* N/A 0.00
DIAZINON* N/A 0.00
DIMETHOATE* N/A 0.00
Chlor-metyl* N/A 0.00
Chlor-etyl* N/A 0.00
HEXA* N/A 0.00
PROPI* N/A 0.00
TEBU* N/A 0.00
FENBU* N/A 0.00
DIFEN* N/A 0.00
PENCO* N/A 0.00
3.3. Kết quả

Mẫu QC
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
Analyte Peak Name
Calculated. Concentration
(ng/mL)

DIMETHOATE* 10 10 2 91.2 0.2 0.1824 91.2
Chlor-metyl* 10 10 2 95.4 0.2 0.1908 95.4
Chlor-etyl* 10 10 2 96.3 0.2 0.1926 96.3
HEXA* 10 10 2 84.4 0.2 0.1688 84.4
PROPI* 10 10 2 89.3 0.2 0.1786 89.3
TEBU* 10 10 2 82.3 0.2 0.1646 82.3
FENBU* 10 10 2 89.4 0.2 0.1788 89.4
DIFEN* 10 10 2 88.2 0.2 0.1764 88.2
PENCO* 10 10 2 99.4 0.2 0.1988 99.4
3.3. Kết quả

Mẫu dâu tây (A1)
3. Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong mẫu thực phẩm
Analyte Peak Name
Calculated. Concentration
(ng/mL)
Analyte RT
MALATHION* N/A 0.00
METHIDATHION* N/A 0.00
DIAZINON* 44.2 7.53
DIMETHOATE* N/A 0.00
Chlor-metyl* N/A 0.00
Chlor-etyl* N/A 0.00
HEXA* N/A 0.00
PROPI* N/A 0.00
TEBU* N/A 0.00
FENBU* N/A 0.00
DIFEN* N/A 0.00
PENCO* N/A 0.00
3.3. Kết quả

F
C
tính
(ng/ml)
Hàm lượng (mg/kg)
A1 DIAZINO* 10 10 2 44.2 0.0884
A2 DIAZINO* 10 10 2 39.9 0.0798
Trung bình 0.0841
3.3. Kết quả

Mẫu cà chua
Analyte Peak Name
Calculated. Concentration
(ng/mL)
Analyte RT
MALATHION* N/A 0.00
METHIDATHION* N/A 0.00
DIAZINON* N/A 0.00
DIMETHOATE* N/A 0.00
Chlor-metyl* N/A 0.00
Chlor-etyl* N/A 0.00
HEXA* N/A 0.00
PROPI* N/A 0.00
TEBU* N/A 0.00
FENBU* N/A 0.00
DIFEN* N/A 0.00
PENCO* N/A 0.00
;5<=>='>??. @22A25  (   B=  %"
C . $? 
;@<DEE FG)Dầ Hóa b o v th c v tả ệ ự ậ H    6  ' E 4I785@22Iạ ư ệ ạ ọ ầ ơ