Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Báo cáo tiến độ dự án

021/06VIE
Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng
suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng
Bắc Trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới,
nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt và đào
tạo trọng tâm cho nông dân MS8: Báo cáo định kỳ 6 tháng lần 4 Mục lục
Ngày hoàn thành (Chính thức)
Tháng 12/ 2009
Ngày hoàn thành (Sửa lại)
Tháng 3/ 2009
Chu kỳ báo cáo
Điểm mốc hoàn thành vào tháng 12 năm 2008

Địa chỉ liên hệ của cán bộ liên quan
Tại Úc: Chủ nhiệm dự án
Tên:
Prof. Gordon Rogers
Điện thoại:
+61 2 8627 1040
Chức vụ:
Chủ nhiệm dự án
Fax:
+61 2 9544 3782
Cơ quan
AHR, Nghiên cứu Ứng dụng
nghề vườn
Suite 352 Biomedical Xây dựng
1 Central Ave
Everleigh NSW 2015 Australia
Email: Tại Úc: Người liên hệ hành chính
Tên: Lynn Christie Điện thoại: +61 2 9527 0826
Chức vụ:
Quản trị

gia đình. Tiềm năng để nâng cao nguồn thu nhập này cho người trồng rau đó là nhờ vào việc
phát huy tối đa năng suất và chất lượng sản phẩm rau của họ trồng. Dự án này nhằm cải thiện
thu nhập của các hộ sản xuất nhỏ bằng việc tạo điều kiện cho họ tham gia thực hiện sản xuất
sạch và bền vững. Dự án này bao gồm việc tạo ra năng suất cao; cung cấp các giống dưa hấu
và cải bắp chống bệnh; cung cấp thông tin và đào tạo về thực hành nông nghiệp tốt (GAP).
Việc giới thiệu các giống mới và thực hành nông nghiệp tốt - GAP sẽ được ghi dấu trong việc
sử dụng phương pháp cùng tham gia thông qua các ngày thực hành trên đồng ruộng nông dân
và tổ chức các hội thảo hướng dẫn bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành của Úc. Điểm
nổi bật trong báo cáo định kỳ lần này là sản xuất cải bắp chất lượng cao theo nguyên tắc
G.A.P. tại các xã Quỳnh Lương và hợp tác xã Hưng Đông và sự nhiệt tình của siêu thị Metro
Cash and Carry để bán những sản phẩm này tại kho hàng ở Hà Nội. Đây là một bước tích cực
để phát triển một chuỗi cung ứng đáng tin cậy và có lợi hơn thay thế cho chuỗi cung ứng cũ
mà nông dân đã tham gia cung cấp trước đây. Việc áp dụng IPM và các sổ tay ghi chép nông
nghiệp cũng là một bước đầu quan trọng để tiếp cận hệ thống bảo đảm chất lượng của người
trồng rau.

3. Tóm tắt công việc
Dự án này sử dụng một phương pháp tiếp cận có sự tham gia để khuyến khích sự tiếp thu
nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt (GAP) thông qua sự hợp tác với các Viện nghiên cứu
của Việt Nam và các bên liên quan (nông dân, cán bộ khuyến nông và các đối tác thương
mại). Dự án bao gồm một số sáng kiến về đào tạo, chẳng hạn như việc thành lập nhiều mô
hình trình diễn giống và thử nghiệm GAP vốn được d
ựa trên các buổi thực hành trên ruộng
đồng của nông dân, nghiên cứu sau thu hoạch, điều tra quản lý nhiệt độ và đóng gói trong
chuỗi cung ứng và phát triển thị trường.

Dự án đang hoạt động tốt và trong thời gian này báo cáo tập trung vào việc điểm lại các đóng
góp từ ông Titley (vào Việt Nam hồi tháng 6/2008) về những vấn đề với mùa vụ dưa hấu
trước đó và xác định mùa vụ cho các cây trồng tiếp theo sau. Kết quả là xác định một nơi sản
xuất dưa hấu mới

• Quản lý nhiệt độ sau thu họach và công nghệ thu hoạch còn hạn chế làm ảnh hưởng
đến chất lượng rau tiêu thụ.
• Phương thức canh tác truyền thống mà người trồng rau đã sử dụng có thể hạn chế đến
ti
ềm năng năng suất và từ đó ảnh hưởng đến thu nhập của nông dân
• Cách tiếp thị truyền thống có thể làm giảm thu nhập

