TRƯỜNG CAO ĐẲNG VIỄN ĐÔNG
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
Đề tài:
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA
CÔNG TY LOTTE VIỆT NAM
GVHD: TS. NGUYỄN THANH LONG
THỰC HIỆN: NHÓM HATE
LỚP: QUẢN TRỊ KINH DOANH
KHÓA: 07
TP. HCM, 03/2015
TRƯỜNG CAO ĐẲNG VIỄN ĐÔNG
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
Đề tài:
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA
CÔNG TY LOTTE VIỆT NAM
GVHD: TS. NGUYỄN THANH LONG
THỰC HIỆN: NHÓM HATE
STT Danh sách thành viên Lớp MSSV
1 Huỳnh Thị Phương Diệu 07QT2C 130420125
2 Huỳnh Thị Nga 07QT2C 130520057
3 Trần Thị Mỹ Lệ 07QT2C 130420190
4 Nguyễn Cẩm Tiên 07QT2C 130420169
5 Nguyễn Xuân Nhựt 07QT2C 130720011
TP.HCM, 03/2015
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

Đặc biệt chúng em xin chân thành cảm ơn giảng viên TS. Nguyễn Thanh Long đến từ
trường Đại học Kinh Tế TP.HCM một lần nữa đã giúp cho chúng em ôn lại kiến thức đã
học một cách chắc chắn hơn qua các bài giảng và bài tập trên lớp, qua các câu hỏi, những
yêu cầu phải làm khi về nhà. Đồng thời nhờ giúp chúng em nhớ kĩ hơn, vận dụng được
nhiều vào trong các bài tập cũng như trong các hoạt động khác ngoài cuộc sống và kể cả
trong công việc sau này của từng bản than các thành viên trong nhóm nói riêng và cả lớp
quản trị nói chung.
Đề tài hoàn thành không thể tránh khỏi những điều sai sót, chúng em rất mong
nhận được thêm những ý kiến đóng góp của Thầy cũng như các bạn trong lớp để đề tài
trở nên hoàn thiện hơn!
Chúng em xin chân thành cảm ơn các giảng viên nói chung và cảm ơn Thầy!
Sinh viên
Tập thể các thành viên Nhóm HATE
4
MỤC LỤC
5
Chương 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY LOTTERIA
1.1. Sơ nét về lịch sử hình thành và phát triển
Lotteria là nhãn hiệu thức ăn nhanh xuất phát từ Nhật Bản, được đặt theo tên của công ty
mẹ - Lotte. Năm 1972 nhà hàng Lotteria đầu tiên được mở tại Nhật. Tháng 10/1979 nhà
hàng Lotteria đầu tiên tại Hàn Quốc cũng được khai trương và nhanh chóng thu hút được
nhiều khách hàng bởi nhờ vào sự trình làng thức ăn nhanh kiểu Hàn như bánh kẹp kim
chi. Đến năm 1990 cửa hàng thứ 100 được khai trương tại Taehakro – Seoul và đến 2
năm sau đạt doanh số 2 tỉ won
Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Lotteria Việt Nam (Việt Nam Lotteria Co.,
Ltd.) được thành lập theo quyết định số 1627/GP ngày 12/7/1996 của Bộ Kế
hoạch và Đầu tư với lãnh vực kinh doanh là sản xuất và kinh doanh thức ăn
nhanh. Đây là một liên doanh giữa Công ty TNHH Thương Mại và Dich Vụ
Thiên Nhân II; Công ty Nissho Iwai và Công ty Loteria (Nhật Bản).Tổng số vốn
pháp định của công ty liên doanh là 600,000 USD. Trong đó, Công ty Thiên

2.1.2. Môi trường kinh tế
Với tốc độ tăng trưởng nhanh và ổn định cùng với việc Việt Nam đang thực hiện tốt
việc kiểm soát lạm phát đã và đang thúc đẩy các nhà đầu tư quan tâm đến khi mà nhu cầu
tiêu dung đang có xu hướng gia tăng khi GDP tăng và lạm phát đang ở mức thấp.
