TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM
KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH – MARKETING
BỘ MƠN MARKETING CĂN BẢN
BÀI TIỂU LUẪN MARKETING CĂN BẢN:
Chiến lược S-T-P của sản phẩm poca
Ts: Nguyễn Văn Trưng
Lớp: NN4 – K33
Tên: Võ Hồng SơnPHẦN NỘI DUNG
CHƯƠNG 1:CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC S-T-P
1.1 Khái niệm Marketing
Marketking là quá trình xã hội, theo đó các cá nhân và tổ chức thoả mãn
nhu cầu khách hàng và mong muốn của mình thông qua sang tạo và trao đổi
các giá trị và sản phẩm với các cá nhân và tổ chức khác.
Marketing là làm cho một tổ chức hướng mọi nổ lực nhằm thoả mãn nhu
cầu để thu được lợi nhuận.
1.2 Quá trình Marketing
Quá trình Marketing gồm 5 bước cơ bản : R - S T P – MM – I – C
_ R (Research ) nghiên cứu thông tin marketing
_ S-T-P (SEGMENTATION, Targeting, Positiong) phân khúc thị trường,
chọn thị trường mục tiêu, định vị sản phẩm
_ MM (Marketing – mix) xây dựng chiến kược marketing mix
_ I (Implementation) triển khai thực hiện chiến lược marketing
_ C (Control) kiểm tra, đánh giá chiến lược marketing
1.3 Khái niệm chiến lược S-T-P
Gồm 3 giai đoạn :
S (Market Segmentation) phân khúc thị trường
T (Market Targeting) chọn thị trường mục tiêu
P (Positioning) định vị sản phẩm hướng đến thị trường mục tiêu

Zon, Snack, Sachi, Bim Bim…
Hiện nay ở Việt Nam, có nhiều công ty lớn tham gia vào công nghiệp chế
biến khoai tây, chủ yếu thuộc về tư nhân, đầu tư với nước ngoài, ví như: An
Lạc, Vini Food… Ngoài ra còn có hàng ngàn cơ sở nhỏ cũng tham gia vào
chế biến khoai tây, bán sản phẩm cho các nhà hàng, khách sạn ở các thành
phố.
Một số khách sạn cao cấp ở Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Hạ Long,
Đà Nẵng… cũng tự chế biến và làm các món ăn từ khoai tây.
Tỉ trọng thị trường khoai tây chế biến nội địa: 40% sản phẩm tiêu thụ ở
siêu thị, 20% bán cho các nhà hàng, khách sạn, 30% tiêu thụ qua đại lý, 5%
cho trường học, 5% cho người bán rong.
Tại Việt Nam,dạng khoai tây chế biến được yêu thích là khoai tây chiên.
Mỗi năm nước ta sản xuất ra 500.000-700.000 tấn khoai tây nhưng chưa
đến 1% số lượng đó được dùng để chế biến. Do nguồn cung trong nước mang
tính thời vụ cao, thường canh tác vào vụ đông xuân trong khi nhu cầu đòi hỏi
cung cấp nguyên liệu suốt cả năm.
Theo nhận định của các chuyên gia, thói quen sử dụng đồ ăn nhẹ của
người Việt đã tăng khá nhanh trong những năm gần đây và sẽ còn tiếp tục
tăng trưởng. Trung bình chúng ta tiêu thụ khoảng chừng 20 tấn sản phẩm mỗi
năm. Trong tương lai, đây là một thị trường đầy tiềm năng chính vì thế nên
tính cạnh tranh cao. Sức cạnh tranh của thị trường có tốc độ tăng trưởng trung
bình khoảng 20%.
POCA ra mắt thị trường từ tháng 11-2005 nhưng nhanh chóng có chỗ
đứng trên thị trường do thừa hưởng uy tín từ công ty mẹ là Pepsico. POCA
được giới trẻ bầu chọn là nhãn hiệu phù hợp nhất để chia sẻ, rôm rã cùng bạn
bè, là nhãn hiệu được nhớ đến đầu tiên trong dòng sản phẩm Snack.
Hiện POCA có sản phẩm đa dạng với 20 chủng loại, nhiều hương vị, kích
cỡ, trọng lượng khác nhau phù hợp của người tiêu dùng Việt Nam như: Snack
POCA tôm hùm nướng, heo sữa quay lửa hồng, bò lúc lắc, gà ta nướng lá
chanh, mực nướng ngũ vị, POCA nutz, POCA Shots.

