Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888
LỜI MỞ ĐẦU
Văn hóa đã và đang trở thành một nhân tố có tác động mạnh tới mọi khía
cạnh của hoạt động kinh doanh, ngày càng hiện diện và trở thành nguồn lực
nội sinh mạnh mẽ trong mọi hoạt động của doanh nghiệp như marketing,
xây dựng thương hiệu, định hướng khách hàng… Văn hóa doanh nghiệp
cũng vì thế mà trở thành tiêu chí quan trọng khi đánh giá về một doanh
nghiệp. Dù ở các cường quốc kinh tế như Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc… hay
như các nước đang phát triển như Việt Nam thì việc xây dựng văn hóa
doanh nghiêp vẫn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của các doanh
nghiệp, các tập đoàn. Thực tế cho thấy nơi nào có văn hóa doanh nghiệp
mạnh thì có sự tồn tại và phát triển càng bền vững như tập doàn Honda
Motor – nhà sản xuất ô tô xe máy hàng đầu thế giới, Matsushita – công ty
hàng đầu vê mặt hàng điện của thế giới và Nhật Bản ; hay như Hewlette –
Packard, Mc Donal của Mỹ…Thậm chí ở Việt Nam các tập đoàn lớn như
Hòa Phát, FPT, hay Công ty cà phê Trung Nguyên cũng thể hiện những đặc
trưng văn hóa rất rõ nét.
Bên cạnh đó, những doanh nghiệp vừa và nhỏ trong quá trình xây dựng
và phát triển cũng rất chú trọng đến việc xây dựng văn hóa cho riêng mình.
Một ví dụ điển hình là văn hóa được xây dựng trong một nhà ăn mang
tên « La Vietnamienne » nằm trên phố Nicolas ở thành phố Lille (Pháp) do
một người đàn ông gốc Việt làm giám đốc. Quán ăn Việt này được dân sành
ăn trong cả thành phố biết đến và nếu như khách hàng không đặt chỗ trước
thì cũng khó còn chỗ cho một cuộc viếng thăm bất ngờ. Quán ăn nổi tiếng
như vậy không chỉ bởi đồ ăn ngon mà thực khách vào đây con rất bất ngờ,
Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888
thích thú và bị ấn tượng sâu sắc bởi nét văn hóa mang đậm bản sắc dân tộc
Việt hiện hữu trong không gian của quán.
I/ Giới thiệu chung về văn hóa La Vienamiene
Văn hóa doanh nghiệp là toàn bộ những nhân tố văn hóa được doanh
nghiệp chọn lọc, tạo ra, sử dụng và biểu hiện trong hoạt động kinh doanh,

« QUÁN VIỆT » được khắc theo lối chữ thư pháp cổ rất đẹp, mềm mại và
bắt mắt. Hai bên rìa tấm biển là một hình ảnh rất Việt Nam : một khóm tre
nghiêng mình bên dòng sông uốn lượn, dưới gốc tre cột một chú trâu đang
nằm hóng mát, quay mặt ra ngoài và được cách điệu bằng một nụ cười rất
tươi vui và vô cùng thân thiện. Màu sắc của tấm biển không hề rực rỡ, được
kết hợp hợp hầu hết những tông màu tối nhu nâu, đen và trắng, táo một
phong cách nhẹ nhàng, thanh thoát và ấn tượng sâu lắng. Chính người Việt
Nam khi đến đây cũng không khỏi ngỡ ngàng khi nhìn tấm biển với một
hình ảnh dân dã ấy ngay giữa lòng thành phố tráng lệ xứ người.
Mặt tiền của quán được bao bọc bởi một lớp kính trong suốt. Vì vậy
từ ngoài đường nhìn vào đã có thể nhìn thấy được cả không gian của quán
trong ánh điện trắng sáng choang. Đứng ngoài cửa ra vào là hai cô gái Việt
Nam xinh đẹp và duyên dáng trong trang phục áo dài truyền thống luôn mỉm
cười tươi tắn và dịu dàng mỗi khi mở cửa đón và tiễn khách ra vào kèm theo
những lời chào rất nhỏ nhẹ được một cô nói bằng Tiếng việt và cô còn lại sẽ
Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888
dchj sang tiếng Pháp : « Chào mừng quí khách đến với nhà hàng. Rất hân
hạnh được phục vụ quí khách. » ; « hẹn gặp lại quý khách ! ». Bước chân
vào bên trong quán hẳn ai cũng sẽ thấy trân trọng và thích thú với lối bài trí
ở đó. Toàn bộ bàn ghế đều được sơn màu gụ đã tạo nên nét cổ kính cho
không gian của quán. Diện tích quán khá rộng, được ngăn chia thành nhiều
khu vực phục vụ nhỏ theo kiểu bậc thang hình xoắn ốc. Trên tường trang trí
những bức tranh đông hồ được treo trong khung kính với những hình ảnh
dân gian như đàn lợn âm dương, đám cưới chuột, hứng dừa, xem đấu vật…
Rất nhiều khách nước ngoài tỏ ra rất thích thú với những bức tranh này. Một
vài nơi trong quán đặt những khóm trúc nhỏ (tất nhiên được gia công từ
nhựa) trông như cây thật tạo điểm nhấn. Những lọ sen hồng, sen trắng cũng
được làm giả một cách tinh xảo được đặt trên những chiếc giá gỗ cũng sơn
màu gụ rất phù hợp với một không gian đầy chất Việt của quán. Tại quầy
thanh toán có đặt một chiếc hộp kính nhỏ, trong lòng hộp kính ấy đặt tấm

đất nước mình. Những câu chuyện đặc biệt từng xảy ra trong nhà hàng luôn
được kể lại để mọi người tự nhắc nhở nhau trong cách cư xử với khách. Vì
vậy tất cả những nhân viên phục vụ ở đây đều làm việc hết mình với một
tình yêu tổ quốc của những người con xa xứ như ông.
Vì là quán Việt nên mọi đồ ăn thức uống ở đây đều là đồ Việt. Đủ loại từ
phở, cơm canh, dưa muối của ba miền cho đến giò chả đều được quán ăn sẵn
sàng đáp ứng đầy đủ. Sau khi dùng cơm, mọi người có thể lên phòng trà
được bố trí trên tầng cao nhất. Tại đây, khách hàng sẽ được ngồi sập, uống
trà và nghe hát những làn điệu dân ca, quan họ, thậm chí cả những điệu lý
cung đình Huế. Ở một nơi xa xứ như vậy, được ăn cơm, nghe giọng Việt thật
không còn gì hạnh phúc bằng. Vì vậy mà quán lúc nào cũng tấp nập và
thường xuyên hết chỗ.