Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn

MỞ ĐẦU
Thực tiễn đã chứng minh, ngày nay du lịch đã trở thành một hiện tượng kinh
tế, xã hội phổ biến trên toàn thế giới. Ngành du lịch phát triển song song với: sự
phát triển của nền kinh tế nói chung, việc tăng thu nhập của người dân, tăng thời
gian nghỉ dưỡng và quá trình quốc tế hoá, toàn cầu hóa
Hiện nay nhiều nước trên thế giới đã chú trọng việc phát triển du lịch, coi du
lịch là một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước, sử dụng du lịch như là một
phương tiện để thúc đẩy các ngành, công nghiệp, nông nghiệp và ngành dịch vụ
khác phát triển.
Vậy ngành du lịch Việt Nam phát triển ra sao? Với tiềm năng du lịch phong phú và
đa dạng, đồng thời được sự quan tâm của Đảng và Nhà nước thông qua các chính
sách đổi mới, trong những năm qua khách du lịch quốc tế đến Việt Nam ngày một
tăng, khách nội địa không ngừng phát triển. Năm 2000 hoạt động của ngành du lịch
đã đón tiếp được và phục vụ được 2,1 triệu lượt khách quốc tế; 11,2 triệu lượt khách
nội địa mang lại nguồn thu cho xã hội là 1,2 tỷ USD và tạo được nhiều việc làm cho
người dân. Tuy nhiên, kết quả đạt được như vậy là chưa tương xứng với tiềm năng,
khả năng và mong muốn của ngành
Trong quá trình hội nhập và phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế Việt Nam
hiện nay. Du lịch được coi như một nền kinh tế mũi nhọn với tốc độ phát triển
nhanh chóng, đặt biệt là những địa phương có nhiều tiềm năng về du lịch.
Chỉ trong một thời gian ngắn, rất nhiều dự án đầu tư lớn trong và ngoài nước đã dồn
về Quảng Ngãi – Khu khinh tế Dung Quất như nhà máy Lọc dầu (2.5 tỷ USD). Tập
đoàn Doosan của Hàn Quốc (6tỷ USD), Thép của Nhật Bản (5 tỷ USD)….và nhiều
doanh nghiệp đến đầu tư, xây dựng những Khách sạn lớn với những trang thiết bị
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 1 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
hiện đại và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với những dịch vụ cuốn hút để đón
lượng khách ngày càng tăng theo đà phát triển kinh tế của Tỉnh nói riêng và đất
nước nói chung.

Khu kinh tế Dung Quất :
Dung Quất nằm ở trung điểm Việt Nam, cách 2 trung tâm kinh tế lớn của Việt Nam
là Hà Nội và TP Hồ Chí Minh khoảng 860 km, tiếp giáp Quốc lộ 1 A, đường sắt
xuyên Việt và là điểm đầu của một trong những tuyến đường xuyên Á nối với Lào,
Campuchia và Thái Lan… Dung Quất được Chính Phủ Việt Nam quy hoạch là Khu
Kinh tế tổng hợp - nơi đây là khu liên hợp lọc hoá dầu đầu tiên của Việt Nam, đồng
thời là nơi tập trung các nhà máy công nghiệp nặng quy mô lớn khác. Với tính chất
này, Dung Quất là điểm động lực trong chiến lược phát triển Vùng Kinh tế trọng
điểm miền Trung và là khu vực kinh tế lớn thứ 3 của Việt Nam.
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 3 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
Dung Quất có những lợi thế so sánh hấp dẫn: nằm ở vị trí trung điểm của Việt Nam
và khu vực; có sân bay quốc tế Chu Lai, cảng biển nước sâu; có thành phố mới với
dầy đủ hạ tầng tiện ích và dịch vụ chất lượng cao; được hưởng những ưu đãi cao
nhất Việt Nam và được áp dụng thể chế, cơ chế quản lý thông thoáng, phù hợp với
thông lệ Quốc tế và thích ứng với tính chất toàn cầu hoá kinh tế hiện nay…
B. Tiềm năng về du lịch:
Những năm gần đây, Quảng Ngãi trở thành một vùng đất đầy hứa hẹn về đầu
tư và du lịch. Cơ sở vật chất hạ tầng về du lịch đã và đang được đầu tư.