loại (snack khoai tây vị hành, vị Sambal; snack khoai tây tươi slide vị tự
nhiên, vị thịt nướng, thơm cay; snack đậu xanh, snack bắp…). Qua đó, ta thấy
được sự đa dạng hoá trong chiến lược sản phẩm của công ty.
Về mặt giá cả thì rất phù hợp với người tiêu dùng Việt Nam, phần đông
là những người có thu nhập trung bình. Hiện tại, công ty chủ yếu tập trung
vào sản xuất bánh snack với giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng tốt nhất
cho người tiêu dùng.
Về mặt chiêu thị, khoảng thời gian này, công ty chưa có những sự kiện
nổi bật cũng như các mẫu quảng cáo giới thiệu sản phẩm nhiều so với các
công ty khác.
Mốt yếu tố nữa nâng cao lợi thế cạnh tranh cuả Kinh Đô là đội ngũ các
nhà quản lý có chuyên môn cao được đào tạo trong và ngoài nước. Yếu tố
con người, nguồn tài chính cùng với kinh nghiện lâu năm tại thị trường Việt
Nam đã giúp Kinh Đô phát triển không ngừng góp phần nâng cao khả năng
cạnh tranh của công ty.
Ngoài Kinh Đô thì Orion Vina cũng là đối thủ hiện tại của Pepsi. Chính
thức có mặt tại thị trường Việt Nam từ tháng 12/2005, công ty đã nhanh
chóng xâm nhập vào thị trường bánh snack cao cấp và lấy được lòng tin của
người tiêu dùng. Kết quả trên chính là nhờ vào nguồn lực mạnh từ tập đoàn
Orion thế giới và triết lý kinh doanh của công ty là đảm bảo chất lượng luôn
ổn định trong từng sản phẩm theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của
AIB – đây là tiêu chuẫn nghiêm ngặt dành cho bánh nướng. Điều đó góp
phần củng cố khả năng cạnh tranh của công ty.
Mặc dù vậy, lợi thế cạnh tranh của Orion là không cao do giá cả vẫn còn
cao hơn so với các sản phẩm cùng loại của Pepsi, Kinh Đô và An Lạc. Mặt
khác, sản phẩm snack chưa đa dạng chỉ tập trung vào snack khoai tây. Cùng
vời những điều đó là công ty chưa có một hệ thống phân phối rộng rãi chỉ tập
trung tại các thành phố lớn. Hơn nữa, công ty chưa chủ động được nguyên
liệu đầu vào gây ảnh hưởng đến việc sản xuầt.
Hiện tại, công ty vẫn trung thành với sản phẩm snack khoai tây và xây

quay lửa hồng, bò lúc lắc, gà ta nướng lá chanh, mực nướng ngũ vị, POCA
nutz, POCA shots
Tại Việt Nam, PepsiCo Việt Nam là công ty tiên phong đầu tư vào quy
trình sản xuất snack khoai tây khép kín, từ tổ chức trồng trọt khoai tây chất
lượng cao tại cao nguyên Lâm Đồng đến xây dựng nhà máy theo tiêu chuẩn
nghiêm ngặt của PepsiCo toàn cầu. - Sau 2 năm nghiên cứu và phát triển,
PepsiCo Việt Nam đã ra mắt dòng sản phẩm snack khoai tây POCA cao cấp
được chế biến từ những củ khoai tây tươi ngon nhất qua quá trình chọn lọc kỹ
lưỡng nhằm đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao khi thành phẩm Snack
Khoai tây POCA Cao cấp tại Việt Nam có 3 loại hương vị được ưa chuộng
nhất hiện nay, kết hợp những món ngon của Việt Nam và thế giới: vị khoai
tây tự nhiên classic, vị sườn nướng BBQ Brazil, vị gà xào sả ớt
Đặc biệt, trong lần ra mắt này, PepsiCo Việt Nam còn chính thức giới
thiệu các đại sứ nhãn hiệu cho sản phẩm snack khoai tây POCA cao cấp là nữ
ca sỹ Phạm Quỳnh Anh và nhóm nhạc nam Weboys. Họ là những bạn năng
trẻ năng động, luôn sáng tạo và nỗ lực vươn lên trên con đường âm nhạc và
cuộc sống.
Với giá bán: 4.000đ/gói 27g và 6.000đ /gói 50g, sản phẩm POCA đã
được phân phối rộng rãi ở các đại lý, siêu thị và các hệ thống bán lẻ trên toàn
quốc từ ngày 10/05/2008.
2.3 Chiến lược S-T-P của POCA
2.3.1 Phân khúc thị trường
Hiện nay, trên thị trường bánh snack POCA đang được phân theo bốn
tiêu thức phân khúc sau đây.
Thứ nhất là phân theo khu vực địa lý. Sản phẩm POCA được phân phối hầu hết
trong nước. Đặc biệt, quan tâm đến thành phố lớn, vùng đông dân cư và đô thị vì
đây là sản phẩm snack cao cấp.
Thứ hai là phân khúc theo yếu tố dân số- xã hội học. Các sản phẩm
POCA dùng chung cho tất cả mọi lứa tuổi từ già đến trẻ ,mọi người như viên
chức , học sinh , sinh viên trẻ em, cho cả gia đình, cho các buổi picnic, party,

