BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM
aób
LƯƠNG THỊ VÂN ANH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG PHẦN MỀM HỖ TRỢ QUẢN LÝ HỒ SƠ NHÂN
VIÊN PART-TIME, QUẢN LÝ LÀM VIỆC, CHẤM CÔNG,
TÍNH LƯƠNG CHO CHUỖI CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH
LOTTERIA TẠI HẢI PHÒNG.
HẢI PHÒNG - 2014
BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM
aób
LƯƠNG THỊ VÂN ANH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG PHẦN MỀM HỖ TRỢ QUẢN LÝ HỒ SƠ NHÂN
VIÊN PART-TIME, QUẢN LÝ LÀM VIỆC, CHẤM CÔNG,
TÍNH LƯƠNG CHO CHUỖI CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH
LOTTERIA TẠI HẢI PHÒNG.
NGÀNH: CÔNG NGHỆ THÔNG TIN MÃ SỐ: 114
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
Người hướng dẫn khoa học: Th.S Trần Đình Vương
HẢI PHÒNG - 2014

MỤC LỤC
4
LỜI CẢM ƠN
Trước hết em xin gửi lời cảm ơn tới tất cả các thầy cô giảng viên của
khoa Công nghệ thông tin đã tận tình giúp đỡ em trong những năm tháng
học tập và tích luỹ kiến thức chuyên ngành công nghệ thông tin tại trường
Đại học Hàng hải Việt Nam. Và đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn tới thầy

trong lĩnh vực thực phẩm. Tiếp theo đó là các ngành khách sạn, trung tâm
thương mại, phân phối, du lịch ra đời. Lotte còn tham gia vào các ngành
công nghiệp mũi nhọn quốc gia như Xây dựng, Hóa dầu v.v…
Sang những năm 80, với sự nở rộcủa khoa học kỹ thuật và phát triển mạnh
của nền tài chính trong nước, nâng cao sức cạnh tranh tới mức tối đa các
ngành phân phối, du lịch, thực phẩm và tăng trưởng thành doanh nghiệp
lớn thứ 10 của Hàn Quốc.
Đến những năm 90, Lotte chiễm giữ vị trí số 1 trong các lĩnh vực nêu trên
và mạnh dạn đầu tư ra thị trường thế giới. Hội đủ các yếu tố cạnh tranh
trong các ngành kinh doanh huyết mạch, Lotte cố gắng thay đổi để trở
thành doanh nghiệp mang tầm cỡ toàn cầu trong thế kỷ 21.
Lotte Shopping là công ty đóng vai trò cốt lõi của tập đoàn và sở hữu toàn
bộ các loại hình kinh doanh trong ngành phân phối như trung tâm thương
mại, siêu thị cao cấp, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, home-shopping, internet-
shopping, v.v… đồng thời được đánh giá là doanh nghiệp đứng dầu trong
ngành phân phối của Hàn Quốc. Doanh số năm đạt 14 tỉ USD, chiếm 35%
tổng doanh số của tập đoàn, Lotte Shopping tự hào là doanh nghiệp có hệ
thống tài chính vững mạnh và luôn được xếp vào thứ hạng cao trong đánh
giá xếp hạng tín dụng của Hàn Quốc.
6
1.3 Lotteria - chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh trực thuộc tập đoàn Lotte
Lotteria là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh trực thuộc tập đoàn Lotte – một
trong 5 tập đoàn lớn nhất Hàn Quốc. Suốt 7 năm liền đứng vị trí số 1 về
“Brand Power”, được cấp bởi “ Korea Management Association”, và được
chọn là vị trí số 1 về năng lực cạnh tranh thương hiệu với danh hiệu “Brand
Stock” của cơ quan đánh giá giá trị thương hiệu.
Trong suốt thời gian qua, Lotteria đã nỗ lực không ngừng để cung cấp cho
khách hàng các dịch vụ chu đáo, ân cần và không ngừng nghiên cứu để
phát triển nền văn hóa ẩm thực tốt cho sức khoẻ. Hơn nữa, để đảm bảo vệ
sinh, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường, Lotteria tự hào đạt được các

- Lotteria BigC có địa chỉ tại lô 1/20 khu đô thị ngã 5 sân bay Cát Bi, Ngô
Quyền, Hải Phòng. Cửa hàng có 1 cửa hàng trưởng, 2 cửa hàng phó và 32
nhân viên part-time.
- Lotteria đang có dự định mở thêm một số cửa hàng nữa để có thể phục vụ
tốt hơn nữa.
8
1.5 Quy mô tổ chức của Lotteria
9
CHƯƠNG 2: KHẢO SÁT HỆ THỐNG
2.1 Thực trạng quản lý tại chuỗi cửa hàng Lotteria
Mặc dù Lotteria là chuỗi cửa hàng mang tính chuyên nghiệp quốc tế nhưng
vẫn không thể tránh khỏi việc còn tồn tại một số hạn chế. Trong số đó phải
kể đến hạn chế về việc quản lý nhân sự part-time, chấm công, tính lương.
- Nhân sự part-time tại Lotteria:
+ Nhân sự part-time đều là học sinh, sinh viên tuổi từ 18 đến 25 tuổi, đang
theo học tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, trường đào tạo nghề,
…
+ Đặc trưng của đối tượng này là chỉ làm việc bán thời gian, tính lương theo
số giờ lao động, thời gian làm việc không cố định bắt buộc, thời gian làm
do bản thân đối tượng sắp xếp, chấp nhận đối tượng không có hộ khẩu
thường trú tại Hải Phòng.
+ Nhân sự có sự thay đổi nhanh, liên tục và với số lượng lớn. Nhiều trường
hợp nhân viên bị phạm lỗi bị buộc thôi việc ở cửa hàng này lại sang cửa
hàng khác xin việc tiếp.
+ Mặc dù lượng nhân viên làm việc tại các cửa hàng là cố định và số lượng
lớn, nhưng vẫn không tránh khỏi trường hợp phải nhờ nhân viên của cửa
hàng khác sang làm hộ.
+ Khi nhân viên cửa hàng A sang cửa hàng B làm hộ thì lương của nhân viên
A không được chấm đúng so với Rank. Nguyên nhân là do quản lý cửa
hàng B không nắm được thông tin của nhân viên bên A.