Để thực hiện mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội đến hết năm 2015, Chính phủ vẫn tiếp
tục kiên định mục tiêu ổn định kinh tế vĩ mô, kiểm soát lạm phát, tập trung tháo gỡ khó
khăn cho sản xuất, kinh doanh, hỗ trợ thị trường, bảo đảm phục hồi và nâng cao chất
lượng tăng trưởng và đảm bảo tăng trưởng ở mức hợp lí đồng thời tăng cường quản lý
ngân sách nhà nước. Mục tiêu tốc độ GDP bình quân 2 năm 2014-2015 là 6%/năm.
Chính phủ cũng thực hiện một số chính sách khuyến khích khác đối với các nhà đầu
tư và người tiêu dung như hỗ trợ thuê đất, thủ tục đăng kí kinh doanh miễ thuế các năm
đầu cho các nhà đầu tư cũng như chính sách giảm thuế thu nhập cá nhân khuyến khích
tiêu dung trong dân cư. Những chính sách nàu mang lại hiệu ứng tích cực cho các nhà
đầu tư và người tiêu dung khi các nhà đầu tư đã mặn mà hơn trong các dự án và người
tiêu dung có xu hướng đẩy mạnh chi tiêu điều này đúng với nghành thực phẩm tạo điều
kiện tốt cho nghành.
2.1.3. Môi trường văn hóa xã hội
Việt Nam có khoảng 90 triệu người với mật độ dân số lên tới 258 người/km2 cao
gần gấp đôi Trung Quốc, gấp 5 lần mật độ trung bình của thế giới và gấp 10 lần mật độ
của các nước phát triển. Cơ cấu dân số đang chuyển từ cơ cấu dân số trẻ sang cơ cấu tuổi
thuận lợi, với nguồn nhân lực dồi dào nhất từ trước đến nay vói 64.5% trong độ tuổi lao
động và theo thống kê sự gia tăng dân số ở thành thị đang nhìu hơn ở nông thôn.
8
Có thể khẳng địng Việt Nam là một nước đông dân có cơ cấu dân số trẻ, nhận định này
đưa ra lợi thế cho nghành thực phẩm là nhu cầu khổng lồ đối với các mặt hàng thực phẩm
thiết yếu đồng thời với cơ cấu dân số trẻ người ta có thể dễ dàng thay đổi khẩu vị ẩm thực
hơn so với tầng lớp người cao tuổi, người trẻ có xu hướng dễ chấp nhận và thích nghi tốt
hơn điều này sẽ tạo điều kiện cho các loại thực phẩm hương vị mới lạ thâm nhập được
vào thị trường.
Mặt khác, về khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ rệt giữa

Lotteria thường được đặt gần các trường đại học, cao đẳng hoạc trong trung tâm
gần các công ty lớn
10
2.2.3. Các đối thủ cạnh tranh
2.2.3.1. Đối thủ cạnh tranh mong muốn
Lúc này phải nhắc đến Jolibee của Philipines, tại Việt Nam Jolibee đã xuất hiện khác sớm
với cửa hàng đầu tiên được mở vào năm 1996.Vài năm trở lại đây thương hiệu này mới
bắt đầu đẩy mạnh đầu tư vào Việt Nam với việc sử dụng công thức ít chất béo truyền
thông đã khiến đông đảo người tiêu dung ưa chuộng, không chỉ nhắm đến giới trẻ mà
thương hiệu này còn đang hướng đến tất cả các thành viên trong gia đình.
Xây dựng kiến trúc với thiết kế sang trọng và tạo cảm giác ấm cúng đồng thời với
đội ngũ nhân viên nhiệt tình thân thiện đã tạo được sự hứng thú cho khách hàng. Đơn
giản, rẻ mà vẫn ngon miệng là bí quyết thành công của thương hiệu này, qua đó thu hút
được khách có thu nhập trung bình đến ăn thường xuyên. Hiệ tại Jolibee có khoảng 30
cửa hàng tại Việt Nam, tập trung chủ yếu ở khu vực phía Nam đặc biệt là TP. HCM.
2.2.3.2. Đối thủ cạnh tranh là những loại sản phẩm khác nhau nhưng cùng thỏa mãn một
nhu cầu của khác hàng
Một trong những nhu cầu của khách hàng khi đến với Lotteria là muốn thưởng thức
các món ăn nhanh thơm ngon, bổ dưỡng. Vì vậy về phương diện này Lotteria phải cạnh
tranh tất cả các hãng Fast Food tại thị trường Việt Nam cụ thể như:
• Kinh Đô – Việt Nam: Là một trong số ít các doanh nghiệp trong nước phát triển
chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam. Mới đây Công ty Bánh Kinh Đô Sài
Gòn thành viên của tập đoàn kinh đô đã khai trương cửa hàng K-Do phục vụ cà
phê, bánh kẹo theo mô hình thức ăn nhanh, mục tiêu khách hàng là giới trẻ.
