TaiLieu.VN
1
Bài giảng Sinh học 8
CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ
GIÁO VỀ DỰ GIỜ LỚP
TaiLieu.VN
Ở khoang miệng, có các hoạt động lí học nào làm
biến đổi thức ăn?
Câu 1:
Sản phẩm nào của khoang miệng làm biến đổi hóa
học thức ăn?
Câu 2:
KIỂM TRA BÀI CŨ
TaiLieu.VN
Ở khoang miệng, có các hoạt động lí học nào làm
biến đổi thức ăn?
Câu 1:
KIỂM TRA BÀI CŨ
Đáp án:
Các hoạt động tham gia gồm:
- Tiết nước bọt;
- Nhai thức ăn;
-
Đảo trộn thức ăn;
- Tạo viên thức ăn
TaiLieu.VN
KIỂM TRA BÀI CŨ
Sản phẩm nào của khoang miệng làm biến đổi hóa
học thức ăn?
Câu 2:
Đáp án:

I - Cấu tạo dạ dày
Hình: Cấu tạo trong của dạ dày
Màng bọc
Niêm mạc
Lớp dưới
niêm mạc
Lớp cơ
TaiLieu.VN
Tâm vị
Niêm mạc
Tế bào tiết
chất nhày
Tế bào tiết
pepsinôgen
Tế bào
tiết HCl
Môn vị
Tuyến vị
3 lớp cơ
Bề mặt bên
trong dạ dày
Các lỗ trên bề mặt
lớp niêm mạc
Hình 27-1: Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
TaiLieu.VN
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
Thảo luận và trả lời các câu hỏi sau:

Cơ chéo
Nếp nhăn
niêm mạc
Niêm mạc
Lớp dưới
niêm mạc
Lớp cơ
TaiLieu.VN
Hình 27.3: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó
I van Petrovich Paplop
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
II - Tiêu hóa ở dạ dày
TaiLieu.VN
* Thành phần của dịch vị:
- Nước: chiếm 95%
- Enzim pepsin, axit clohidric (HCl), chất nhày: Chiếm (5%)
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
II - Tiêu hóa ở dạ dày
TaiLieu.VN
Biến đổi thức
ăn ở dạ dày
Các hoạt động
tham gia
Các thành
phần tham
gia hoạt động
Tác dụng của
hoạt động

-
Các lớp cơ của
dạ dày
-
Enzim pepsin
- Hoà loãng thức ăn
-
Đảo trộn thức ăn
cho thấm đều dịch
vị
- Phân cắt prôtêin
chuỗi dài thành các
chuỗi ngắn gồm 3
đến 10 axit amin
Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
II - Tiêu hóa ở dạ dày
TaiLieu.VN
Prôtêin
(Chuỗi dài gồm nhiều axit amin)
Prôtêin chuỗi ngắn
(Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Sơ đồ: mô phỏng sự biến đổi hóa học thức ăn ở dạ dày
Pepsinôgen
Pepsin
HCl
HCl (pH = 2-3)
I - Cấu tạo dạ dày

không bị phân hủy?
TaiLieu.VN
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
II - Tiêu hóa ở dạ dày
Câu 1: Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ
quan bộ phận nào?
Nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự
co cơ vòng ở môn vị
1
TaiLieu.VN
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
II - Tiêu hóa ở dạ dày
Câu 2: Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày
như thế nào?
- Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hóa một phần nhỏ ở giai
đoạn đầu khi mới xuống dạ dày khi dịch vị chứa HCl làm pH thấp
(pH=2-3) chưa được trộn đều với thức ăn. Enzim amilaza đã được
trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần
tinh bột chín thành đường mantôzơ.
- Thức ăn lipit không được tiêu hóa ở dạ dày, vì trong dịch
vị không có enzim tiêu hóa lipit.
TaiLieu.VN
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I - Cấu tạo dạ dày
II - Tiêu hóa ở dạ dày
Câu 3: Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị
phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo
vệ và không bị phân hủy?

Môi trường tiêu hóa mang tính chất
Tìm hiểu trước bài 28: Tiêu hóa ở ruột non
TaiLieu.VN