Số lượng du khách đến với Quảng Ngãi ngày càng tăng, năm 2000 đón 83.000 lượt
khách, trong đó khách Quốc tế 4.500 lượt thì năm 2006 đón 195.000 lượt với
13.000 lượt khách Quốc tế. Đồng thời để tạo ra các sản phẩm đặc trưng du lịch
Quảng Ngãi tiếp tục mở các tuyến du lịch mới : TP Quảng Ngãi – di tích Bệnh xá
Bác sĩ Liệt Sĩ Đặng Thuỳ Trâm – Sa Huỳnh…
Ngành du lịch Quảng Ngãi đang tìm kiếm các nguồn lực trong và ngoài
nướcđầu tư vào các khu du lịch sinh thái biển và rừng đã được lập quy hoạch như:
Khu du lịch Mỹ Khê, khu du lịch Sa Hỳnh, khu du lịch Vạn Tường. khu du lịch Cà
Đam… nhằm khai thác tiềm năng phong phú và đa dạng này. Với cơ chế, chính
sách thông thoáng, khuyến khích đầu tư vào du lịch của tỉnh, nghành du lịch Quảng
Ngãi mong nhận được sự hợp tác của các doanh nghiệp trong và ngoài nước cùng

điều hành Khách sạn, cũng như toàn thể đội ngủ nhân viên Khách sạn, trong đó việc
đề ra các mục tiêu chiến lược đó hay không.
Trong giai đoạn bắt đầu, việc hoạch định chiến lược cho hoạt động kinh doanh của
Khách sạn sẽ dựa trên những chức năng, nhiệm vụ cơ bản sau:
Xây dựng Khách sạn Đức Long trở thành Khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 4
sao và là Khách sạn hàng đầu Quảng Ngãi về chất lượng phục vụ, hoạt động kinh
doanh có hiệu quả cao, góp phần đưa Quảng Ngãi thành điểm đến du lịch hấp dẫn
của Việt Nam cho khách trong và ngoài nước.
Tạo dựng cho Khách sạn một hình ảnh chuyên nghiệp, hết lòng vì khách hàng
với độ ngũ nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng về chuyên môn, thân thiện và cởi mở
với khách hàng.
Duy trì một mô hình quản lý năng động, hiệu quả trong kinh doanh, tạo lợi nhuận
cao, đảm bảo hoàn vốn đầu tư trong 15 năm, nâng cao đời sống cho người lao động,
góp phần phát triển du lịch Quảng Ngãi.
• Khách hàng là đối tượng phục vụ quan trọng nhất.
• Chất lượng phục vụ hoang hảo phải duy trì trong suốt quá trình hoạt động.
• Năng động, nhanh nhậy trong kinh doanh - yếu tố quyết định thành công.
• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, đoàn kết là động lực phát triển.
* Giá trị cốt lõi của Khách sạn Đức Long.
- Yếu tố con người - ưu tiên số một trong giá trị cơ bản của ngành dịch vụ .
- Làm việc chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn quốc tế mang đến dịch vụ hoàn hảo.
- Duy trì chất lượng phục vụ luôn ở mức cao nhất.
- Duy trì tỷ lệ lợi nhuận ở mức cao để đạt sự tăng trưởng trong kinh doanh.
- Luôn là một doanh nghiệp Khách sạn uy tín hàng đầu về mọi mặt tại Quảng
Ngãi.
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 6 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
I. ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỎNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG
KINH DOANH CỦA KHU DỊCH VỤ KHÁCH SẠN ĐỨC LONG.
1/Những nhân tố tác động từ bên ngoài.

Giá phòng của hệ thống Khách sạn Quảng Ngãi đặc biệt thấp so giá các Khách
sạn cùng phẩm cấp tại các thành phố lớn hay các trung tâm du lịch, nên hiệu quả
kinh doanh sẽ không cao trong cùng thời gian hoạt động.