11
• Phở 24: Cũng là đối thủ mạnh của KFC, với hệ thống cửa hàng rộng khắp cả nước
đồng thời phở là hình ảnh văn hóa ẩm thực đặc trưng lâu đời của Việt Nam cho
nên cũng rất được người tiêu dung yêu thích và lựa chọn
• Cơm kẹp VietMac: Đánh mạnh tới tính kĩ lưỡng trong ẩm thực của người Việt đặt
biệt là các chị em phụ nữ nên trong mỗi khẩu phần đều có rất nhiều rau xanh và tối

làm từ bột, phở, bún
Chương 3. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG
3.1. Nguồn lực tài chính
Thuộc sở hữu của tập đoàn Lotte – một ông trùm đến từ Hàn Quốc đang hoạt động sôi
nổi trên toàn thế giới.Với tiềm lực tài chính khổng lồ của công ty mẹ, Lotteria có thể triển
khai chiến lược kinh doanh với quy mô lớn cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ
khác. Mức bình quân cho một đơn vị cá nhân nhận quyền kinh doanh cho một cửa hàng
thức ăn nhanh là khoảng 250.000 USD cũng như số vốn đầu tư cho mỗi cửa hàng cũng ở
khoảng 250.000 USD.
3.2. Nguồn nhân lực
Xây dựng trên nguyên tắc và luôn tạo môi trường làm việc tốt nhất cho nhân viên,
tại đây công ty luôn tạo điều kiện cho các nhân viên của mình phát triển cơ hội nghề
nghiệp với môi trường làm việc chuyên nghiệp, sử dụng thách thức và phần thưởng làm
chất xúc tác để phát triển năng lực. Với đội ngũ hàng nghìn người của mình, mạng lưới
13
làm việc của Lotteria mang đến cho khách hàng sự phục vụ tận tâm và phong cách phục
vụ hiện đại mà gần gũi.
3.3. Hệ thống phân phối
Sau hơn 15 năm xuất hiện tại Việt Nam, tính đến nay đã có gần 170 cửa hàng trải
dài trên khắp dải đất hình chữ S, các đối thủ cạnh tranh như KFC cũng sẽ phải gặp khó
khăn với chiến lược bành trướng của Lotteria tại Việt Nam. Các cửa hàng Lotte luôn
được đặt tại các vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay tại góc giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu
thị, những nơi có vị thế đẹp và nhiều người điều này giúp người tiêu dung nhận được sự
thuận tiện thu hút nhìu khách hành hơn và giúp công việc kinh doanh ngày càng phát
triển, đồng thời với thiết kế được bài trí theo phong cách truyền thống với gam màu đỏ và
vàng mang lại không khí ấm cúng càng thu hút được số lượng khách hàng nhìu hơn.
3.4. Công nghệ chế biến
Công ty luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm của mình và không ngừng nâng cao chất
lượng về mọi mặt.Lotteria chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và đảm bảo
chất lượng của mình bằng những kiểm chứng, kiểm định. Luôn chú trọng đến chiến lược

khách hàng không thấy thỏa mãn.
W3: Đa phần nhân viên trong độ tuổi còn trẻ, một số còn đi học và chỉ làm part –
time nên còn thiếu kinh nghiệm và chưa xử lý tốt các tình huống.
W4: Logo thương hiệu dễ gây nhầm lẫn bởi các tông mà khá giống các thương hiệu
của các đối thủ.
W5: Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ tiềm ẩn những mặt bất lợi cho
công ty, việc có quá nhìu sản phẩm sẽ dẫn tới quản lý chuỗi cung ứng trở nên khó khăn
hơn, chi phí tăng cao hơn và quản lý chất lượng gặp khó khăn.
4.1.3. Cơ hội – O
O1: Sự bùng nổ về nhu cầu trong thời gian qua đã tạo nên một làn song phát triển
mạnh mẽ ở các lĩnh vực dịch vụ, đặc biệt là mảng thức ăn nhanh, người tiêu dùng với thu
nhập cao hơn họ tìm đến những nhãn hiệu toàn cầu quen thuộc nhìu hơn các quán ăn
thông thường.