với khẩu vị của người Việt Nam như: mực nướng ngụ vị, gà nướng lá chanh,
vị gà xào sả ớt. Ngoài những hương vị truyềng thống của món ăn Việt Nam
thì còn có ngững dòng sản phẩm khác mang đậm hương vị của những món ăn
thế giới như sườn nướng BBQ Brazil, vị khoai tây tự nhiên Classic.
Những sản phẩm của snack POCA cao cấp tại thị trường đều nhắm vào
đối tượng khách hàng trẻ tuổi từ 15 – 29 tuổi.
2.3.3 Chiến lược định vị
Định vị dựa vào thuộc tính của sản phẩm. Với quy trình sản xuất này,
Pepsico Việt Nam trở thành công ty duy nhất trên thị trường có quy trình
khép kín từ việc trồng khoai tây sạch cho đến các quy trình sản xuất sạch sau
đó. Chính điều này làm cho Snack khoai tây POCA đạt được tiêu chuẩn chất
lượng cao nhất
POCA được giới trẻ bầu chọn là nhãn hiệu phù hợp nhất để chia sẻ, rôm
rả cùng bạn bè và là nhãn hiệu được nhớ đến đầu tiên trong dòng sản phẩm
Snack
POCA luôn không ngừng được nghiên cứu, tìm hiểu và cho ra mắt các
sản phẩm với những mẫu mã mới, với những hương vị mới, đặc biệt, rất phù
hợp người Việt, văn hóa Việt như Snack POCA tôm hùm nướng, heo sữa
quay lửa hồng, bò lúc lắc, gà ta nướng lá chanh, mực nướng ngũ vị, POCA
nutz, POCA shots.
Đại sứ sản phẩm POCA là nữ ca sỹ Phạm Quỳnh Anh và nhóm nhạc nam
Weboys với biểu tượng năng động, trẻ trung, sôi động đem đến cho người
tiêu dùng, đặc biệt là các bạn trẻ nhiều thú vị mới, nhiều cảm nhận rộn ràng
hơn khi thưởng thức sản phẩm snack POCA khoai tây tự nhiên trong tất cả
cuộc vui tuổi trẻ Quỳnh Anh và nhóm nhạc nam Weboys với biểu tượng năng
động.
2.4 Kiến nghị giải pháp
Pepsi cần quan tâm đến chiến lược chiêu thị nhiều hơn để người tiêu
dùng nhớ đến sản phẩm nhiều hơn. Xây dựng các chương trình quảng cáo,
khuyến mãi, cuộc thi, tài trợ các chương trình game show được giới trẻ yêu

chủng loại với nhiều hương vị, kích cỡ và trọng lượng khác nhau phù hợp với
nhu cầu của người tiêu dùng.
Xu hướng tiêu dùng
Cuộc sống ngày càng phát triển và hiện đại hoá nên thị trường thức ăn
nhẹ cũng sẽ được mở rộng, trong đó có sản phẩm snack.
Do cuộc sống phát triển nên nhu cầu ăn uống không chỉ quan tâm đến
chất lượng, mẫu mã và hương vị mà người tiêu dùng quan tâm đến những sản
phẩm có lợi cho sức khoẻ.
TÀI LIỆU KHAM THẢO
1. Pepsi VN đầu tư 30triệu USD sản xuất snack Poca cao cấp

15/12/2008
2.PEPSICO Việt Nam giới thiệu bánh Snack Khoai tây POCA cao cấp mới
15/12/2008
3.Orion Vina cam kết chất lượng sản phẩm
15/12/2008
4. />prd=KD10&ctg=1100&grp=1102&p=2), 15/12/2008
5. />Dat&file=3161), 15/12/2008
6.
15/12/2008
7. />18989.html), 15/12/2008