Nguồn khách du lịch và kinh doanh đến Quảng Ngãi chưa ổn định.Tuyển
dụng nhân sự sẽ gặp nhiều khó khăn do có ít nhân viên nhiều kinh nghiệm làm
việc tại các Khách sạn lớn.
Việc tìm kiếm nguồn khách hàng của hầu hết cơ sơ kinh doanh ngành Khách
sạn tại Quảng Ngãi từ trước tới nay thụ động, chưa có một án marketing tổng thể
theo phương châm tìm nguồn khách, chủ động đưa khách đến, phục vụ khách tốt
nhất, giá cả cạnh tranh để đón được khách quay trở lại.
2/ Những nhân tố tác động từ nội bộ:
* Mặt mạnh:
Công ty TNHH Đức Long Dung Quất là Công ty dịch vụ Khách sạn du
lịch lớn hàng đầu ở Quảng Ngãi hiện nay, trên diện tích gần 22.000 mét vuông,
vốn đầu tư trên 100 tỷ đồng, bao gồm toà nhà Khách sạn cao 5 tầng, có trên 100
phòng ngủ và các văn phòng cho thuê.
Khu văn phòng cho thuê, các nhà hàng ăn Âu, Á, nhà hàng ăn ngoài trời phục
vụ nhiều đối tượng, các Bar rượu, Bar café, quần thể sân vườn cây xanh thiên nhiên,
hồ bơi, vòi phun nước có thể phục vụ đa dạng khách, nhiều sân Tennic xây dựng đạt
chuẩn Quốc tế, đài phun nước phục vụ ca nhạc (màn hình nước), mầu, và các dịch
vụ phụ trợ: Massage, xông hơi khô, xông hơi ước, karaoke mnà hình lớn, hiện đại,
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 8 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
cắt tóc, trang điểm, Bi-A, phòng thể dục nam nữ, khu trung tâm tổ chức sự kiện
ngoài trời có sức chứa hàng nghìn người cùng lúc trong khuôn viên Khách sạn tràn
đầy cây xanh tự nhiên.
Định hướng đúng đắn của Công ty trong việc đầu tư khu dịch vụ Khách sạn
Đức Long Dung Quất theo chuẩn Quốc tế 4 sao giúp cho việc vận hành khách sạn
thuận lợi hơn rất nhiều.
Chú trọng yếu tố con người, quan tâm đời sống của nhân viên, giúp họ gắn bó

sức, tiền của và thời gian.
Để quảng bá tên tuổi Khách sạn chúng ta phải có một chiến lược Marketing đúng
đắn theo từng thời điểm, đi kèm theo đó là cả quá trình phục vụ chuyên nghiệp
và hoàn hảo với mục tiêu lớn nhất là làm hài lòng khách hàng. Sự hài lòng của
khách hàng sẽ được nhân rộng theo thời gian và chính khách hàng sẽ là kênh
quảng cáo với chi phí ít nhất nhưng: Tốt nhất, hiệu quả nhất, nhanh nhất cho
hình ảnh của Khách sạn.
Chiến lược Marketing nhằm nâng cao vị thế, hình ảnh của Khách sạn chỉ là
phương pháp gián tiếp, còn hình ảnh trực tiếp lâu bền nhất lại do chính khách
hàng của chúng ta thông qua chính chất lượng, sự phục vụ chu đáo, sự tận tình
của nhân viên mới có được.
2. Phục vụ
Chất lượng phục vụ hoàn hảo với mục tiêu: Khách hàng luôn đúng sẽ là yếu tố
quyết định để có một thương hiệu bền vững và kinh doanh hiệu quả, lâu dài.
Để đạt được sự phục vụ tốt nhất, yếu tố con người được đặt trên hàng đầu, từ
khâu tuyển dụng nhân sự, đến khâu đào tạo, sắp xếp nhân sự, duy trì kỷ luật phải
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 10 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
được làm cẩn trọng và chính xác như chọn, đặt từng viên gạch móng để xây
dựng một toà nhà.
Định kỳ đào tạo để nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bằng những khoa học
nghiệp vụ, ngoại ngữ, kỹ thuật, chuyên môn.