O2: Các sự kiện xảy ra như dịch cúm gia cầm H5N1 hay các quán ăn phát hiện
không đúng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm đã khiến cho đông đảo người tiên dùng
tìm đến những thực phẩm an toàn, sạch sẽ và đảm bảo. Điều này tạo lợi thế cho công ty.
O3: Thu nhập người tiêu dùng tăng lên.
16
O4: Sự phát triển mạnh của khoa học – công nghệ, tận dụng tối đa những ứng dụng
đó để bảo quản và chế biến thực phẩm, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm.
O5: Sự hội nhập kinh tế, văn hóa – xã hội.
4.1.4. Thách thức – T
T1: Các đối thủ cạnh tranh như KFC, Jolibee là các thương hiệu nước ngoài kinh
doanh khá thành công tại Việt Nam và các thương hiệu nổi tiếng trong nước như Phở
24 ngoài ra thương hiêu nổi tiếng toàn cầu McDonald cũng đã thâm nhập vào thị trường
Việt Nam sẽ khiến cho Lotteria gặp khác nhìu khó khăn trong việc thu hút khách hàng.
T2: Sức khỏe của người tiêu dùng là rất quan trọng, nhiều bài báo đã khai thác được
mặt hại của việc ăn thức ăn nhanh như béo phì, thừa cân.
T3: Xu thế của người tiên dùng là hướng đến những thực phẩm bổ dưỡng và có lợi
cho sức khỏe cho nên có khá đông số người tiêu dùng e dè về việc chọn lựa thực phẩm

xuất hợp lý hơn và phân công cho các nhân viên theo đúng công việc; đầu tư trang thiết
bị sản xuất và trang thiết bị tại cửa hàng trên tính hợp lý, lâu dài và đảm bảo chất lượng;
quản lý ngân sách cho từng loại chi phí của các cửa hàng một cách chi tiết…
Chiến lược 3: Kết hợp S3 – S5 – T2 – T3
Nghiên cứu toàn diện tính bổ dưỡng của sản phẩm như giảm colestoron, tăng
cường các chất có lợi cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ vitamin… vào trong các sản phẩm
để người tiêu dùng an tâm hơn và tin tưởng chọn lựa.
4.2.3. Chiến lược WO: Vượt qua những điểm yếu để nắm bắt các cơ hội
Chiến lược 1: Kết hợp W2 và O5
Đào tạo nhân viên có chuyên môn, cần nhiều thêm các chính sách hỗ trợ nhân viên để
duy trì được lực lượng nhân viên lâu bền và nhiều kinh nghiệm, thông qua đó để giảm
bớt được các chi phí cũng như thời gian và nâng cao chất lượng phục vụ.
Chiến lược 2: Kết hợp W1 – O1 – O3
Đẩy mạnh hoạt động marketing để xứng tầm với thương hiệu và tạo thêm danh tiếng
cho công ty thông qua các quảng cáo tren mạng, đài truyền hình, báo chí…
Chiến lược 3: Kết hợp W2 – O3 – O4
Nâng cấp hệ thống thanh toán bằng thẻ thay vì nhận tiền mặt để giảm bớt các tình huống
rắc rối và tạo được trong mắt khách hàng sự hài lòng nhanh chóng.
19
Chiến lược 4: Kết hợp W1 và O3
Áp dụng các chương trình khuyến mãi đặc sắc, phát hành thẻ thành viên cho khách hàng
than thiết để khuyến khích khách hàng sử dụng sản phẩm của công ty nhiều hơn.
4.2.4. Chiến lược WT: Tối thiểu hóa các điểm yếu để tránh khỏi các nguy cơ đe dọa
Chiến lược 1: Kết hợp W1 – W5 – W4 – T1
Không nên định giá quá cao so với các đối thủ cạnh tranh vì sẽ gặp khó khăn trong việc
bán sản phẩm, nên đặt giá ngang tầm hoặc cao hơn không quá 10%.
Chiến lược 2: Kết hợp W2 và T1
Tăng lương cho các nhân viên làm lâu năm, luôn có các hỗ trợ cho nhân viên như
bảo hiểm, lương thưởng hằng năm để tránh được việc nhân viên thay đổi thường xuyên.
20