qua được bài kiểm tra này sẽ được nâng Rank, tăng lương. Lúc này được
gọi là A.
- A làm việc tại cửa hàng từ 18 tháng trở lên kể từ khi được nâng lên A,
không vi phạm lỗi nặng nào sẽ có 1 bài kiểm tra chất lượng. Nếu nhân viên
qua được bài kiểm tra này sẽ được nâng Rank, tăng lương. Lúc này được
gọi là Leader.
- Khen thưởng:
+ Khen thưởng ngày lễ: Quốc khánh, Tết dương lịch, Noel. Nhân viên trong
cửa hàng sẽ được tặng 1 suất ăn miễn phí, được nhân đôi lương.
+ Khen thưởng ngày Tết Âm lịch: toàn bộ nhân viên được nghỉ làm trong 3
ngày mồng 1, 2, 3 âm lịch. Nhân viên được thưởng tiền mặt, mức thưởng
quy định theo Rank. Tại 1 số cửa hàng có làm việc vào 3 ngày này thì sẽ
được nhân đôi lương.
11
+ Khen thưởng không thường niên: cửa hàng tổ chức cuộc thi bán 1 mặt hàng
nào đó giữa các FM. Tính điểm riêng từng FM. Đến cuối tháng sẽ tổng hợp
lại và khen thưởng 3 FM điểm cao nhất. Thưởng tiền mặt hoặc thưởng line.
- Kỷ luật:
+ Mức 1: Cảnh cáo đối với các lỗi
o đi muộn dưới 15 phút và có phép, đi muộn dưới 5 phút không phép, mặc
không đúng đồng phục quy định, để đồ đạc không đúng nơi quy định,
không thuộc công thức, …
+ Mức 2: Phạt tiền đối với các lỗi
o đi muộn trên 15 phút có phép, làm hỏng đồ ăn, làm hỏng đồ đạc của cửa
hàng mức độ nhẹ, bị khách phàn nàn về thái độ phục vụ ở mức độ nhẹ, FM
bán hàng thiếu tiền/ nhầm tiền, FM mang nhầm đồ cho khách, Male làm
nhầm đồ làm ăn hoặc làm đồ ăn không đảm bảo chất lượng, sử dụng điện
thoại di động trong ca làm, ăn thức ăn của cửa hàng, …
+ Bị phạt lùi lại 1 tháng khi đến thời điểm nâng rank đối với nhân viên phạm
các lỗi cảnh cáo quá 6 lần hoặc các lỗi phạt tiền quá 3 lần.

+ Nhân viên cửa hàng khác có thể đến làm hộ.
2.2.3 Quản lý lương nhân viên:
- Các mức lương của nhân viên part-time:
13
- Công thức tính lương của part-time:
+ Trong đó: Rank là cấp bậc, Wage là bậc lương
+ Lương tính theo giờ làm chưa bao gồm trợ cấp:
Lương line = tổng số giờ làm * bậc lương
+ Tiền phụ cấp:
Tiền ăn = Tổng số giờ làm/8*20.000VNĐ
Tiền xe = tổng số ngày làm*3.000VNĐ
+ Tổng lương:
Tổng lương = lương line + tiền ăn + tiền xe
+ Nếu Tổng lương > 2.000.000VNĐ tính thuế thu nhập cá nhân:
Thuế thu nhập cá nhân = 10% * (Tổng lương - 2.000.000VNĐ)
14
2.3 Các biểu mẫu
2.3.1 Bảng lương tổng hợp cuối tháng:
15
16
2.3.2 Bảng lương chấm lương hàng ngày:
17

18
19
2.3.3 Mẫu đăng ký ca:

20
21
2.3.4 Mẫu xếp ca:

5.2 3.1 Phân tích thiết kế các chức năng của hệ thống
5.2.2 3.1.1 Chức năng cần có
- Hỗ trợ người quản lý nhân sự và tiền lương: Quản lý đầy đủ với số lượng lớn
bằng các chức năng chính:
+ Quản lý về thông tin hồ sơ của nhân viên
+ Quản lý quá trình làm việc
+ Quản lý khen thưởng/ kỷ luật
+ Quản lý về sự thay đổi các danh mục
+ Quản lý việc sắp xếp ca làm( line)
+ Quản lý về việc chấm công và tính lương
+ Thống kê báo cáo
- Đơn giản hóa trong việc quản lý thông tin và hoạt động của nhân viên trong
cửa hàng.
- Quản lý và tính toán tiền lương nhanh chóng, chính xác cho từng nhân viên.
- Chi phí triển khai và đào tạo người dùng thấp.
- Sẵn sàng đáp ứng cho nhu cầu mở rộng thị trường trong một thời gian tới
của Lotte.
6
7 3.1.2 Sơ đồ phân rã chức năng
8
9
24
10
25