BÀI 5 VAI TRÒ CỦA CHẤT
ĐẠM VÀ CHẤT BÉO
Khoa học
Có mấy cách phân loại thức
ăn ? Là những cách nào?
Có hai cách phân loại
thức ăn: Dựa vào nguồn gốc
thức ăn và dựa vào lượng dinh
dưỡng có trong thức ăn
Kiểm tra bài cũ
Nhóm thức ăn chứa
nhiều chất bột đường có
vai trò gì?
Chất bột đường cung
cấp năng lượng cần thiết
cho mọi hoạt động và duy
trì nhiệt độ của cơ thể
Thứ ba ngày 31 tháng 8 năm 2010.
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
1. Những thức ăn có chứa nhiều
chất đạm và chất béo?
Thảo luận
nhóm đôi
Cua
Đậu Hà Lan
Dừ
a
Dầu thực vật
ỐC
Mỡ lợn

Vừng
Mỡ lợn
Dầu thực vật
Thức ăn chứa chất béo
Thịt lợn
Tôm
Vịt quay
Cá
Đi tìm nguồn gốc của các loại thức
ăn
Làm
việc
nhóm 4
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất
béo
Thứ
tự
Tên thức ăn
chứa nhiều
chất béo
Nguồn
gốc thực
vật
Nguồn
gốc động
vật
1 Mỡ lợn
2 Lạc
3 Dầu ăn
4 Vừng

thực vật
Nguồn gốc
động vật
1 Mỡ lợn
2 Lạc
3 Dầu ăn
4 Vừng
5 Dừa
x
x
x
x
x
Thứ
tự
Tên thức ăn chứa nhiều chất
đạm
Nguồn gốc
thực vật
Nguồn gốc
động vật
1 Đậu nành( Đâu t ơng)
2 Thịt lợn
3 Trứng
4 Thịt vịt
5 Cá
6 Đậu phụ
7 Tôm
8 Thịt bò
9 Đậu Hà Lan

2. Vai trò của chất đạm và chất béo
-
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ
thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ
thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị
hủy hoại trong hoạt động sống của con
người.
- Chất béo rất giàu năng lượng và giúp
cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A,D,E,K…
Ai nhanh,
Ai đúng
Chất đạm có vai trò gì?
A. Xây dựng và đổi mới
cơ thể.
B. Tạo tế bào mới, thay
thế tế bào già bị hủy hoại
C. Cả hai đáp án trên
Đúng
rồi
Chất béo có vai trò
như thế nào?
A. Giàu năng lượng và giúp
cơ thể hấp thụ các vi-ta-
min: A,D,E,K
C. Xây dựng và đổi mới cơ thể
B. Cung cấp chất béo cho cơ thể
Hoan
hô
Các loại thức ăn nào sau đây
có chứa nhiều vi-ta-min ?