Dự án sử dụng cách tiếp cận có sự cùng tham gia của người dân để khích lệ sự tiếp thu về
thực hành nông nghiệp tốt (GAP) thông qua sự hợp tác với các viện và các bên tham gia
(Nông dân, khuyến nông viên và những đối tác thương mại) của Việt Nam. Dự án bao gồm
một số lớp tập huấn khởi đầu. Việc hình thành các mô hình trình diễn về giống và các thí
nghiệm thực hành nông nghiệp tốt sẽ tạo nền tảng cho các buổi thực hành trên đồng ruộng
của nông dân, quản lý nhiệt độ, điều tra nghiên cứu sau thu hoạch và đóng gói hàng hóa trong
toàn bộ dây chuyền cung ứng, đào tạo chuyên sâu cho các chuyên gia làm vườn Việt Nam tại
Úc và tổ chức một hội nghị mở rộng trước khi d
ự án kết thúc để công bố rộng rãi tới đông đảo
người quan tâm.
Một mục tiêu quan trọng khác của dự án là phát triển một thị trường mới và đáng tin cậy cho
những người trồng rau bằng việc thiết lập những mối liên kết cung ứng rau liên hoàn cho hệ
thống siêu thị Metro. Việc làm này sẽ khiến giảm bớt một số khâu trong chuỗi cung ứng và
sản phẩm sẽ đến
được với người tiêu dùng sau cùng nhanh hơn, kết quả là sản phẩm tươi
hơn, đáp ứng yêu cầu đang gia tăng và bán được nhiều hơn. Điều này sẽ dẫn đến kết quả là
nông dân sẽ được lợi thông qua lượng hàng rau bán được nhiều, thị trường đáng tin cậy hơn,
thông tin giao tiếp tốt hơn với những người mua sản phẩm và thu nhập tốt hơn. Những người
bán lẻ được lợi thông qua những hệ thống cung cấp đáng tin cậy về sản phẩm sạch, vừa ổn
định lại vừa đáp ứng những chỉ tiêu yêu cầu kỹ thuật và như vậy cải thiện việc bán hàng và
tăng được lợi nhuận của họ.

Dự án được tập trung vào những phương pháp ngoài đồng ruộng phù hợp để nông dân áp

vấn đề phát sinh về bệnh ở gốc, đặc biệt là bệnh do loài Fusarium sp. và điều này
dẫn đến việc giao hàng cho Metro sẽ ít hơn kế hoạch dự kiến. Kế hoạch là sẽ giao
100 tấn, nhưng chỉ có khoảng 70% số này đã được chuyển đi do s
ản lượng bị
giảm từ hợp tác xã Đông Hưng, Thành phố Vinh. (iv) Nghiên cứu về hệ thống tiêu thụ truyền thống của dưa hấu và cải bắp được
thực hiện và so sánh với chuỗi cung ứng cho các siêu thị. Báo cáo về vấn đề này
sẽ được cung cấp với báo cáo điểm mốc 7.(v) Tiến hành đào tạo về nông học, cung cấp hàng và tiếp thị sản phẩm cải bắp
để chuẩn bị cho vụ Đông sắp tới dựa trên hình thức lớp học trên ruộng đồng của
nông dân. Một báo cáo về các hoạt động đào tạo bao gồm trong báo cáo điểm
mốc này được đính kèm.(vi) Các công cụ lập kế hoạch cung cấp hàng rau quả được phát triển dùng để hỗ
trợ nông dân trong việc xây dựng lịch mùa vụ trồng trọt để đáp ứng đơn đặt hàng
bán lẻ và cũng để theo dõi sự phát triển của cây trồng. Công cụ lập kế hoạch
trồng trọt theo mùa vụ và cung cấp hàng đã được phát triển dưới dạng bảng tính
Excel ®. Các công cụ được phát triển cho bắp cải, d
ưa hấu, cải thảo, cà chua và
cà rốt. Điểm khởi đầu để tính toán là số lượng và thời gian mỗi lô hàng được yêu
cầu bởi các nhà bán lẻ. Ví dụ, 5 tấn bắp cải mỗi tuần từ tháng Giêng đến tháng
Ba. Sau đó, chương trình sẽ xác định ngày trồng, số lượng hạt giống hoặc cây con
yêu cầu, diện tích của thời vụ trồng cần thiết trong mỗi tuần để sản xuấ
t đủ số
lượng đã được đặt hàng.

John Baker
Lập kế hoạch cung cấp hàng rau
quả.

Lập kế hoạch cung cấp các loại rau
khác, cụ thể là sản xuất rau ở
Quỳnh Lương
Lập kế hoạch về lịch trình
cung cấp

Xem xét các thời vụ cải bắp
đang có và các cây trồng
khác5.2
Xây dựng năng lực
Các kỹ năng đã được xây dựng thông qua tập huấn đặc biệt là trong việc xác định và quản lý
các bệnh ở rễ dưa hấu. Kỹ năng cũng được hỗ trợ thông qua sự phát triển của các công cụ
cung cấp hàng rau quả dựa trên máy tính làm đơn giản hóa quá trình thiết lập một lượng sản
phẩm cung cấp thường xuyên để đáp ứng các yêu cầu siêu thị. Việc đào tạo về
việc sử dụng
các công cụ này đã tiến hành để chuyển giao cho nông dân, cán bộ ASINCV và nhân viên
siêu thị Metro.5.3
Đăng tải thông tin
Không có hoạt động cụ thể nào để báo cáo.


6.3
Tính bền vững
Không có vấn đề về tính bền vững.

7. Các bước quan trọng tiếp theo
Tiếp tục với việc đào tạo và phát triển kỹ năng cho nông dân. Cung cấp thành công sản phẩm
rau cải bắp cho Metro vụ kế tiếp và giới thiệu các giống rau mới. Tiếp tục cải thiện kỹ năng
trong việc
xử lý sau thu hoạch và quản lý IPM (phát hiện vấn đề và các lựa chọn trong quản
lý). Nâng cao hiểu biết của nông dân về
vai trò của các yêu cầu của thị trường trong việc lập
kế hoạch sản xuất, chất lượng sản phẩm và xử lý sau thu hoạch.8. Kết luận
Sẽ được diễn tả trong báo cáo cuối cùng của dự án. Các tài liệu kèm theo

Báo cáo đào tạo và tiếp thị