Phải có một chế độ công bằng cho tất cả nhân viên cũng như tạo môi trường làm
việc tốt nhất để nhân viên gắn bó với doanh nghiệp bằng chế độ thưởng phạt công
bằng, nghiêm minh.
Mục tiêu sống còn và xuyên suốt trong quá trình vận hành khách sạn sẽ là:
Perfect service - chất lượng dịch vụ hoàn hảo.
3. Giá cả.
Chính sách giá cả là một yếu tố quan trọng việc tạolợi nhuận và tăng
trưởng trong kinh doanh. Xác định Khách sạn Đức Long là Khách Sạn đặt chuẩn

• Tạo dựng và quảng ba thương hiệu Khách sạn Đức Long trên phạm vi toàn
quốc và quốc tế.
• Thiết lập quan hệ với tất cả các Công ty, hãng du lịch, lữ hành, trong toàn
quốc và quốc tế, các tập đoàn, các doanh nghiệp các tổ chức nhà nước, đại sứ
quán các nước tại Việt Nam.
• Đặt mục tiêu kinh doanh thu đủ bù chi trong 06 tháng đầu hoạt động.
2/ Chiến lược phát triển 5 năm (đến 2015) - ổn định và tăng trưởng.
• Duỳ trì và ổn định hoạt động kinh doanh, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt
20% năm.
• Cũng cố và phát triển hình ảnh Khách sạn quốc tế 4 sao hàng đầu có chất
lượng phục vụ tốt nhất tại Quảng Ngãi.
• Liên tục đào tạo nhân viên theo chuẩn phục vụ của Khách sạn 4 sao.
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 12 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
• Mở rộng và hoàn thiện các dịch vụ mới phục vụ nhu cầungày càng cao của
khách.
• Đặt mục tiêu kinh doanh hoàn 30% vốn đầu tư.
3/ Chiến lược phát triển 5 năm tiếp theo (đến 2020) – giai đoạn nhảy vọt.
• Tăng đầu tư thêm các hạng mục mới, nâng chuẩn Khách sạn lên 5 sao.
• Đẩy tốc đọ tăng trưởng lên 25% - 30 % năm.
• Đặt mục tiêu kinh doanh hoàn thêm 50% vốn đầu tư.
4/ Chiến lược phát triển 5 năm tiếp theo (đến 2025) – giai đoạn về đích.
• Nâng cấp để đạt trình độ chuyên nghiệp cho nhân viên ngang tầm khu vực để
cung cấp các dịch vụ cao cấp, phù hợp chuẩn 5 sao quốc tế.
• Chọn lọc đón và phục vụ hoàn toàn khách cao cấp, sang trọng với khả năng
thanh toán cao.
• Tiếp tục nâng cấp cơ sở vật chất, bổ sung các dịch vụ mới phù hợp nhu cầu,
thị hiếu khách hnàg tại thời điểm.
• Đặt mục tiêu kinh doanh hàn 100% vốn đầu tư.
IV/ ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH.

• Khách là chuyêm gia, chuyên viên, kỹ sư Nhật, Hàn Quốc, Đài Loan : 35%
• Khách du lịch (chấu Âu, Mỹ, Pháp, Anh, Nga) và các nguồn khác là : 15%
• Khách Việt Mam tù nhiều nguồn khác nhau, trong ngoài Tỉnh : 50%
+ Căn cứ dự báo tỷ lệ khách trên của Khách sạn để xác định việc tạo dựng
các mối quan hệ với các đối tác, xác định cho những đối tác chiến lược.
+ Đối với nguồn khách sạn tại Dung Quất, tại TP Quảng Ngãi, hay khách
Việt Nam từ các nguồn phụ cận, việc hiện hữu của khu dịch vụ Khách sạn Đức
Long đã tạo sự thu hút, chú ý của các đối tượng này nên việc chi phí tiếp thị
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 14 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
không nhiều như chi phí vào việc tiếp thị tới các tổ chức, Công ty du lịch, lữ
hành trong và ngoài nước, thậm chí hiệu quả không tức thời như các đối tượng
tại Quảng Ngãi, do các hảng, Công ty du lịch cũng như khách quốc tế không có
điều kiện và cơ hội để timg hiểu kỹ về Khách sạn chúng ta mà chủ yếu chỉ thông
qua quảng cáo, tiếp thị của Khách sạn.
