Tiết 60: Bài luyện tập
Rượu Etylic, Axit Axetic và Chất béo

Rượu Etylic Axit axetic Chất béo
CTCT
Tính
Tính
chất
chấtvật
vật
lý
lý
Tính
chất
hóa
học
(R- COO)
3
C
3
H
5
CH
3
- CH
2
– OH

nước, không
tan trong
nước,tan được
trongbenzen,
xăng, dầu hỏa
-
Rượu là chất
lỏng, không
màu ,tan vô
hạn trong
nước
- t
o
s = 78,3
o
C
- Axit là
chất lỏng
không
màu ,vị
chua, tan vô
hạn trong
nước

TIẾT 59: LUYỆN TẬP
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Rượu Etylic Axit axetic Chất béo
CTCT
Tính
Tính

lỏng, không
màu ,tan vô
hạn trong
nước
- t
o
s = 78,3
o
C
- Axit là
chất lỏng
không
màu ,vị
chua, tan vô
hạn trong
nước
- Nhẹ hơn
nước, không
tan trong
nước,tan được
trongbenzen,
xăng, dầu hỏa
?3(2-sgk)
Hoàn thành các
Hoàn thành các
PTHH sau đây, ghi rõ điều
PTHH sau đây, ghi rõ điều
kiện của phản ứng (nếu có).
kiện của phản ứng (nếu có).
a)

H
2
2

b)
b)
C
C
2
2
H
H
5
5
OH
OH +
+
?
?

CO

COOK + H
2
2
O
O
d) CH
d) CH
3
3
COOH +
COOH +
?
?
CH
CH
3
3
COOC
COOC
2
2
H
H
5
5
+
+
?
?
e) CH


?
?

+ CO
+ CO
2
2 +
+
?
?
h) Chất béo
h) Chất béo+
+
? ?

2. Phản ứng
thủy phân trong
môi trường
kiềm(PƯ xà
phòng hóa)
?4.
Có 3 lọ không nhãn chứa ba
Có 3 lọ không nhãn chứa ba
chất lỏng là : rượu etylic, axit
chất lỏng là : rượu etylic, axit
axetic, dầu ăn tan trong rượu
axetic, dầu ăn tan trong rượu
etylic. Chỉ dùng nước và quỳ
etylic. Chỉ dùng nước và quỳ
tím, hãy phân biệt các chất lỏng
tím, hãy phân biệt các chất lỏng
trên.
trên.
Đáp án
Đáp án
:
:
- Lấy mỗi chất một ít cho vào 3
- Lấy mỗi chất một ít cho vào 3
ống nghiệm riêng biệt và đánh số
ống nghiệm riêng biệt và đánh số
thứ tự.
thứ tự.
- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào
- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào

5
5
OH
OH
( với H
( với H
2
2
SO
SO
4
4
đặc làm xúc tác và đun nóng ).
đặc làm xúc tác và đun nóng ).
a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 %.
a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 %.
b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 5 % thì khối lượng dung dịch
b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 5 % thì khối lượng dung dịch
giấm thu được là bao nhiêu gam ?
giấm thu được là bao nhiêu gam ?
Hướng dẫn
a)– Tính số mol CH
3
COOH
– Kết hợp với hiệu suất 60%, tính
khối lượng este thực tế cần tìm.
C%
dd

giấm

t
0
CH
3
COOC
2
H
5
+ H
2
O
1 mol 1 mol
0,2 mol 0,2 mol
=> n = 0,2 x 88 = 17,6 gam
CH
3
COOC
2
H
5
Do hiệu suất của phản ứng 60%, nên khối lượng este thực tế
thu được là: 17,6 x 60
100
= 10,56 g
b. Khối lượng của dung dịch giấm thu được là:
12 x 100
5
= 240 g
TIẾT 59: LUYỆN TẬP
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO