www.themegallery.com
Nước thải
công nghiệp thực phẩm
Giáo viên hướng dẫn:Lâm Xuân Thanh
Người thực hiện:
Nguyễn Thị Huyền Trang –MSSV:20103654
Trần Thị Mơ –MSSV:20103673
Lớp kỹ thuật thực phẩm 2-K55
www.themegallery.com
www.themegallery.com
[ Image information in product ]

Image : www.themegallery.com

Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only.
You may not extract the image for any other use.
Phần 1: Một số khái niệm
•
· Thực phẩm là
những sản phẩm mà
con người ăn, uống ở
dạng tươi, sống hoặc
đã qua chế biến, bảo
quản.Thực phẩm
không bao gồm mỹ
phẩm, thuốc lá và các
chất sử dụng như
dược phẩm.
www.themegallery.com
•
Chế biến thực phẩm là

máy
Thuỷ sản
Chế biến thịt Sản xuất bia
Sản xuất tinh bột
Phần 2: Đặc điểm nước thải
của các
nhà máy thực phẩm
www.themegallery.com
tính chất hoá lý của nước thải thực phẩm
_ Chủ yếu chứa các chất hữu cơ ít độc có nguồn gốc thực vật hoặc
động vật.
- Chất thải hữu cơ có nguồn gốc từ thực vật đa phần là các bon
– hydrat.
- Chất thải có nguồn gốc động vật có thành phần chủ yếu là
protein và chất béo.
- Chắn rắn lơ lửng, BOD, COD, vi khuẩn gây hại.
- Chế biến thực phầm thường gây ô nhiễm mùi và nước thải
trong nhiều trường hợp cũng góp phần quan trọng gây ô nhiễm mùi

www.themegallery.com
www.themegallery.com
Chế biến thuỷ sản đông lạnh
www.themegallery.com
www.themegallery.com
www.themegallery.com
www.themegallery.com
www.themegallery.com
www.themegallery.com
Nước thải từ nhà máy bia
www.themegallery.com

- Nước thải từ nồi hơi
- Nước vệ sinh sinh hoạt
– Nước thải từ hệ thống làm lạnh có chứa hàm lượng clorit
cao (tới 500 mg/l), cacbonat thấp.
www.themegallery.com
Thành phần và tính chất nước thải VBL
www.themegallery.com
Quy trình công
nghệ xử lý nước
thải của nhà máy
bia