+ Định hướng chiến lược quảng cáo và Marketing
Marketing là việc làm cần thiết và thường xuyên cho từng thời kỳ, nhất là
thời kỳ khai trưong, chi phí lớn, chiếm từ 10 – 13% chí phí hoạt động.
Hình thức chủ yếu: Quảng cáo liên tục, dài kỳ trên báo chí, tập san du lịch số
lượng lơn dành cho đối tượng khách du lịch trong nước và nước ngoài tại Việt
Nam.
• Xây dựng các tám áp phích, biển quảng cáo lớn tại các nơi như: Sân bay, nhà
ga, bến tàu, đường cao tốc, đương quốc lộ.
• In ấn các tờ rơi, tờ gấp ( Brochures), các ấn phẩm, chương trình khuyến mại
được trình bay chuyên nghiệp, dẹp mắt làm tài liệu cho phòng Marketing tiếp
cận khách hàng.
• Cam kết: Xây dựng các hợp đồng du lịch lâu dài, ổn định về giá và chất
lượng phục vụ với các hãng, công ty du lịch, lữ hành.
• Tổ chức khảo sát Khách sạn cho Công ty, hãng du lịch ở Hà Nội, thành phố
Hồ Chí Minh để củng cố niềm tin về hình ảnh và phong cách phục vụ của

Tuy nhiên, tù khi làn sóng khách du lịch Hàn Quốc ồ ạt đến Việt Nam đã giúp cho
nhân dân hai nước có điều kiện tiếp xúc, tìm hiểu văn hoá của nhau. Điều này cũng
đã giúp người dân Việt Nam có thái độ cởi mở hơn đối với Hàn Quốc và cùng với
nhiều ảnh hưởng khác như phim ảnh, báo chị, người Việt Nam ngày nay đã có xu
hướng sử dụng nhiều sản phẩm Hàn Quốc như Samsung, LG,Ngoài Huyndai,
Daewoo.v v…
Tiểu luận môn: Đạo Đức Kinh Doanh - 17 - Nhóm 04
Đề tài: Chiến lược kinh doanh Khách Sạn
KẾT LUẬN-
Ngày nay môi trường kinh doanh của tất cả các ngành nghề trong nền kinh tế nói
chung và trong ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn nói riêng biến động
không ngừng và ngày càng phức tạp. Trong vài năm gần đây, tình hình phát triển
thực tiễn của ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn đã cho chúng ta thấy được
sự diễn biến của nó.
Trước bối cảnh đó, khách sạn Đức Long Dung Quất không thể chủ quan với vị
thế là một trong những khách sạn có chất lượng cao ở Dung Quất - Quảng Ngãi.
Vì vậy để tiếp tục khẳng định và nâng cao vị thế cạnh tranh của mình thì khách
sạn Đức Long Dung Quất nên tập trung vào việc tạo ra sự khác biệt giữa dịch vụ
của khách sạn và các đối thủ, nhưng phải luôn đảm bảo chất lượng dịch vụ. Để
thành công trong việc xây dựng lợi thế cạnh tranh cho mình thì đòi hỏi tập thể
khách sạn Đức Long Dung Quất phải năng động hơn, sáng tạo hơn trong việc
hoạch định và lựa chọn phương hướng hoạt động kinh doanh phù hợp với tình
hình thực tế sắp tới của ngành cũng như của khách sạn.
Với việc đề ra hệ thống các chiến lược kinh doanh cho khách sạn Đức Long
Dung Quất, chúng tôi hy vọng góp phần làm cho mặt bằng ngành du lịch, nhà hàng
- khách sạn của tỉnh nhà được nâng cao một bước, phát triển hơn và sánh vai cùng
các tỉnh bạn trong khu vực. Còn riêng về khách sạn Đức Long Dung Quất, với
những chiến lược mà tôi đã đề ra, tôi hy vọng có thể giúp cho khách sạn phát triển
ổn định lâu dài và tiếp tục khẳng định vị thế của khách sạn so với các đối thủ cạnh
tranh./.